Šetrné varenie Najlepšie recepty na pomalý sporák • Varenie

Pomalý hrniec, tiež známy ako „pomalý hrniec“, je v súčasnosti absolútne trendy, najmä medzi ľuďmi, ktorí si uvedomujú zdravie. Jedlo z pomalého hrnca je nielen mimoriadne aromatické, ale aj lepšie stráviteľné a obsahuje viac vitamínov. Spoločnosť Koch-Mit má pre tento špeciálny hrniec pripravené najlepšie recepty na pomalý sporák.

Chutné recepty z pomalého sporáka

Pomalý hrniec samozrejme nie je pre tých, ktorí sa ponáhľajú, ale dlhé čakanie sa určite oplatí. Vďaka nízkym teplotám a pomalému vareniu sa v jedle zachováva viac vitamínov a aróma je tiež oveľa intenzívnejšia ako bežné varené jedlo. Jedlo z pomalého sporáka je navyše obzvlášť ľahko stráviteľné, a preto je vhodné pre každého, kto uprednostňuje ľahké jedlo. Ďalej uvádzame naše obľúbené recepty na pomalý sporák.

Recepty na pomalý sporák: pečené hovädzie mäso

recepty

čas: 6 hodín, 50 minút

  • 2,25 kg pečeného hovädzieho mäsa na kosť
  • 20 g masla
  • 2 lyžice múky, plus trochu múky na potretie mäsa
  • 600 ml hovädzieho vývaru
  • 3 mrkvy
  • 2 stonky zeleru
  • 1 vetvička rozmarínu
  • 2 vetvičky tymiánu
  • 1 stredná cibuľa, nasekaná
  • 200 g šampiňónov, nakrájané na plátky
  • 30 ml rastlinného oleja
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • Soľ korenie

Príprava:

Krok 1
Hovädzie mäso najskôr potrieme soľou a korením. Potom poprášime múkou a pevne utlačíme. Potom na panvici rozohrejeme trochu oleja a mäso na prudkom ohni restujeme asi 5 minút. Nakoniec mäso z panvice vyberieme a odstavíme.

Krok 2
Teraz na panvici na miernom ohni osmažte šampiňóny na troche masla. Pridajte nakrájanú cibuľu a osmažte ju, až kým nebude priehľadná. Teraz pridáme cesnak a povaríme 1 minútu.

krok 3
Potom pridajte 2 lyžice múky a pokračujte v smažení, kým múka nezhnedne. Pridajte viac paradajkovej pasty a postupne prilievajte kurací vývar. Znížte teplotu tak, aby sa to celé len mierne dusilo.

Krok 4
Mrkvu a zeler vložíme do pomalého hrnca a potom pridáme mäso. Toto podlejeme rozmarínom a tymianom. Nakoniec pridáme cibuľu a huby z panvice a pomalý hrniec zatvoríme. Varte na vysokej teplote (5 až 6) 6 hodín a 30 minút. Po uplynutí doby varenia vyberte mäso z kosti a rozložte ho so zeleninou na taniere.

Recepty na pomalý sporák: Plnená paprika

čas: 5 hodín

  • 4 stredne veľké papriky
  • 2 cibule, nakrájané na kocky
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 400 ml paradajok
  • 50 g hrozienok
  • 1/2 lyžičky mletého kmínu
  • 1/4 čajovej lyžičky paprikového prášku
  • 250 g nevareného kuskusu
  • 1/4 lyžičky soli
  • 120 ml vody
  • Piniové orechy na ozdobu
  • 1/4 lyžičky mletej škorice
  • čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu
  • Syr feta na ozdobu

Príprava:

Krok 1
Na začiatku odstráňte viečko, vnútro a semená z každej zo štyroch paprík.

Krok 2
V malom hrnci krátko prehrejte cesnak a cibuľu, kým nie je všetko mäkké. Potom pridajte paradajkovú omáčku, korenie a hrozienka. Potom vmiešajte kuskus.

krok 3
Zmes rozdelíme na štyri papriky. Do pomalého hrnca nalejte trochu vody a vložte do nej štyri naplnené papriky. Zatvorte veko a nechajte ho variť asi 5 hodín na malom stupni.

Na servírovanie môžete podľa potreby dozdobiť píniovými orieškami, petržlenovou vňaťou alebo syrom feta.

Recepty na pomalý sporák: naťahované bravčové mäso

čas: 5-6 hodín

  • 1 lyžička papriky
  • 250 ml barbecue omáčky
  • 1 čajová lyžička cesnakového prášku
  • 1 bravčové pliecko (1,5 kg)
  • 250 ml vody
  • 1 lyžička hnedého cukru
  • 1 lyžička soli

Príprava:

Krok 1
V malej miske spolu premiešame soľ, papriku a cesnakový prášok a hnedý cukor.

Krok 2
Bravčové mäso umyte pod tečúcou vodou a potom ho potrite koreniacou zmesou.

krok 3
Potom vložte mäso do pomalého hrnca a zalejte vodou. Zatvorte veko a mäso varte 5-6 hodín. Pomocou 2 vidličiek vyberte mäso v pomalom sporáku a potom ho zalejte grilovanou omáčkou.

Podobné recepty nájdete tu:

Recepty na pomalý sporák: Chili con Carne

čas: 4-5 hodín

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 450 g mletého mäsa (hovädzieho mäsa)
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 1 zarovnaná čajová lyžička čili prášku
  • 1/2 lyžičky kmínu
  • 3 lyžice paradajkového pretlaku
  • 150 ml hovädzieho vývaru
  • 400 g nakrájaných paradajok
  • 25 g tmavej čokolády
  • 400 g konzervovanej fazule
  • 40 g čerstvého koriandra
  • Podľa želania slúži kyslá smotana, jalapenos, tortilla chipsy

Príprava:

Krok 1
Na panvici rozohrejte olej a mleté ​​mäso osmažte do hneda. Vyberte mäso z panvice a vložte do pomalého hrnca (ešte nezapínajte). Vložte cibuľu do panvice a smažte ju, až kým nebude priehľadná. Pridajte tiež koreniny a minútu ich orestujte.

Krok 2
Potom pridáme paradajkový pretlak, premiešame a privedieme k varu. Zmes vložíme do pomalého hrnca s mäsom.

krok 3
Pomalý hrniec zatvorte a povarte ho na miernom ohni 4 - 5 hodín. Potom pridajte čokoládu, fazuľu a koriander a vypnite pomalý hrniec. Nechajte to stáť 10 minút. Podávame s guacamole, tortilla chipsami a kyslou smotanou.

Recepty na pomalý sporák: bolonské

Čas: 6-8 hodín

  • 500 g hovädzieho mäsa
  • 100 g pancetty/slaniny
  • 1 cibuľa
  • 100 g zeleru
  • 1 čajová lyžička sušených bylín (oregano, majoránka, tymián)
  • 400 g konzervovaných paradajok
  • 150 ml červeného vína
  • 1 mrkva
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 bobkový list
  • 2 štipky soli
  • 1 štipka korenia

Príprava:

Krok 1
Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Na troche oleja na panvici opražíme kocky cibule spolu s na kockami nakrájanou pancettou alebo slaninou.

Krok 2
Potom pridajte mleté ​​mäso a smažte ho, kým nie je mierne hnedé. Potom deglazujte s červeným vínom.

krok 3
Teraz vložte mleté ​​mäso spolu so zeleninou do pomalého hrnca. Pridajte paradajky a zeleninový vývar a všetko dobre premiešajte. Pridajte soľ, korenie a koreniny a povarte ich 6 - 8 hodín na nízkej teplote.

K tomu sa hodia cestoviny a čerstvo nastrúhaný parmezán.

Recepty na pomalý sporák: Pečené jablká

fotoanatómia - obrázky getty

čas: 2 hodiny

  • 5 stredne veľkých jabĺk
  • 15 polievkových lyžičiek granoly
  • 5 lyžice javorového sirupu
  • 2 lyžice rozpusteného masla

Príprava:

Krok 1
Z jablka odrežte viečka. Jablko opatrne vykostíme vykrajovátkom na ovocie/univerzálnym tvarovačom.

Krok 2
Do každého jablka dáme 3 lyžice granoly a zalejeme ich 1 lyžicou javorového sirupu a rozpusteným maslom. Vložte jablká do pomalého hrnca a povarte ich 2 hodiny.

Podávame s vanilkovou zmrzlinou alebo smotanou.

Recepty na pomalý sporák: Kuracie maslo

  • 1 kg filé z kuracích pŕs
  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 500 ml pyré z paradajok
  • 50 g jogurtu
  • 200 ml kokosového mlieka
  • 1 ČL limetkovej šťavy
  • 1 lyžička kurkumy
  • 2 lyžice kari korenia
  • 1 lyžička chilli vločiek
  • soľ
  • ½ čajovej lyžičky kajenského korenia
  • 3 lyžice masla

príprava

Krok 1
Filet z kuracích pŕs najskôr krátko opláchnite, zbavte ho prebytočného tuku a nakrájajte na kúsky. Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku. Oba vložte do pomalého hrnca.

Krok 2
Nalejte paradajky spolu s jogurtom a kokosovým mliekom, premiešajte a pridajte limetkovú šťavu. Pridajte všetky koreniny a dochuťte ich soľou. Pridáme maslo. Teraz zatvorte pomalý hrniec, nastavte ho na maximum a nechajte ho variť 4 hodiny.

krok 3
Nakoniec otvorte pomalý hrniec, maslové kuracie mäso opäť okoreňte a podávajte s ryžou alebo chlebom naan.

Máte nejaké obľúbené recepty na pomalý sporák? Potom nám dajte vedieť v komentároch.