Sharp vás robí štíhlymi; Kapsaicín, magická látka v paprikách »Kilogucker
Prvá štúdia [1], ktorá sa uskutočnila na národnej univerzite Chung-Hsing v Taichungu (Taiwan), sa zamerala na zložku kapsaicín, ktorú obsahujú chilli papričky. Za pikantnosť je zodpovedný kapsaicín, ktorý má však aj ďalšie účinky. Podľa štúdie to vedie k tomu, že prekurzorové bunky normálnych tukových buniek viac-menej zomierajú (apoptóza), ak sú vystavené vyšším dávkam kapsaicínu. Podľa vedcov je množstvo o niečo vyššie ako množstvo, ktoré je v korenistej šťave po korenenom jedle stále prítomné. Výsledky štúdie boli publikované v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Druhá štúdia [2] sa zaoberala účinkom konzumácie čili na hladinu inzulínu. Telo používa inzulín na reguláciu hladiny cukru v krvi, vysoká hladina inzulínu spomaľuje spaľovanie tukov a podporuje ukladanie tukov. Štúdia, ktorá sa uskutočnila na univerzite v Tasmánii v Austrálii, bola založená na vyšetrení 36 mužských a ženských testovaných osôb vo veku od 22 do 77 rokov. Každý účastník absolvoval dve 4-týždňové diéty.
V prvom období by sa normálne jedlo malo jesť bez ďalších korenín. Na konci obdobia potom subjekty jedli 22. deň testovacie jedlo, tiež bez korenia (BAB, jemné jedlo po jemnej strave). Potom sa zmerala hladina inzulínu. 29. deň by potom testované osoby mali jesť jedlo ochutené chilli (CAB, čili jedlo po jemnej strave).
V druhom období sa potom každý deň konzumovali jedlá s 30 gramami čili korenia a 55% kajenského čili. Na konci druhej periódy bolo ďalšie testovacie jedlo (CAC, čili jedlo po čili diéte), po ktorom boli vykonané merania.
Výsledky boli jasné, zatiaľ čo hladina inzulínu bola najvyššia po jedle BAB a najnižšia po jedle CAC.
Zdá sa teda, že chilli má pozitívne účinky na metabolizmus. Ale z môjho pohľadu má čili ďalšie pekné účinky: Nenapcháte sa pikantným jedlom, jete pomalšie a prestanete, keď máte dosť! 😉 V stávke na chudnutie ste dokonca pre seba objavili čili.
Ak chcete získať úplné balenie chilli papričiek, existuje rebríček korenín a omáčok podľa stupňa ich pikantnosti (stupnica Scoville):
- Paprika (0 až 10 Scoville)
- Feferónky (100 až 500 scoville)
- Tabasco (2 500 až 5 000 Scoville)
- Kajenské korenie (30 000 až 50 000 Scoville)
- Habanero lusky (300 000 Scoville)
- Blairova omáčka na smrť (650 000 Scoville)
- Záverečná odpoveď Da’Bomb (1,5 milióna Scoville)
- Zdroj (7,1 milióna Scoville)
- Kapsaicín čistý (16 miliónov Scoville)
Posledné štyri produkty by som si však „užil“ iba s mimoriadnou opatrnosťou.
13 odpovedí na tému „Horúci z vás robí štíhlu - kapsaicín, magická látka v paprikách“
Prihláste sa na odber komentárov pomocou RSS
dňa 8. septembra 2007 o 9:51 hod
Takéto štúdie vždy znejú skvele. Čo je pre mňa dôležité: Môže sa to celé potom uplatniť v praxi bez toho, aby ste museli prehltnúť tabletku, ktorá obsahuje túto účinnú látku?
Pretože každý deň iba korenené jedlo, moje chuťové bunky by štrajkovali.
dňa 20. septembra 2007 o 11:15 hod
Hodnoty Scoville nad 300 000 (alebo 500 000) už nie je možné dosiahnuť prirodzene. Omáčky ako „da bomb“ sa však ťažko odporúčajú. Čím vyšší je obsah kapsaicínu, tým vyššia je Scovilleova hodnota, je však potrebné poznamenať, že sa to dá dosiahnuť iba preto, že sa pridáva extrahovaný kapsaicín. Niečo také si už ťažko užijete a nemá vkus. Pri nákupe horúcich omáčok sa uistite, že nebol pridaný žiadny kapsaicín. Potom je to horúce a chutné.
Priložené k Susanne, no, kapsaicín je hlavným dôvodom pikantnosti, takže sa prosím nepokúšajte brať niečo také vo forme tabliet;).
len moje 2cty.
dňa 20. septembra 2007 o 11:16 hod
A ospravedlňte moju nemčinu.
dňa 20. septembra 2007 o 15:26 hod
Hmh, nejako mi to nefunguje, priberám. 😉
No potom sa uteším tým, že chilli obsahuje aj mimoriadne vysoké množstvo vitamínu C.
dňa 23. februára 2008 o 12:26 hod
Možno potom konečne vzlietnem 🙂 V každom prípade je to celé veľmi zaujímavé.
dňa 16. marca 2008 o 1:56 hod
[...] Terminator 2 arnold terminator 2 aro online ragnarok 2 around buggymp3-movie-sound.blogspot.comSpicy makes you slim - capsaicin the magic substance in chillies Správa nie je nová, chilli vás má štíhle, ale čo výrok ? [...]
dňa 9. augusta 2010 o 15:40 hod
[...] Scharfen to nemá tak rád. Aj keď je korenené jedlo také zdravé: stimulujúce, povzbudzujúce, zoštíhľujúce, afrodiziakálne. Ale pre [...]
dňa 07.10.2010 o 19:21 hod
Hovorí sa však, že na zhodenie kilogramov musíte naozaj jesť mimoriadne pikantne. S naozaj koreneným jedlom - ale potom už nechutí, a to sa rýchlo stane mučením.
dňa 18. januára 2011 o 15:38 hod
Čo keby ste každý deň jedli pikantnú čili papričku? bolo by to málo? môže byť pikantné, ale všade chilli: nie, ďakujem . Lg
dňa 18. januára 2011 o 15:43 hod
Samozrejme, nemali by ste to preháňať a občas jesť korenené jedlo je pravdepodobne lepšie ako jesť chilli papričku každý deň.
dňa 02.02.2011 o 15:36 hod
Takže naozaj nie som fanúšikom korenených jedál, ale napriek tomu som to chcel vyskúšať.
Kúpil som si teda balíček sušených chilli papričiek (cca 100 kusov, 1,99 € v REWE), rozobrať ho na 3 časti a už len prehltnúť s trochou vody.
Na chvíľu je trochu ostrý, ale dá sa ľahko vziať. Beriem 4 tobolky denne a nemám zažívacie ťažkosti a páli to len pri prehĺtaní a nie druhýkrát 😉
Na seminári o výžive som počul o triatlonistovi, ktorý sa nikdy nedostal na pódium, pretože to bolo jednoducho príliš náročné. Potom vyskúšal túto chilli diétu s 12 tobolkami denne a na olympijských hrách 2008 v Číne obsadil prvé miesto. Takže sa zdá, že na tom niečo je.
dňa 6. mája 2011 o 12:41 hod
[...] ani potraviny, ktoré majú prirodzený pozitívny vplyv na spaľovanie tukov, napríklad chilli. Tu je rozdiel správnou kombináciou všetkého, t. J. Celkového konceptu. Iba s […]
dňa 13. júla 2011 o 20:37 hod
Čo mi urobil CAPSAICIN od spoločnosti HUWASCO Chili ...