Severné Frísko Hľadá sa v gastronómii

frísko

Jedenásť účastníkov úspešne absolvovalo ďalšie školenie, aby sa z nich stala kuchárka diéty v obchodnej akadémii Schleswig-Holstein. Celkovo išlo o 270 hodín výučby.

autor: Volkert Bandixen
15. apríla 2009, 6:43 hod

Husum | „Úspešné zloženie tejto skúšky je veľkým krokom vo vašej profesionálnej kariére. Celosvetovo existuje veľká potreba odborníkov, ako ste vy,“ uviedol Stefan Schütt, vedúci pobočky spoločnosti Husum v obchodnej akadémii Schleswig-Holstein, o jedenástich účastníkoch, ktorí úspešne absolvovali skúšku pre pokročilých sa zúčastnil dietetickej kuchárky. „Absolvovali ste tu viac ako 270 hodín výučby, čo z vás robí špecialistov, ktorých cateringový priemysel nevyhnutne potrebuje,“ vysvetlil absolventom Andreas Koziolek z Obchodnej a priemyselnej komory (IHK).

Kurz slúžil aj na implementáciu lekárskych pokynov pre jednotlivé diéty a diéty. Diétny kuchár musí byť schopný vypočítať výživové hodnoty na základe lekárskej indikácie a zostaviť jedálniček podľa predpísaných stravovacích foriem.

Úspešní účastníci testu: Slawomir Balcarek, Lothar Kaufmann, Mirko Kreuzer, Hanjo Michahelles, Michael Oestreich, Klaus-Peter Ottens, Marcel Persdorf, Jan Petersen, Svetlana Prikhodko, Florian Terheggen a Jan Tuchardt.