Ovsené vločky - miestna superpotravina
Keď počujete kľúčové slovo „superpotravina“, často vám napadnú exotické prísady, ako sú chia semiačka, plody kustovnice čínskej a podobne. Jednu z najzdravších a najstráviteľnejších superpotravín máme priamo na dosah ruky: ovsené vločky!
Je pravda, že ovsené vločky sa na prvý pohľad nezdajú ako nová super ingrediencia v medzinárodných receptoch, ale ak sa bližšie pozriete na účinky ovsených vločiek, rýchlo si všimnete, že sú pre telo skutočným zázračným liekom a predstavujú zdravú výživu.
Okrem toho sa preukázalo, že ovos má priaznivé účinky na rast vlasov a nechtov.
Pôvod ovsených vločiek
Ovsené vločky sa vyrábajú z ovsených zŕn a podľa odrody sa melú najemno alebo nahrubo. Počas zberu ovsa sa odstraňujú iba nejedlé časti, a preto sú vločky celozrnné.
Zloženie a živiny v ovsených vločkách
Zložky ovsených vločiek sú
- sacharidy,
- rozpustná vláknina,
- nenasýtené mastné kyseliny a
- bielkoviny.
Ovsené vločky navyše obsahujú zdravé výživné látky
- Vitamín B1,
- Vitamín B6 a
- Vitamín E.,
- rovnako ako magnézium,
- fosfor,
- Železo a
- Vápnik.
Mimoriadne zdravé betaglukány znižujú hladinu cholesterolu a majú priaznivý vplyv na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb. Okrem toho betaglukány zabraňujú prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Oves je preto stráviteľný aj pri cukrovke 1. typu.
Aké rôzne ovsené vločky sú tam?
Existujú jemné vločky, ktoré sa pri zahriatí rýchlejšie napučiavajú. Sú preto ideálne na kašu, müsli, ovos na noc a na kašu. Nežné ovsené vločky sa vyrábajú z nadrobno nakrájaného ovseného zrna.
Zrnitá verzia sa melie z celého ovseného zrna. To znamená, že zrnitá odroda ovsa je oveľa pevnejšia na zahryznutie a napučiava pomalšie ako jemné vločky. Zrnité vločky sú veľmi vhodné na müsli Bircher a iné druhy prípravy, ak chcete, aby boli vločky na zahryznutie trochu pevnejšie. Zrnité vločky sa dajú vynikajúco použiť aj do müsli a na kašu.
Takzvané topiace sa vločky sa pri zahriatí takmer úplne rozpustia. Roztopené vločky sú veľmi vhodné na kašu, ovsené otruby a inú detskú výživu od piateho mesiaca. Vločky z taveniny sa tiež často používajú v ľahkých potravinách.
Na zdravé raňajky s kašou, Bircher müsli atď. Sa dajú optimálne použiť všetky druhy vločiek.
Čo je to ovsené otruby a v čom sa líši od ovsených vločiek?
Ak sú ovsené vločky už superpotravinou, potom sú ovsené otruby absolútnym top modelom superpotravín!
Na rozdiel od bežných ovsených vločiek sa ovsené otruby nemelú z celého zrna, ale pozostávajú z vonkajších vrstiev zrna a jeho sadenice.
Chuť preto pripomína orieškovú múku, zatiaľ čo chuť vločiek z ovseného zrna je oveľa jemnejšia. Ovsené otruby majú však oveľa viac zdravých bielkovín, zatiaľ čo obsah sacharidov je oveľa nižší. Takže konzumujete viac živín, ale spotrebovali ste menej sacharidov.
Aké sú prínosy ovsených vločiek pre zdravie?
Ovsené vločky obsahujú mimoriadne zdravé výživné látky beta glukán. Znižujú hladinu cholesterolu, zabraňujú kardiovaskulárnym chorobám a posilňujú rast vlasov a nechtov.
Okrem toho sú ideálne vhodné na výživu cukrovky 1. typu a optimálne dopĺňajú túto stravu. Zdravotné výhody superpotraviny sú preto pre človeka veľmi dôležité.
DR. Max Bircher-Benner, vynálezca dnešného Bircher müsli, si už vtedy uvedomoval dôležitosť celých potravín a nárast ovsa. Bircher-Benner podával Bircher Müsli svojim pacientom každý deň. Bolo jasne vidieť zvýšenie zdravotného stavu a zlepšenie črevnej flóry.
Prečo sú ovsené vločky taký dobrý zdroj energie?
Ovsené vločky vás zasýtia na dlhšiu dobu a dodajú veľa energie. Pretože ovos trávi organizmus pomaly, je možné z neho čerpať viac energie. Príjemné zasýtenie navyše vydrží celé ráno. Chute na jedlo sú minulosťou.
100 gramov ovsených vločiek poskytuje 370 kalórií. Sacharidy s dlhým reťazcom sú veľmi zdravým zdrojom energie a prispievajú k vyváženej strave.
Ovsené vločky na chudnutie - ovsená strava
Cieľom ovsenej stravy je schudnúť bez hladovania a bez obetovania dôležitých živín. Ak chcete schudnúť pomocou ovsenej stravy, mali by ste po celý deň prijať 250 gramov ovsených vločiek, potom sú pokryté všetky dôležité živiny a optimálne rozdelená potreba kalórií.
Ovsené vločky sa dajú kombinovať veľmi rôzne. Mimoriadne populárne sú slané aj sladké prípravky. Do kaše, Bircher müsli a ovsa na noc je možné použiť akékoľvek množstvo ovocia alebo zeleniny.
Ako dlho môžu ovsené vločky vydržať?
Rovnako ako všetky druhy obilia, aj ovos má pri správnom skladovaní veľmi dlhú trvanlivosť a zvyčajne ho možno konzumovať aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti.
Ovsené vločky musia byť uskladnené na suchom mieste, potom je možné ich bez problémov skladovať 12 mesiacov a dlhšie. Chuť ani účinok sa nemenia ani po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti.
Záver: prečo sú ovsené vločky superpotravina
Na záver možno povedať, že ovsené vločky sú skutočnou superpotravinou. Ovos dodáva telu množstvo dôležitých výživných látok, udržuje nás dlhšie plnými a dodáva nám ráno dostatok energie.
Ovos sa dá použiť aj mnohými spôsobmi. Ak svoje ovsené raňajky skombinujete s rôznymi druhmi ovocia, semien a orechov, získate jedinečné silné raňajky. Ovsené vločky, miestna superpotravina!
ovsené vločky
Celozrnné vločky z ovsených vločiek sú ideálnym raňajkovým základom.