Serban Slavescu, vynálezca receptov prispôsobených mestskému prostrediu, sa rozprával online
Ako môžeme v mestskom prostredí nakŕmiť zdravé dieťa bez toho, aby sme dovážali mlieko/syry/mäso „z krajiny“?
Na čom záleží pri „zdravej“ strave najviac? Ingrediencie (napr. Mäso z hypermarketu, dovážaná zelenina) alebo prípravok?
Čo si myslíte o polopreparátoch v hypermarketoch? Napr .: zelenina v sáčkoch atď
Ako dlho trvá „očistenie“ od účinkov „otravy“ nezdravým jedlom?
Pán Slavescu,
prečo najhoršie reštaurácie rýchleho občerstvenia na západe dorazili do Rumunska?
A ako môžeme nakupovať ekologické výrobky a ako si môžeme byť istí, že sú ekologické?
Chcem tiež vedieť, kde nájsť odtučnený syr?
Okrem klasického diétneho kravského syra a všetkých druhov syrových krémov, ktoré nemajú žiadnu chuť, tu nájdeme odstredenú mozzarellu, odtučnenú fetu, ricottu alebo odstredený parmezán?
Kde nájdeme kečup s nízkym obsahom cukru, diétne šalátové dresingy atď?
Chcem sa vás opýtať, aké sú vaše zdroje, ktoré vám dodávajú „suroviny“ na varenie/kŕmenie.
Myslím si, že toto je hlavný problém, a nie čas.
Náš problém si myslím je, že máme hlad asi 3 krát denne, namiesto toho nemáme čas myslieť 3 krát denne „kde si dám svoje zdravé jedlo“ a „ako si ho pripravím“.
Ak už máte zdroje k dispozícii (povedzme, že ste ich už odobrali v dostatočnom množstve), už nie ste nútení odoberať z rohového obchodu, pretože ste už zdroj (a prípadne aj prípravok) identifikovali.
Takže otázky:
1. Na aké zdroje sa obrátite a v čom vidíte alternatívu k Hyper-, Mega-, Supermarketom ako distribučnému/akvizičnému kanálu?
2. Aké odkazy nám môžete dať na stránky týkajúce sa praktických alternatív výživy (obchody, recepty, štúdie dokumentácie)?.
Dobrý deň, pán Slavescu a pozdravujem vašu iniciatívu!
Zaujímalo by ma, či máte web alebo publikáciu, prípadne blog, kde si vás môžeme prečítať. Ak sú v „prosumistickom“ prúde v Rumunsku zapojení ďalší ľudia v zmysle organizácie, alebo existuje nejaká publikácia, prípadne články uverejnené v rôznych publikáciách.
Myslíte si, že by bol prospešný dialóg s dietológmi, biochemikmi a prípadne spolupráca? Vďaka.
Pokiaľ ide o „zázračný šalát“, odporúčal by som zaviesť klíčky šošovice, lucerny, pšenice, ktoré nájdete v supermarketoch.
„Jete zaživa, ste nažive.“ Pokúste sa ísť pešo z domu do práce a naopak, ak môžete.
Mali by ste sa vyhnúť omáčkam, ktoré používate thajské, indické a všetko, čo je v nádobe. Je tiež potrebné vyhnúť sa vývaru.
Vývar z paradajkovej dužiny si môžete pripraviť sami.
Thajské ingrediencie sa pripravujú tepelným šokom (zeleninu vhoďte do vriacej vody, kým nedosiahne teplotu vriacej vody, za 15 - 20 sekúnd, potom do nej vhoďte veľmi studenú vodu, prípadne aj s ľadom, a potom ju scedte. zeleninu na varenie)
Recept na vývar:
1 kg paradajkovej dužiny sa varí s 250 - 300 ml vody
Keď majú uvarené, pridáme podľa chuti cukor, trochu soli, veľké mleté korenie.
Na koniec pridáme trochu odtučnenej slepačej polievky, asi 100 ml a necháme ešte 2-3 minúty prejsť varom. Dajte viečko a nechajte vychladnúť.
Čo robíme s deťmi? Pestujeme ich.
Navrhujem v detskom menu uviesť rôzne obilné vločky (plafar) ovsené vločky, lúpané proso, ražné vločky v kombinácii s jogurtom, kyslou smotanou, rôzne sirupy.
Vložte do svojej stravy vločky z obilnín.
Postupne zavádzajte do stravy dieťaťa, v závislosti od veku, ovsené vločky. Ovos má zvláštnu zložku, je to veľmi dobré preháňadlo, prírodný a má tiež neobjavenú zložku na dodanie energie, je zdrojom energie. Angličania to jedia, je to kaša.
Recept: Do 800 ml vody pridajte 5 bežných polievkových lyžíc ovsených vločiek a povarte ich 10 minút. Biela pena, ktorá sa vytvorí, je zahodená. Potom nechajte zakryté viečkom vychladnúť. Potom zmiešajte s mixérom a vložte do nádoby s vekom v chladničke.
Môžete ho jesť zmiešaný s čučoriedkovými sirupmi, bobuľami, čiernym ríbezľou, citrónom alebo zmiešaný s medom a strúhanými vlašskými orechmi. Spotrebované množstvo je na začiatku štvrtina pohára a vidíme, ako telo reaguje. Zavádza sa postupne.
Vylúpané proso sa dá použiť aj v kombinácii s ovosom, ražnými vločkami, jačmennými vločkami.
Najdôležitejšie sú techniky prípravy. Šaláty vo vrecúšku sú dobré.
Pomocou vyššie uvedeného receptu sa najlepšie vyčistíte za 2 - 3 dni.
V prvom rade sa vyhnite bielemu chlebu na sendviče, croissanty, takmer všetkému, čo je biele. Kombinácie môžu byť vyrobené z mäsa, zeleniny, ovocia, dokonca aj masla.
Robte celé časti, môžete jesť všetko, čo máte okolo domu. Existujú miliardy sendvičových receptov.