Sen o malinách a prosoch - vynikajúca proso kaša na cesty
Tento sen o malinách a prosoch nielen dobre vyzerá. Ponúka veľa vitamínov, minerálov, plniacich sacharidov a bielkovín, čo je skutočne dobrá kombinácia pre dokonalý štart do nového dňa.
Ak musíte ísť na druhý deň ráno rýchlo, kaša z prosa sa dá pripraviť aj večer predtým. Plné a chutné raňajky, čo si môžete priať?
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: asi 30 minút
Počet porcií: 2 porcie
Proso kaša s malinami - Zloženie:
Sladidlá podľa vášho výberu (napr. Erytritol *, xylitol *.)
Ovocie, orechy alebo ľanové semiačka na ozdobu
Príprava:
1.) Proso dobre opláchnite a ak je to potrebné, vopred ho namočte. Potom nechajte odtekať.
2.) Proso potom vložte do hrnca a priveďte k varu s mliekom, soľou a sladidlom.
3.) Privedieme k varu asi 5 minút, potom tanier vypneme a necháme dobrých 15 minút napučať. Každú chvíľu premiešajte. Ak je proso stále príliš pálivé, postupne prilievajte trochu vody a opäť poduste.
4.) Nechajte proso trochu vychladnúť.
5.) Medzitým si maliny krátko zahrejeme a podľa potreby ich osladíme.
6.) Vychladnuté proso zmiešame s nízkotučným tvarohom, podľa potreby opäť dochutíme trochou sladidla.
7.) Do pohárov po jednom vložíme vrstvu malín a vrstvu proso tvarohu.
8.) Nakoniec môžete dezert dozdobiť čerstvým ovocím a orechmi.
Proso je jedným z najstarších druhov obilia a je prísne povedané, ide o takzvané pseudozrno. Používal sa v kuchyni pred tisíckami rokov a v supermarkete si ho môžete kúpiť celozrnné alebo ako múka, krupica, krupica alebo vločky. Rozlišuje sa medzi žltými a hnedými odrodami proso.
Žlté proso alebo zlaté proso je u nás najbežnejším variantom. Proso sa pestuje v mnohých krajinách vrátane Rakúska a Nemecka. Ide teda o regionálnu superpotravinu, ktorá nemusí byť v porovnaní s medializovanými chia semenami uletená tisíce kilometrov.
Dá sa to nazvať superpotravinou, pretože je bohaté na vitamíny a minerály. Je obzvlášť bohatý na železo, kremík, vápnik, draslík, horčík, sodík a fluór. Okrem toho obsahuje v priemere 10 g bielkovín na 100 g.
Pretože je proso pseudo-zrno, a preto je bezlepkové, je proso ideálne pre ľudí s neznášanlivosťou lepku. Je však potrebné venovať pozornosť možnej krížovej kontaminácii lepkom.
Pri príprave proso by ste si mali uvedomiť, že čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti zŕn. Ak nemáte čas nechať proso tak dlho máčať, je vhodné ho vopred namočiť na niekoľko hodín do vody. To tiež obmedzuje fytáty, ktoré obsahuje. Ide o látky, ktoré môžu sťažiť vstrebávanie určitých minerálov a živín.
Ak musíte ísť naozaj rýchlo, odporúča sa použitie vločiek z prosa. Podobne ako v prípade ovsených vločiek sa dajú spracovať aj na chutnú kašu.
Proso sa dá použiť na rôzne spôsoby - či už na sladké alebo slané. Od raňajok so sladkou proso kašou s ovocím až po zdravý obed alebo večeru s proso ako príloha. Či už je to proso praženica so zeleninou, proso alebo bochníky prosa: vašej fantázii sa medze nekladú.
Ako ste okamžite videli, toto pseudozrnné zrno je hitom, čo sa týka chuti aj výživy. Dúfajme, že s týmito tipmi by som vás mohol povzbudiť, aby ste ich začlenili do svojej stravy.
S pozdravom a dovidenia nabudúce, Dani