September 2011 Blog o výžive DEBInet - 2. časť
Potraviny pre zvieratá: povedzte mi, odkiaľ ste ...
Štvrtok, 15. septembra 2011 | 1 komentár
V posledných rokoch sa opakovane objavujú negatívne správy o kvalite mäsa a mäsových výrobkov. Preto čoraz viac spotrebiteľov chce poznať pôvod mäsa, ktoré kupujú. Zatiaľ to však bolo možné iba pri hovädzom mäse. S prijatím nariadenia EÚ o informáciách o potravinách na konci júla sa označenie pôvodu mäsa ... [čítať ďalej]
Nové spôsoby výskumu cukrovky: horká uhorka pre cukrovku 2. typu
Streda 14. septembra 2011 | Bez komentára
Horká uhorka (Momordica charantia), nazývaná tiež horký melón alebo balzamová hruška, je tropická rastlina z čeľade tekvicovité. Pestuje sa hlavne v Afrike, Ázii, Južnej Amerike a Karibiku a používa sa ako potravina a liek. V indickej ajurvédskej medicíne sa horké uhorky tradične používajú na liečbu pacientov s cukrovkou 2. typu, tiež v Mexiku a Brazílii. [Pokračovať v čítaní]
Artičok - orientálny bodliak
Pondelok 12. septembra 2011 | Bez komentára
Artičok pravdepodobne pochádza z Blízkeho východu. Kvetinové hlavy používali ako liek už starí Egypťania. Ale aj vo včasnom stredoveku bol ručne zbieraný bodliak cenený ako liečivá rastlina. Jedlý podiel tejto „kráľovnej zeleniny“ je iba 20%. [Pokračovať v čítaní]
Chuť na hranolky: Prečo je také ťažké prestať fajčiť
Streda 7. septembra 2011 | Bez komentára
Po útulnom večeri pri sledovaní televízie oko padne na vrece s čipsami. Typické, opäť prázdne. Jeden sa však pevne rozhodol zastaviť po hrsti. Alebo aspoň v polovici balenia. Prečo to vlastne nefunguje? Touto otázkou sa zaoberali aj vedci z Kalifornskej univerzity v Irvine (USA). [Pokračovať v čítaní]
Pokušenia v blízkosti školy alebo nezdravé ponuky na mieste ...
Utorok, 6. septembra 2011 | Bez komentára
Po škole rýchly výlet do obchodu s kebabom za rohom alebo porcia hranoliek po ruke, než sa vydáte domov na obed. Jedlá rýchleho občerstvenia sa zjedia rýchlo a zasýtia vás iba na krátky čas. Ak sa konzumujú popri bežných jedlách, rýchlo sa prekročí individuálna potreba kalórií a podporuje sa rozvoj obezity. [Pokračovať v čítaní]
Fenikel - umbelliferae s lekárskou tradíciou
Pondelok 5. septembra 2011 | Bez komentára
Hippokrates, Plínius a Hildegarda von Bingen už konzumáciu feniklu radili z lekárskeho hľadiska. Zlepšené trávenie a zlepšená tvorba materského mlieka konzumáciou čajového nálevu vyrobeného zo semien feniklu sú dodnes oceňované. V Taliansku je bežné konzumovať umbelliferae s ich kôprovo-anízovou arómou ako dezert ... [čítať ďalej]
Keď je šéfkuchárom Schmalhans
Štvrtok, 1. septembra 2011 | Bez komentára
Najneskôr od hospodárskej krízy pribúda domácností, ktorých finančné možnosti sú veľmi obmedzené. Prieskum uskutočnený v roku 2010 ukázal, že každý piaty Európan si už nemohol dovoliť jedlo alebo iné predmety každodennej potreby aspoň raz v predchádzajúcom roku ... [čítať ďalej]