Seminár Potraviny pre zdravé telo
Toto seminár relácie Potravina pre zdravé telo. Výňatok z dokumentu si môžete pozrieť nižšie (približne 2 strany).
Archív obsahuje 1 súbor doc de 5 strán .
Odporúčame vám dobre si prezrieť výpis a poskytnuté obrázky a ak je to to, čo potrebujete pre svoju dokumentáciu, môžete si ho stiahnuť.
Veľký brat ťa miluje, toto stiahnutie je zadarmo. Yupyy!
Výňatok z dokumentu
HROZNA, BANA ANTIOXIDANTOV, PRIATEĽ SRDCA A OCHRANCA PROTI RAKOVINE!
Hrozno je obzvlášť bohaté na veľmi silné flavonoidy a ochranné proteíny pre kardiovaskulárny systém.
Jeden z pigmentov obsiahnutých v červenom hrozne (nie biele hrozno) má zvláštnosť regulácie percentuálneho množstva cholesterolu v krvi a pomáha predchádzať oxidácii LDL cholesterolu („zlý cholesterol“), čo je jav, ktorý spôsobuje plaky na tepnách a môže dokonca viesť k upchatiu.
Hrozno je tiež bohatým zdrojom draslíka, faktora priaznivého pre kardiovaskulárny systém pre jeho ochranný účinok pred hypertenziou.
Tieto prospešné vlastnosti pre kardiovaskulárny systém sú tiež dôsledkom prítomnosti resveratrolu, látky, o ktorej sa zistilo, že má protirakovinové vlastnosti.
Hroznová pokožka je bohatá na túto látku, ktorá by mohla pomôcť predchádzať rakovine. Štúdie preukázali, že látka môže účinne zabrániť trom rôznym štádiám podieľajúcim sa na vývoji rakoviny kože u myší. Táto ochrana sa vykonáva bez akýchkoľvek toxických účinkov.
Tento výsledok sa vysvetľuje skutočnosťou, že resveratrol blokuje aktivitu enzýmu potrebného pre chemický proces rakoviny.
Ďalšia štúdia zistila, že u mužov, ktorí pijú štyri poháre červeného vína týždenne, je riziko vzniku rakoviny prostaty znížené o 50%.
Ako jesť hrozno? Vo forme ovocia alebo vína?
Ovocie nám neumožňuje naplno využiť všetky výhody hrozna, pretože by sa malo spotrebovať príliš veľa. Šťava poskytuje potrebnú ochranu, ale za predpokladu, že vypijete najmenej 340 ml denne. Zdá sa, že víno ponúka najvyšší stupeň ochrany a účinnosti, ale väčšina naturopatov vôbec neodporúča vstrebávanie alkoholických nápojov.
Pozrime sa podrobnejšie na rozdiel medzi vínom a hroznovou šťavou.
Víno je silnejšie ako džús.
Aj keď v hroznovej šťave nájdeme väčšinu veľmi silných komplexných látok prítomných vo víne, neobsahuje všetky. Vedci sa domnievajú, že aby sme dosiahli rovnaké ochranné účinky, musíme skonzumovať trikrát viac hroznovej šťavy ako vína. Väčšina ochranných flavonoidov v hrozne je prítomná v mušte, zmesi drvenej kôry, buničiny, jadierok (ktoré tiež obsahujú veľmi silné látky, proantokyanidíny) a stopkách. Fermentácia muštu počas výroby vína má za následok extrakciu veľkého množstva flavonoidov, ktoré sa vo víne nachádzajú. Zatiaľ čo šťava, ktorá prechádza jedným lisovaním bez fermentácie, musí byť uspokojená iba s flavonoidmi extrahovanými procesom pasterizácie a transformácie.
Mierna konzumácia vína je však zahrnutá do stredomorského režimu, ktorý sa považuje za zvlášť priaznivý pre zdravie. Domnievame sa však, že ľudia trpiaci ochorením pečene by nemali piť víno pravidelne, bez toho, aby ho miešali s tretinou vody, čo znižuje hladinu alkoholu, a aby ho doplnili doplnkom armurariu, 3 gél 200 mg./deň (1 gél pred každým jedlom).
Pamätajte, že je možné využívať výhody hrozna vo forme džúsu, ale musíme ho konzumovať v oveľa väčšom množstve (až trikrát viac).
V každom prípade, ak sme zvyknutí piť víno pravidelne, nikdy by sme nemali prekročiť množstvo jedného pohára denne pre ženy a dvoch pohárov denne pre mužov.
PRE ZDRAVIE SRDCE A NÍZKY CHOLESTEROL JETE JAČMEN!
V niektorých regiónoch sveta, ktoré sú známe nízkym percentom srdcových chorôb (najmä na Blízkom východe), je jačmeň jednou zo základných potravín.
Už to nie je legenda, ale dnes už známy fakt, že jačmeň je účinný proti srdcovým chorobám, zápche a iným poruchám trávenia; pravdepodobne dokonca proti rakovine.
Spôsob, akým jačmeň znižuje hladinu cholesterolu v krvi, je podobný ako v prípade liekov proti cholesterolu. Tri chemikálie v jačmeni spomaľujú syntézu LDL cholesterolu v pečeni. Tento typ cholesterolu spôsobuje degradáciu krvných ciev, ktorá môže spôsobiť infarkty a mŕtvicu.
Jačmeň je obzvlášť bohatý na tokotrienoly, ktoré sú rovnako ako vitamín E veľmi silné antioxidanty. V skutočnosti sú potenciálne silnejšie ako vitamín E. Ich schopnosť bojovať proti voľným radikálom by bola minimálne o 50% vyššia ako v prípade iných foriem. Tokotrienoly pôsobia na dvoch frontoch. Po prvé, pomáha predchádzať oxidácii voľných radikálov, čo je proces, pri ktorom sa vytvára zlý cholesterol alebo LDL. Je to ten, ktorý sa usadzuje na stene tepien a spôsobuje kôrnatenie, ktoré povedie ku kardiovaskulárnym komplikáciám. Tieto antioxidanty potom pôsobia na pečeň a spomaľujú produkciu cholesterolu v tele.
Jačmeň rovnako ako ľanové semiačko obsahuje lignany, ktoré majú tiež antioxidačnú silu a chránia pred rakovinou.
Jačmeň tiež obsahuje veľmi veľké množstvo selénu a vitamínu E. Je všeobecne známe, že selén má protirakovinové vlastnosti, najmä v kombinácii s inými antioxidantmi a najmä s vitamínom E.
Rozpustná vláknina v jačmeni pomáha znižovať hladinu cholesterolu, ale spája sa v čreve s niektorými karcinogénmi a bráni ich absorpcii.
Záverom je, že pravidelné jesť jačmeň je dobrý spôsob, ako kontrolovať náš cholesterol a predchádzať kardiovaskulárnym chorobám. Jačmeň má navyše vynikajúce vlastnosti proti zápche.
Na trhu existuje niekoľko druhov jačmeňa. Malo by sa uprednostniť lúpaný jačmeň, ktorý sa nachádza najmä v obchodoch so zdravou výživou. Perlový jačmeň, ktorý nájdeme vo väčšine obchodov, je jačmeň, ktorý prešiel ostrou rafináciou, v dôsledku čoho stratil prospešné živiny.
CIBUĽA, POTRAVINÁRSKYM LIEKOM VYNIKAJÚCIM
Reputácia cibuľovej dobroty sa stráca v hmlách času. V starovekej Mezopotámii sa verilo, že cibuľa lieči všetko a najnovšie štúdie čoraz viac potvrdzujú veľkú rozmanitosť liečivých a preventívnych vlastností cibule.
V niektorých regiónoch, kde žije veľa storočných obyvateľov, zaujíma cibuľa v dennom menu osobitné miesto. To platí najmä v regiónoch strednej Európy.
Pred tridsiatimi rokmi naturopat Eric Nigelle o cibuli povedal, že je to energická a podporná potravina a ochranná potravina a jej obsah vápniku a fosforu je užitočný pre kosti.
Konjugácia vlastností cibule z nej robí potravinu, ktorá stimuluje trávenie, najmä pečene a pankreasu, reguluje činnosť čriev, chráni priechodnosť obličiek. Cibuľa je silné diuretikum. Je to všeobecný zosilňovač, zvlášť vhodný prostriedok na ochranu pôdy a prírodné antibiotikum.
Podľa odporúčaní Erica Nigelle by mala byť cibuľa považovaná za vynikajúce jedlo na posilnenie imunitného systému.
V poslednej dobe početné štúdie potvrdili mimoriadne kvality tejto rastliny. Dnes je cibuľa známa pre svoje silné antioxidačné vlastnosti. Je veľmi bohatý na širokú škálu ochranných prostriedkov proti rakovine.