Sherbet našej detskej zmrzliny

Kto sa narodil a vyrastal v 80. rokoch, vie, o čom hovoríme. Tie farebné tégliky s ovocnou zmrzlinou, ktoré si radi vychutnávame. Pri prehľadávaní receptov v babičkinom zošite sme narazili na recept na malinový šerbet a mysleli sme si, že by bolo načase ho tiež otestovať. Najmä preto, že je tak jednoduchý na prípravu a zvláštnu chuť, ktorá sa dnes v supermarketoch alebo cukrárňach zďaleka nenachádza. Jediným problémom tohto dezertu by bolo, že má veľa kalórií, ale kto myslí na kalórie po ochutnaní aspoň lyžice sherbetu?

sherbet

7 doplnkov výživy, ktoré vás udržia mimo chladu

POTREBNÉ ZLOŽKY DO MALINOVEJ NÁDRŽE: 1 kg cukru, 500 gr malín, 500 ml vody, šťava z 1-2 citrónov

Sezónne jedlá plné výhod, farieb a antioxidantov

AKO PRIPRAVIŤ MALINOVÝ SERBET: Sanda Marin hovorí, že na výrobu dokonalého zmrzliny je najvhodnejší kubický cukor, môžeme však použiť aj biely cukor. Maliny sa očistia od chvostov a dobre sa umyjú pod prúdom studenej vody. Pomocou varešky (použijete iba varešky, nie na oxidáciu) maliny dobre rozdrvte. Šťavu preceďte jemnou gázou. Vyčistenú šťavu dajte na silný oheň spolu s cukrom a vodou. Aby ste zabránili cukornateniu, varte zo začiatku s vrchnákom na vrchu, občas penu zoberte. Necháme asi 15 minút prevrieť, potom pridáme citrónovú šťavu. Sirup vareškou dobre premiešame a prikryté necháme vychladnúť. Po vychladnutí sherbet zhustne a potom začne časť, keď ho musíte trieť. Urobíte to pomocou fazety, budete trieť jedným smerom, niekoľko minút, kým šerbet nezmení svoj vzhľad (z lesklého na matný). Nalejte do pohárov a dajte do chladničky.

Podávame v malých miskách so studenou vodou vedľa.