Kontrola potravinových výrobkov Bezlepková diéta je nebezpečná
Stále viac ľudí s vedomím postavy a zdravia dbá na lepok - zdá sa, že tento trend nie je mŕtvy. Ale nedostatok bielkovín má fatálne následky na srdce zdravého tela.
V prvom rade: Každý, kto má celiakiu, teda intoleranciu lepku, by sa mal samozrejme lepku vyhnúť. V opačnom prípade môžu mať za následok patologické chudnutie a príznaky vážneho nedostatku, ako aj anémia a osteoporóza. V Nemecku sú to však iba dve až tri percentá obyvateľstva.
Čo však so zvyškom populácie, mali by sme sa tiež vyhnúť lepku?
Lepok nájdete v mnohých potravinách
Lepok, tiež známy ako lepok, sa nachádza vo väčšine druhov obilia. Vyskytuje sa v pšenici, raži, jačmeni, ovse, špalde zelenej, špalde, kamute a einkorne. Zodpovedajúcim spôsobom je samozrejme prítomný v mnohých cestovinových výrobkoch, ako sú chlieb, pizza, rezance, koláče, koláče a sušienky. Ryba ale obsahuje aj lepok, napríklad ak je pečený alebo vysoko spracovaný .
Preto sa v prípade intolerancie lepku musíte vyhnúť mnohým bežným potravinám. Priemysel však zareagoval, pretože bezlepkové potraviny sa dnes predávajú takmer vo všetkých supermarketoch.
Bezlepkové potraviny môžu byť pre srdce škodlivé
Vo všeobecnom zdravotnom šialenstve je veľmi veľa ľudí, ktorí naskočia na vlak bez lepku - pretože je údajne zdravý. Je to však skutočne pravda? Nie, pretože teraz sa ukázala štúdia Harvardskej lekárskej fakulty, že úplne bezlepková strava môže byť u zdravého človeka škodlivá pre srdce .
Dôvod spočíva v zložení bezlepkových potravín. Aj keď tieto potraviny neobsahujú lepok, majú tiež oveľa menej vitamínov, vlákniny a minerálov. Tiež často obsahujú viac cukru a tukov ako bežné jedlá. Podľa štúdie teda konzumácia bezlepkových potravín zvyšuje hladinu cholesterolu a cukru.
To tiež zvyšuje riziko cukrovky a obezity . Vitamín B, ktorý je pre srdce taký dôležitý, sa nachádza vo vysokých koncentráciách v cestovinách s lepkom. Tieto proteíny preto môžu dokonca podporovať zdravie zdravých ľudí.
Legenda o nebezpečnom lepku
Legenda o škodlivom lepku vznikla z mnohých a rýchlo po sebe nasledujúcich trendov v potravinárskom priemysle. A to aj v prípade, že niektoré z týchto hypov oprávnene existujú, Nemali by ste nasledovať trend v bezlepkovej diéte . Preto môžete v talianskej reštaurácii s pokojným svedomím chytiť lahodný biely chlieb. Žiadny problém, pretože lepok nie je nezdravý.