Shakshouka s paradajkami a paprikou Kulinárske recepty Laura Adamache

Shakshouka s paradajkami a paprikou, vynikajúci recept s vajcami a zeleninou na raňajky

shakshouka je to severoafrické jedlo, veľmi chutné a nie je vôbec ťažké ho pripraviť. Nájdeme ho aj v židovskej kuchyni, kde ho pravdepodobne predstavili Židia z Tuniska a ďalší židia z Maghrebu, ale tiež v Turecku (Saksuka) a Španielsku (Pisto).

Shakshouka sa tradične pripravuje z vajec, paradajok (ja som použila plechovku lúpaných nakrájaných paradajok na kocky od spoločnosti Sun Food), feferónky a cibule, ale existujú aj iné možnosti, a to paprika, feta, baklažán a špenát.

Je a veľmi rýchly recept na vajíčko a konzistenciu, ktorú je možné pripraviť na raňajky aj na obed. Použila som iba 3 vajcia, jedno pre mňa, dve pre Cris, ale môžete si samozrejme pripraviť shakshouku s viacerými vajíčkami. Shakshouka sa podáva okamžite, priamo z panvice, v ktorej bola pripravená.

Shakshouka s paradajkami a paprikou - Zloženie (2 osoby)

  • 1 nakrájaná červená paprika na kocky
  • 1 stredná cibuľa nakrájaná nadrobno
  • 2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 plechovka červených kociek Sun Food
  • 1 čajová lyžička plná údenej papriky
  • 3 stredné vajcia
  • 1-2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
  • 1-2 lyžice kozieho syra
  • soľ
  • korenie

Ako pripraviť Shakshouka - Ako sa pripraviť

  • Vložte olej do panvice a po zahriatí pridajte cibuľu a cesnak a po niekoľkých sekundách kocky korenia. Premiešajte a duste na strednom plameni asi 1 minútu alebo kým mierne nezmäknú.
  • Pridajte kocky paradajok z konzervy, údenú papriku, soľ a čerstvo mleté ​​korenie a premiešajte. Panvicu prikryte pokrievkou a zeleninu varte asi 4 - 5 minút, na miernom až strednom ohni alebo kým sa omáčka nezredukuje na polovicu.
  • V paradajkovej a paprikovej omáčke urobte 3 otvory a pridajte vajcia.

laura

  • Panvicu opäť prikryte pokrievkou a nechajte ju dusiť ďalšie 3 - 4 minúty alebo kým nie sú pripravené vajcia.
  • Vypnite oheň, pridajte kozí syr a čerstvo nasekanú petržlenovú vňať a ihneď podávajte s tyčinkami alebo čerstvým chlebom. Je to výborné!