Sezónne a regionálne Udržateľný nákupný košík

regionálne

Obzvlášť dôležité je ročné obdobie pri nakupovaní ovocia a zeleniny.

Uprednostňujte sezónne predmety

Plody, ktoré sú momentálne v sezóne zberu, sú chutnejšie. Energetická bilancia sezónnych výrobkov je navyše lepšia, pretože nie je potrebné energeticky náročné skladovanie v chladiarenskom sklade alebo na dlhých prepravných trasách. Mnoho farmárov ponúka predplatné boxu na zeleninu. Nájdete výrobky, ktoré pochádzajú z regiónu a zodpovedajú sezóne.

Vo videu: Aké globálne účinky má moja strava:

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac

Vždy odblokujte YouTube

Miestne jedlo

Regionálne potraviny, konvenčne a ekologicky pestované, si vyžadujú osobitnú kvalitu. Vyznačujú sa krátkymi dopravnými trasami, môžete si ich vychutnať čerstvo zozbierané v sezóne a podporiť tak poľnohospodárske podniky v regióne. Regionálne okno zavedené v roku 2014 vám ukáže, odkiaľ suroviny v potravinách pochádzajú a kde boli spracované. Prípadne môžete venovať pozornosť PSČ alebo kódu krajiny výrobnej spoločnosti alebo mliekarne.

Chladiareň verzus dovoz

Ovocie a zelenina pestované v Nemecku mimo sezóny zberu úrody majú vyššie hodnoty CO2 ako sezónny tovar z dôvodu skladovania v chladiarenských skladoch. V porovnaní s dovozom je však lepší. Jablká z Nového Zélandu alebo z Čile sa prepravujú do Európy loďou a potom sa zvyčajne uskladňujú v Rotterdame alebo Antverpách predtým, ako sa na rôzne veľkoobchodné trhy dopravia nákladnými automobilmi. Tento typ dopravy je náročný na CO2. Tropické ovocie, ako napríklad mango, sa dokonca prilieta, čo znamená ešte vyššie hodnoty v rovnováhe CO2. Hodnoty CO2 v nemeckých chladiarňach sú nižšie ako hodnoty dovozu.

Napríklad jeden kilogram nemeckých jabĺk Braeburn, ktorý bol šesť mesiacov uskladnený v chladiarenskom sklade, má stopu CO2 okolo 320 až 340 gramov ekvivalentov CO2 - od zberu po domácu kuchyňu, na základe nákupu v automobile strednej triedy . Kilogram jabĺk Braeburn dovezených z Nového Zélandu loďou má v batožine 370 až 400 gramov ekvivalentov CO2.

Sezónny kalendár pre ovocie a zeleninu

Sezónny kalendár vám poskytne informácie o tom, ktoré ovocie a zelenina si môžete vychutnať obzvlášť čerstvé a v akom období. PDF nájdete tu.