Šesť chýb, ktoré by ste nemali robiť pri čítaní etikety na potravinách - časopis FUCSIA

V okamihu, keď si uvedomíte dôležitosť výživového príjmu potravy, začnete čítať etiketu produktu. Môže vám povedať toľko, ak sa naučíte správne čítať!

1. Nezamieňajte si výživovú hodnotu časti s výživou celého produktu

Mnoho výrobkov uvádza odhadovanú výživovú hodnotu na 100 g výrobku.

V prípade ostatných si všimnete samostatné označenie výživovej hodnoty v dvoch stĺpcoch: v prvom je zobrazená výživová hodnota pre 100 g produktu a v druhom nutričná hodnota na porciu, pričom porcia sa líši v závislosti od produktu.

Ak je v produkte niekoľko porcií, stačí urobiť aritmetický výpočet na základe spotrebovaného množstva. To je prípad nápojov, vrecúšok so sladkosťami, koláčov alebo občerstvenia.

1. Nenechajte sa oklamať nulovým vyhlásením o cukre

Potraviny označené ako „bez cukru“ neobsahujú pridaný cukor, čo však neznamená, že majú nízky obsah sacharidov alebo kalórií.

Ak si prečítate štítok vedľa obsahu sacharidov, všimnete si množstvo uhľohydrátov, z ktorých určité percento je dané cukrami. To je prípad výrobkov sladených prírodnými sladidlami, ktoré prirodzene vylučujú cukor.

1. Nevsádzajte na znenie „s ...“

Vďaka baleniu vyzerajú potraviny zdravšie, ako v skutočnosti sú:

Nakrájaný špenát. Majú zelenú farbu a mysleli by ste si, že sú zdravou variantou obvyklých cestovín. Ste veľmi prekvapení, keď na etikete produktu zistíte, že iba 2% zo špenátu pochádzajú, často vo forme sušeného špenátu.

Naozaj zdravá verzia? Celozrnné cestoviny, varené s čerstvým špenátom.

Celozrnný chlieb. Úplne odlišný od celozrnného chleba DIN, s podobnou farbou. Ak výrobok vrátite a prečítate si štítok, všimnete si, že percento celozrnnej múky v chlebe s múkou má hodnoty medzi 20 - 30%.

Čo je zvyšok? Biela pšeničná múka, uhádli ste!

1. Nezamieňajte výraz „prírodný“ so výrazom „zdravý“

Prírodné potraviny neobsahujú umelé prísady ani farbivá, čo však nevyhnutne neznamená, že sú zdravé alebo vhodné pre vašu stravu.

Môžu mať tiež vysoký obsah cukru, solí alebo tukov.

1. Neignorujte CR a VNR

Chcete vedieť, či je produkt bohatý na určitú makroživinu alebo mikroživinu? Skontrolujte percento referenčná spotreba pre bežného dospelého (CR) príp výživové referenčné hodnoty (VNR).

Ak hodnota presahuje 20% CR/VNR, potom je táto potravina bohatá na príslušnú makro alebo mikroživinu. Napríklad 200 ml dávky sójového mlieka môže pokryť 30% potreby vápnika u bežného dospelého človeka, rovnako ako 100 g celozrnného chleba pokryje 34% potreby proteínu u bežného dospelého človeka.

Priemerný dospelý človek sa považuje za osobu, ktorá potrebuje asi 2 000 kalórií denne. V závislosti od vašej výšky, hmotnosti, veku a životného štýlu sa vaše potreby môžu líšiť.

1. Nevynechávajte obsah sodíka

Svetová zdravotnícka organizácia bije na poplach pred nadmernou konzumáciou soli v dôsledku veľkého počtu ľudí s hypertenziou, pričom vysoký krvný tlak je hlavným rizikovým faktorom kardiovaskulárnych chorôb a mozgových príhod.

Ak by bežný dospelý človek nemal skonzumovať viac ako 2 g sodíka denne, čo znamená 5 g soli, skutočné skonzumované množstvo vysoko prekračuje tieto odporúčania. Preto je dôležité nezanedbávať obsah sodíka (alebo solí) uvedený na štítku produktu.

Napríklad v 100g chleba je viac ako 1g soli, zatiaľ čo vo vrecku solených semiačok nájdete dokonca 3g soli. Dobrou správou je, že môžete sledovať príjem soli, pokiaľ čítate etikety na potravinách.

---