Sezónny kalendár januárové ovocie; Zelenina JETE CHYTREJŠIE

Zimná reďkovka, čierna kozia brada, topinambur, čakanka, hruška & Co. - ponuka zdravých pochúťok je v januári opäť obrovská! V januári vyskúšajte rôzne druhy zeleniny a ovocia a pochutnajte si na nich s mnohými jedlami.

Obsah

Sezónne šaláty a bylinky
Sezónna zelenina
Sezónne ovocie a orechy
Sezónny kalendár na celý rok

Čo rastie v januári Aby ste nestratili prehľad o veľkom výbere, ukážeme vám, čo si môžete kúpiť od regionálneho pestovania v januári a ktoré potraviny sú dostupné ako skladové položky.

Tu je krátke zhrnutie potravín, pre ktoré má EAT SMARTER širokú škálu receptov. Môžete sa tiež dozvedieť viac o zdravotných výhodách, tipy na nákupy a prípravu a oveľa viac v jednotlivých tovaroch, ktoré zákazníci pre potraviny kupujú.

Sezónne šaláty a bylinky v januári

Čakanka

V Nemecku sa čakanka podáva biela alebo červená. Ochrannou známkou zimného šalátu je jeho mierne ovocná poznámka v závere. Hodí sa k jedlám z rýb a mäsa.

Jahňací šalát

Chrumkavý šalát Rapunzel má pikantnú chuť. Ale nielenže chutí lahodne orieškovo, ale obsahuje aj vitamín C a veľa provitamínu A, ktorý je dôležitý pre pokožku a vlasy. Valeriánový olej z neho robí tiež skutočné jedlo pre nervy.

mäta

Jemný list mäty nielen dáva jedlám niečo zvláštne, ale má aj veľa zdravotných výhod. Používa sa na zmiernenie najrôznejších sťažností a okrem iného pomáha aj pri kŕčoch žalúdka a brucha. Pretože mentol a ďalšie zložky mäty majú mierne tlmiaci účinok na sliznicu žalúdka, bylina spoľahlivo pomáha aj pri nevoľnosti.

Sezónna zelenina v januári

Maslová tekvica

Maslová tekvica, ktorú si môžete kúpiť v januári ako skladovú položku, je skutočne zdravá, chutná a všestranná. A túto tekvicu si zamilujú aj fanúšikovia s nízkym obsahom sacharidov, pretože 100 gramov tekvice obsahuje iba 8,3 gramov sacharidov. To z neho robí jednu z ideálnych druhov zeleniny pre všetkých, ktorí uprednostňujú nízkosacharidovú stravu kvôli postave alebo zdraviu.

čínska kapusta

Čínska kapusta, ktorá je v Nemecku čoraz populárnejšia, získava svoju typickú chuť z horčicových olejov a je veľmi ľahko stráviteľná. Je hotový len za 5-7 minút a vynikajúco chutí v rôznych formách. Musíte vyskúšať čínsku kapustu, pretože nikdy nie je nudná!

Kale

Posledná šanca vychutnať si vitamínovú bombu. Pretože čoskoro ten čas skončí. S vlákninou vás udrží dlho nasýteného a zaboduje tiež množstvom bielkovín, vitamínov C, E a A a vápniku. Poďme teda tento mesiac veľmi často udrieť!

zemiak

Malé hľuzy zo skladu sú vynikajúce nielen na prípravu pekáčov, vyprážaných zemiakov, pufrov a pyré, ale tiež vás na dlho zasýtia! Za efekt sýtosti sú zodpovedné sacharidy s dlhým reťazcom, ktoré telo dokáže stráviť len pomaly.

koreň zeleru

Celer je skutočným lichotníkom pre žalúdok, pretože éterické oleje a horké látky obsiahnuté v hľuze upokojujú podráždený žalúdok. Okrem toho môže konzumácia zeleru pomôcť neutralizovať prebytočnú žalúdočnú kyselinu a pomôcť pri miernych bolestiach brucha.

Koreň petržlenu

Táto hľuza, ktorá sa dlho používa iba ako polievková zelenina, chutí pikantne a silno po petržlenovej vňati. Éterické oleje, ktoré obsahuje, robia zeleninu - na rozdiel od ostatnej zimnej zeleniny - obzvlášť stráviteľnou a podporujú činnosť obličiek. Dobrý dôvod vyskúšať ich tento rok resp?

pór

Pór, ktorý sa tiež nazýva pór, má veľa výživných látok, najmä v zelenej časti. Poskytuje betakarotén, zinok a fluór. Zaťaženie hnojivami je tiež pomerne malé. Takže je perfektné ho hojne používať v januári, keď sa dá kúpiť zo skladu.

reďkovka

Teraz v zime môžete stále dostať čiernu, hnedú alebo fialovú zimnú reďkovku čiastočne čerstvú alebo zo skladu. Horčičné oleje nielenže zeleninu okorenia, sú tiež prospešné pre pečeň, žlčník a trávenie. Skvelé na okusovanie, do šalátu alebo do polievky. Zasiahnite to rýchlo, pretože sezóna sa čoskoro skončí.

Ružičkový kel

Malý, ale mocný! Kvetinky majú takmer najvyšší obsah vitamínu C zo všetkých druhov kapusty, a preto sú nevyhnutné pre zdravú výživu. Aj keď obsahuje menej vody, a preto je o niečo kalorickejší, vitamíny B, vápnik, zinok, vitamín K a vláknina, ktoré obsahuje, robia túto skutočnosť znesiteľnou.

Cvikla

Nízkokalorické plnivo do žalúdka a zároveň pekný červený farebný šmrnc v jedle. Betacyanin, pigment v červenej repe, chráni bunky pred rakovinou. Obsahuje tiež niektoré ďalšie živiny, ako napríklad vlákninu, železo, vitamíny C a B a draslík. Môže byť použitý mnohými spôsobmi. Skús to!

Okrúhlica

Posledný špurt sezóny! Zelenina, ktorá svojou chuťou pripomína paštrnák a mrkvu, obsahuje veľa dobrého: bielkoviny, éterické oleje, dôležité minerály, betakarotén a vitamíny B1, B2 a C. Je teda najvyšší čas kúpiť si zeleninu, ktorá je teraz väčšinou vyrobená Na sklade!

Biela kapusta

Chudáci jedia? Vôbec nie! Vitamín C a K, rovnako ako selén, horčík, draslík a vláknina znejú ako vítaná vitamínová bomba na zimu. Či už klasiku alebo nové kreatívne jedlá. Všestranná biela kapusta vyzerá dobre na každom tanieri.

savoj

S vitamínmi C a A, železom, bielkovinami, vlákninou, sekundárnymi rastlinnými látkami a horčíkom boduje kapusta savojská pozitívnym účinkom na váš imunitný systém. Je tiež taký všestranný a s prívalom octu alebo citrónu vo vode na varenie dokonca ušetríte vôňu kapusty.

Cibuľa

Či už červená, hnedá alebo biela: cibuľa je skutočne zdravá, pretože dodáva telu dôležité životne dôležité látky vrátane vitamínov zo skupiny B. V cibuli je tiež veľa vitamínu C a draslíka.

Sezónne ovocie a orechy v januári

Apple

Jablká obsahujú veľa vitamínu C, a preto sa považujú za konečného výrobcu zdravia. Jablká tiež obsahujú veľa pektínu. Táto vláknina pomáha pri narušenom trávení. Jeho konzumáciou sa dá znížiť aj cholesterol. Chutné a zdravé! Určite by ste mali vyskúšať, aké je ovocie všestranné, ktoré je k dispozícii na sklade v januári.

hruška

Neodolateľne jemný a sladký! Hruška, ktorá je tiež k dispozícii na sklade v januári, nielenže vynikajúco chutí, ale je aj skutočne príjemná pre žalúdok. Obsahuje tiež veľa vlákniny, draslíka a často zabudnutej živiny bór, ktorá pomáha telu ukladať vápnik.

lieskový orech

Vedeli ste, že lieskové orechy sú skutočné vitamínové bomby? Už 50 gramov malých orieškov pokrýva celú dennú potrebu vitamínu E. Dôležitý je dostatočný prísun tohto vitamínu, pretože zaisťuje zdravé vlasy, dobrú pokožku a optimálnu ochranu buniek.

orech

Vlašské orechy sú dokonalým jedlom pre mozog, pretože vďaka veľkému množstvu rôznych vitamínov skupiny B posilňujú nervy - takže môžete mať prehľad o veciach a zostať oddýchnutí aj v stresových situáciách.