Sezónny kalendár Pochodové ovocie; Zelenina JETE CHYTREJŠIE

Medvedí cesnak, rebarbora, špenátové listy & Co. - ponuka zdravých pochúťok je v marci opäť obrovská! V marci vyskúšajte rôzne druhy zeleniny a ovocia a pochutnajte si na nich s mnohými jedlami.

Obsah

1. Sezónne šaláty a bylinky v marci
2. Sezónna zelenina v marci
3. Sezónne ovocie v marci
4. Sezónny kalendár na celý rok

Čo rastie v marci Aby ste nestratili prehľad o veľkom výbere, ukážeme vám, čo si môžete kúpiť od regionálneho pestovania v marci a ktoré potraviny sú dostupné na sklade.

Sezónne šaláty a bylinky v marci

Medvedí cesnak

Ako typický člen rodiny pórov má divoký cesnak veľmi podobné zdravotné výhody ako cibuľa, cesnak alebo pór, ale je ľahšie stráviteľný aj pre citlivých ľudí. Jeho sírne látky a éterické oleje priaznivo pôsobia na žalúdok a črevá. Medvedí cesnak môže navyše pomôcť znížiť vysoký krvný tlak a má účinok na čistenie krvi. Relatívne vysoký obsah vitamínu C posilňuje obranyschopnosť tela a chráni bunky tela pred voľnými radikálmi.

Čakanka

V Nemecku sa čakanka podáva biela alebo červená. Ochrannou známkou zimného šalátu je jeho mierne ovocná poznámka v závere. Hodí sa k jedlám z rýb a mäsa.

Jahňací šalát

Chrumkavý šalát Rapunzel má pikantnú chuť. Ale nielenže chutí lahodne orieškovo, ale obsahuje aj vitamín C a veľa provitamínu A, ktorý je dôležitý pre pokožku a vlasy. Valeriánový olej z neho robí tiež skutočné jedlo pre nervy.

žerucha

Kervil je skutočným hlásateľom jari! Svieže zelené, jemne pernaté listy s mierne anízovou arómou patria okrem iného do bylinného súboru k frankfurtskej zelenej omáčke. Kerblík sa odpradávna používal na čistenie krvi.

mäta

Jemný list mäty nielen dáva jedlám niečo zvláštne, ale má aj veľa zdravotných výhod. Používa sa na zmiernenie najrôznejších sťažností a okrem iného pomáha aj pri kŕčoch žalúdka a brucha. Pretože mentol a ďalšie zložky mäty majú mierne tlmiaci účinok na sliznicu žalúdka, bylina spoľahlivo pomáha aj pri nevoľnosti.

pažítka

Od jari do začiatku jesene je čas zberu čerstvej pažítky, ktorá nielen okorení bylinkové maslo a tvaroh, ale aj šaláty a omelety! Podobne ako cibuľa, aj pažítka má mierne antibakteriálny účinok. Tip: Ak si pažítku pestujete sami, môžete sa tešiť z ozdobných (a jedlých) kvetov!

Sezónna zelenina v marci

Špenátové listy

Špenát poskytuje dostatok všetkých minerálov, najmä stopový prvok zinok, ktorý sa podieľa na regulácii mnohých metabolických mechanizmov. A obsahuje aj toľko spomínané železo! Napokon, na 100 gramov sú to 4 miligramy, čo je asi štyrikrát viac ako v červenej kapuste, šaláte alebo zeleri.

Maslová tekvica

Maslová tekvica, ktorú si budete môcť kúpiť v akcii od marca, je skutočne zdravá, chutná a všestranná. A túto tekvicu si zamilujú aj fanúšikovia s nízkym obsahom sacharidov, pretože 100 gramov tekvice obsahuje iba 8,3 gramov sacharidov. To z neho robí jednu z ideálnych druhov zeleniny pre všetkých, ktorí uprednostňujú nízkosacharidovú stravu kvôli postave alebo zdraviu.

Huby

Maxi, mini, hnedá alebo biela. Táto zelenina je k dispozícii po celý rok a obsahuje veľa medi, bielkovín, vitamínu B a provitamínu D. Ten podporuje ukladanie vápniku a fosforu pre zdravé kosti. Poďme teda vybrať. Táto zelenina obsahuje tiež veľa medi a pokrýva až polovicu dennej potreby porciou 200 gramov.

čínska kapusta

Čínska kapusta, ktorá je v Nemecku čoraz populárnejšia, získava svoju typickú chuť z horčicových olejov a je veľmi ľahko stráviteľná. Je hotový len za 5-7 minút a vynikajúco chutí v rôznych formách. Musíte vyskúšať čínsku kapustu, pretože nikdy neomrzí! Tento mesiac je k dispozícii na sklade.

Zemiaky

Hľuzy, ktoré sa často zamračujú ako na výkrm, sú skutočne skutočné produkty na chudnutie, takpovediac prírodné „ľahké výrobky“. Pripravené bez tuku, zemiaky poskytujú málo kalórií a napriek tomu vás príjemne a vytrvalo zasýtia. Tento mesiac sú dostupné na sklade.

rebarbora

S iba 13 kalóriami na 100 gramov je koláčová, zelenkavá rebarbora jednou z najmenej kalorických druhov zeleniny. Tyčinky z rebarbory ​​obsahujú trochu betakaroténu (provitamín A) a stredné množstvo vitamínu C, veľa draslíka a trochu vápniku. Aj keď rebarboru poznáme a jeme takmer výlučne na sladko - botanicky nejde o ovocie, ale o zeleninu.

Paštrnák

Koreňová zelenina obsahuje pomerne veľké množstvo uhľohydrátov (cukor, škrob a objemové činidlo pektín), a preto vás udrží dlho sýtu. Esenciálny olej v paštrnáku má okrem typickej korenistej chuti aj mierne antibakteriálny účinok. Tento mesiac sú dostupné na sklade.

pór

Pór, ktorý sa tiež nazýva pór, má veľa výživných látok, najmä v zelenej časti. Poskytuje betakarotén, zinok a fluór. Zaťaženie hnojivami je tiež pomerne malé. Je teda ideálny na hojné použitie v marci, keď sa dá kúpiť zo skladu.

reďkovka

Teraz v zime môžete zo zásob stále dostať čiernu, hnedú alebo fialovú zimnú reďkovku. Horčičné oleje nielenže zeleninu okorenia, sú tiež prospešné pre pečeň, žlčník a trávenie. Skvelé na okusovanie, do šalátu alebo do polievky. Zasiahnite to rýchlo, pretože sezóna sa čoskoro skončí.

Cvikla

Príjemným postriekaním farby je nízkokalorické žalúdočné plnivo. Betacyanin, pigment v červenej repe, chráni bunky pred rakovinou. Obsahuje tiež niektoré ďalšie živiny, ako napríklad vlákninu, železo, vitamíny C a B a draslík. Môže byť použitý mnohými spôsobmi. Skús to!

Ružičkový kel

Malý, ale mocný! Kvetinky majú takmer najvyšší obsah vitamínu C zo všetkých druhov kapusty, a preto sú nevyhnutné pre zdravú výživu. Aj keď obsahuje menej vody, a preto je o niečo kalorickejší, vitamíny B, vápnik, zinok, vitamín K a vláknina, ktoré obsahuje, túto skutočnosť znesú. Tento mesiac je k dispozícii na sklade.

červená kapusta

Iba 200 g červenej kapusty pokryje dennú potrebu vitamínu C 100 mg! Obzvlášť pozoruhodný je vysoký obsah fytochemikálií, ktoré červenej kapuste dodávajú jej typickú farbu a množstvo zdravotných výhod: Ukázalo sa, že takzvané lapače radikálov chránia bunky, a preto môžu zabrániť vzniku rakoviny a oddialiť proces starnutia.

zeler

Vrásčité hľuzy aj svieža čerstvá trvalka zeleru obsahujú veľa vitamínov: A, B, C a E sú bežné. Zeler tiež obsahuje veľa éterických olejov, ktoré nielen dodajú zelenine intenzívnu chuť, ale tiež stimulujú metabolizmus a majú mierne močopudné účinky.

Huby shiitake

Pred desiatimi rokmi v Nemecku túto hubu nikto nepoznal. Tieto huby majú vysoký obsah bielkovín, málo kalórií a nulové množstvo tuku. Pokiaľ ide o vitamíny, šampiňóny shiitake ponúkajú predovšetkým vitamíny C a D, ktoré sú dobré pre nervový systém a kosti. Huby shiitake tiež poskytujú trochu vitamínu B12. V ázijskej medicíne sa shiitake po stáročia používal ako liečivá huba proti reumatizmu a vysokej hladine cholesterolu.

Biela kapusta

Táto výdatná a zdravá zelenina je nielen mimoriadne lacná, ale môže aj správne chutiť, ak je správne pripravená. A dodáva nám veľa cenných živín, najmä v zime, keď je nedostatok vitamínov. Či už klasiku alebo nové kreatívne jedlá. Všestranná biela kapusta vyzerá dobre na každom tanieri.

Sezónne ovocie v marci

Apple

V skutočnosti má jablko telu čo ponúknuť: Jablko dobrej odrody bohatej na vitamíny dokáže pokryť až 60 percent našej dennej potreby vitamínu C. Jablká tiež obsahujú veľa pektínu. Konzumácia jabĺk pomáha pri poruchách trávenia. Jeho konzumáciou sa dá znížiť aj cholesterol. Chutné a zdravé! Určite by ste mali vyskúšať, aké je ovocie všestranné. Tento mesiac je k dispozícii na sklade.

---