Séria diét Atkinsova diéta - Rovnako ako v krajine mlieka a medu - svety jedla - recepty na varenie Tipy do kuchyne
Atkinsova diéta sa mužom javí ako splnený sen: je povolené veľké množstvo mäsa, dokonca aj alkohol. Dá sa tam stále chudnúť? A ak áno, je to vôbec stále zdravé?
Atkinsova diéta, pomenovaná po svojom vynálezcovi Dr. Robert Atkins zaujal prístup, ktorý sa veľmi líši od väčšiny diét na trhu: takmer všetko, čo je chutné, vám má pomôcť schudnúť. Znie to ako raj. Tučné mäso už zrazu nevykrmuje, ale je to motor, ktorý potrebujete na chudnutie. „Zlý chlapec“ je úplne iný.
Nepriateľ sacharidov
Princíp Atkinsovej diéty je založený na predpoklade, že tuk poskytuje len tie nemilované vankúše v súvislosti so sacharidmi. Ak však skonzumujete iba pár sacharidov, tuk by sa údajne nemal hromadiť, pretože telo je nútené prepnúť svoj metabolizmus z sacharidov na využitie tuku (ketóza).
Dôsledok: Potraviny bohaté na sacharidy, ako sú cestoviny, chlieb alebo zemiaky, sú podľa Atkinsa skutočnými nepriateľmi. Musia byť nahradené potravinami s vysokým obsahom bielkovín (mäso, ryby, syry, vajcia atď.). Ďalšou dôležitou súčasťou Atkinsovej diéty je príjem tekutín: Ak chcete schudnúť, musíte veľa piť. Dokonca je povolený aj alkohol.
Rýchly úspech
S Atkinsovou diétou by malo byť nepríjemné počítanie kalórií minulosťou. Skutočnosť, že napriek „mäsovým pôžitkom“ získate alebo zostanete štíhli, je dôsledok sýtosti tukov a najmä bielkovín. Pocit hladu sa jednoducho dostaví neskôr ako pri „normálnej“ strave. Vďaka tomu jete menej kalórií ako vysokosacharidová strava.
Odrazilo sa to na počtoch v štúdii Stanfordskej univerzity z roku 2007: Vedci porovnávali niekoľko diét navzájom. Subjekty, ktoré sa stravovali podľa Atkinsovej diéty, skutočne schudli najviac do pol roka. Polčasový náskok však neznamená výhru: V druhej polovici testovacieho obdobia atkinsovci dokonca opäť pribrali. Priemerný úbytok hmotnosti na konci jednoročného testovacieho obdobia bol 4,5 kg. Po pol roku to bolo 5,9 kg.
Podvýživa hrozí
Jedným z nebezpečenstiev Atkinsovej diéty je nedostatok dostatočného množstva vitamínov a minerálov. Užívanie iba vo forme doplnkov výživy, ako odporúča Atkins, však z dlhodobého hľadiska nemôže byť možnosťou. Mimochodom, Robert Atkins sám zomrel v roku 2003 vo veku 72 rokov. Keď zomrel, mal index telesnej hmotnosti viac ako 30 ...
Záver: Pre športovcov malý zmysel až nebezpečný
Atkins vo svojich knihách napísal, že cvičenie je nevyhnutné pre úspech jeho stravovania. Ak však vezmete do úvahy nedostatok vitamínov a minerálov spojený s diétou, rýchlo zistíte, že táto forma chudnutia je nevhodná, ba dokonca nebezpečná, najmä pre vytrvalostných športovcov.
Napríklad bežci alebo cyklisti stratia počas športu podstatne viac minerálov ako neaktívni bežní ľudia. Zvyčajne to opäť prijímajú stravou prispôsobenou záťaži. Atkinsova diéta by znamenala, že im chýba presne to, čo pre svoj šport potrebujú. To isté platí pre sacharidy, ktoré Atkins neposkytuje, ktoré tvoria väčšinu príjmu potravy pre športovcov. Športovci by jednoducho nedokázali podať dobrý výkon - okrem toho, že samotný kardio šport je takmer ako diéta.
Ale ani siloví športovci, ktorých strava tvorí pomerne veľkú časť ich stravy s vysokým obsahom bielkovín, by z tejto formy stravovania ťažko profitovali. Bielkoviny sú užitočné pri budovaní a udržiavaní svalov, ale nedostatok vitamínov by mal tiež negatívny vplyv na výkon.