Severská strava Čo je to a prečo ju odporúča Svetová zdravotnícka organizácia CultureTourism
Redakcia UNIMEDIA
Severská strava je založená na tradičných potravinách pre severnú Európu a je bohatá na ryby, obilniny, zeleninu a bobule.
Diéta je založená na tradičných potravinách pre severnú časť Európy a obsahuje typické zložky tohto regiónu, ktoré sú bohaté na ryby, obilniny, zeleninu a bobule, píše Gândul.
Na rozdiel od svojej stredomorskej sestry je severská strava udržateľná a výživná a je chválená ako strava šetrná k životnému prostrediu a preto, lebo vylučuje spracované jedlá v prospech domácich jedál na báze ľahkých bielkovín, komplexných sacharidov a zdravých tukov.
Je tiež založená na rôznych druhoch tukov. Zatiaľ čo stredomorská strava je bohatá na olivový olej, severská strava podporuje používanie repkového oleja a repky olejnej, ktoré sú bohaté na mononenasýtené tuky a ktoré prospievajú zdraviu srdca.
„Je založená na celých potravinách, a teda s nízkym obsahom rafinovaných uhľohydrátov a potravín s nízkym obsahom výživných látok v porovnaní s typickými diétami,“ uviedla pre denník The Independent dietologička Nichola Ludlam-Raine.
Potraviny konzumované severskou stravou sa bežne vyskytujú v Dánsku, Fínsku, na Islande, v Nórsku a vo Švédsku a zahŕňajú divinu, kuracie mäso, strukoviny, korene a celozrnné výrobky.
Vďaka nízkemu obsahu cukru a solí WHO tvrdí, že táto diéta znižuje riziko vzniku rakoviny, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb. Špecialisti ju propagujú spolu so stredomorskou stravou.