Shoyu Ramen - Pšeničné cestoviny s polievkou s organickou sójovou omáčkou 210g Clearspring - Paradise Verded
Popis
2 porcie nevarených pšeničných cestovín a polievka so sójovou omáčkou, tiež zabalené v dvoch samostatných vreckách. prísady: rezance * (pšeničná múka * - 99%, morská soľ) - 76%, polievkový základ * [sója * (voda, sójové bôby *, pšenica *, morská soľ, obilný alkohol * (etanol)) - 62%, ryžový sladový sirup * (ryža *, naklíčený jačmeň *, voda), morská soľ, voda, kuzu * (zahusťovací škrob), pražený sezamový olej *, cibuľové pyré *, cesnakové pyré *, zázvorové pyré *, extrakt z morskej zeleniny (voda, kombu, morská soľ), čierne korenie *, biele korenie *] - 24%. * ekologicky vypestovaná prísada. alergény: obsahuje pšenicu, sóju, sezam. Príprava: na jednu porciu dajte 400 ml vody do hrnca a priveďte ju do varu. Pridajte časť pšeničných cestovín a za občasného miešania ich povarte 4 minúty, tesne pred vypnutím pridajte obsah základného balenia do polievky a dobre premiešajte. Podávame s obľúbenými polevami.
Shoyu je najdôležitejšie japonské korenie vyrobené z pšenice a sójových bôbov, jeho verzia bez pšenice je známa ako Tamari. Je to omáčka pripravená zo sójových bôbov, praženice, morskej soli a koji (varená ryža a/alebo sója, do ktorých bola zavedená fermentačná kultúra (Aspergillus oryzae), ktorá pri vývoji vytvára špeciálne enzýmy, ktoré spúšťajú proces fermentácie a rozpúšťajú sa teda bielkoviny v aminokyselinách a sacharidy v jednoduchých cukroch, ľahko sa asimilujú). Skutočnou hodnotou pravej sójovej omáčky Shoyu nie je ani tak jej chuť, ale najmä schopnosť harmonizovať a vylepšiť chuť jedla.
Ramen sú japonské cestoviny dovážané z Číny počas obdobia meidži, pripravené z pšeničnej múky, soli, vody a kansui (forma alkalickej vody). Cesto sa nechá kysnúť a potom sa naťahuje a krája na tenké rezance rôzneho tvaru, šírky a dĺžky. Majú pevnú textúru, zvyčajne bledožltú farbu a zvyčajne sa podávajú s rôznymi sójovými omáčkami miso.
Nutričné hodnoty/100 g - Shoyu Ramen - pšeničné cestoviny s polievkou so sójovou omáčkou:
Tuky: 0,7 g z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
Sacharidy: 17 g, z toho cukry: 0,8 g
Krajina pôvodu: Anglicko. Poľnohospodárstvo EÚ/mimo EÚ