Sezónne aromatické nápoje a koktaily - kulinárske recepty od
Dobrý nápoj doplní jedlo a zvýrazní chuť jedla, ak viete, ako si ho vybrať. Predjedlá sa podávajú pred jedlom, ktoré údajne stimulujú chuť do jedla. Do tejto kategórie patria likéry, suché šampanské alebo kombinácie vín a destilátov, ako je portské víno, sherry alebo vermút. Spolu s nimi sa môže podávať aj malé občerstvenie - sušienky, olivy, koláče atď. Každá krajina má svoje vlastné nápoje z aperitívu. Keďže my Rumuni máme radšej brandy, Gréci pijú pred jedlom ouzo, Taliani pijú vermút alebo bitter a Arabi radšej arak.
Víno sa zvyčajne podáva počas jedla, v závislosti od jedla. Na konci môžete použiť tráviace nápoje, ktoré údajne pomáhajú tráveniu. Do tejto kategórie patria horké, brandy, likéry, tequily, whisky a iné tvrdé nápoje podávané suché.
Lákadlom každej párty ale vždy zostávajú koktaily, ktoré si podľa jednoduchých receptov môže pripraviť každý. Pravé koktaily obsahujú dva alebo viac nápojov, z ktorých jeden musí byť destilovaný - gin, vodka, tequila, rum, whisky. Okrem toho môže koktail obsahovať likér, ovocné džúsy, omáčky, mlieko, korenie. Každý barman má svoje vlastné recepty na kokteily, takže chuť môže byť iná, aj keď je jeho názov rovnaký. Zmes ovocných štiav nie je sama o sebe kokteilom, pretože neobsahuje alkohol.
Najslávnejšie a najchutnejšie koktaily na svete sa dostali do zoznamu Medzinárodnej asociácie barmanov, ktorá navrhuje aj „oficiálny“ recept.
Podľa chuti môže byť vhodný kokteilový recept na podávanie pred jedlom alebo po jedle. Suché (Manhattan, Margarita, Martini) sa zvyčajne podávajú pred jedlom. Po večeri sa podávajú sladké omáčky (White Russian, French Connection), rovnako ako takzvané long drinky (Bloody Mary, Pina Colada, Tequila Sunrise).
Zaujímavosťou je, že koktaily majú dlhú históriu, najstaršiu Mojito, ktorú v 16. storočí vytvorili kubánski piráti a pre príjemnejšiu chuť zmiešali rum s mätou, citrónom a cukrom.
Kávové nápoje sa často podávajú po jedle, a hoci sa zdá, že je to z hľadiska počtu jedál obmedzená kategória, existuje veľa kombinácií s kávou, jedna chutnejšia ako druhá. Espresso, taliansky nápoj, je základom mnohých receptov na kávové nápoje - cappuccino, latte macchiato, Cafe Americano atď. Tieto a mnohé ďalšie sa vyrábajú zmiešaním určitého množstva espressa s vodou alebo mliekom. Ostatné nápoje na báze kávy obsahujú horkú čokoládu, cukor a citrón a destiláty.