Silný mäsový vývar

1.Vložte hovädziu polievku do vriacej vody a niekoľko minút ju priveďte k varu.

mäsový

2.Dochutíme morskou soľou a okoreneným korením, pridáme rozpolenú cibuľu a petržlenovú vňať a mäso na miernom ohni asi 60 minút domäkka uvaríme (nemalo by „vrieť“, iba „dusiť“).

3.Pridajte kuracie stehno a dve čajové lyžičky sójovej omáčky a povarte ďalších 60 minút. Vývar zlejte cez sito, uvoľnite mäso od kostí a nasekajte ho tak, aby vyhovovalo polievke.

4.Máme radi tento silný mäsový vývar ako nápojový vývar na večeru. Ale je to dobrý základ aj pre rezancovú alebo zeleninovú polievku s mäsom. možnosti sú nekonečné.

5.A ak je pre recept potrebný „mäsový vývar“, tento vývar je ako stvorený! Preto ich vždy veľa uvarím a potom zmrazím v užitočných dávkach.

6.Na úvodnú polievku: jednoducho v mäsovom vývare uvarte niekoľko veľmi najemno nakrájanej mrkvy, koreňa petržlenovej vňate a póru, ako aj hrot zo zeleru, ktorý podávajte spolu s niekoľkými kockami mäsa ako prílohu.