Singer Beyonce - vegetariánska strava vám pomôže schudnúť
Tento týždeň povedala trénerka slávnej speváčky Beyoncé Knowles (Beyoncé) svoje rady týkajúce sa jedenia vegetariánskeho jedla iba raz denne, aby pomohla slávnej superstar schudnúť 27 kg, narukovala počas tehotenstva. Už dlho je známe, že konzumácia vegetariánskej stravy pomáha pri chudnutí a zdravotných výhodách. V tomto článku Cynthia Sass hovorí o svojej knihe na túto tému.
V mojej najnovšej knihe „SASS! Sami štíhli »(Conquer Cravings - Zbavte sa kilogramov a centimetrov, urobte sa štíhlymi) Odporúčam všetkým ľuďom, dokonca aj„ všežravcom “, jesť najmenej päť zeleninových jedál týždenne. Robím štúdiu na zistenie vzťahu medzi vegetariánstvom a indexom telesnej hmotnosti. Podľa štatistík zeleninová strava pomáha zbaviť sa nadváhy. Štúdia na Oxfordskej univerzite, ktorá zahŕňala asi 38 000 dospelých, ukázala, že jedáci mäsa - najvyšší na svoj vek, index telesnej hmotnosti (BMI) vegánov (ľudí, ktorí striktne dodržiavajú všetky predpisy o vegetariánstve), naopak, najnižší, vegetariánsky a napoly vegetariánsky a niekde v strede. Existuje niekoľko vysvetlení tohto trendu.
Zeleninové jedlo zvyčajne obsahuje veľa antioxidantov a vlákniny, čo pomáha znižovať váhu. Vedci zistili, že zatiaľ čo použitie vegetariánskej stravy veľmi urýchľuje spaľovanie kalórií. Ak však chcete využívať všetky výhody, musíte sa stať skutočným vegetariánom. Inými slovami, šišky zo spracovaného tuku a umelé mäso z vás neurobia harmonickú krásu. Tu je päť krokov, ktoré treba podniknúť na vytvorenie rastliny vyváženej stravy.
Začnite výberom produktu
V súčasnosti asi 75% Američanov nedosahuje odporúčané minimum - dve ovocie a tri porcie zeleniny denne. Ale ak je jedlo základom rastlinnej potravy, je oveľa jednoduchšie ho robiť a tento prístup pomôže znížiť počet tukových buniek. Vedci z floridskej univerzity vyvinuli index, ktorý je v podstate bežnou konzumáciou antioxidantov. Vegánska strava (bez alkoholu a rafinovaných cukrov) získala 100 bodov z možných 100, zatiaľ čo typická americká strava - spracované mäsové výrobky so zníženým obsahom tuku - a nedodržala 20 bodov. Vedci zistili, že aj pri rovnakom počte kalórií spotrebovaných u pacientov s vysokým indexom bola obvod pása tenší a percento tuku nižšie ako u účastníkov s najnižším indexom. Inými slovami, nejde iba o množstvo kalórií, ale aj o zdroj expozície, to znamená, že ak sa použijú napríklad kalórie pochádzajúce z rastlín, oveľa rýchlejšie ako pri kŕmení spálenými spracovanými mäsovými výrobkami .
Zahrňte do stravy celozrnné výrobky
Konzumácia celých zŕn je spojená s nižším rizikom nielen obezity, ale aj množstva chronických chorôb vrátane cukrovky typu 2 a srdcových chorôb. V jednej štúdii vedci náhodne rozdelili dve skupiny dobrovoľníkov. Prvý z nich bol požiadaný, aby jedol iba celé zrná, a druhý - iba ošúpaný. Po dvanástich týždňoch sa telesná hmotnosť účastníkov v oboch skupinách znížila v priemere o 4,5 kg. Avšak tí, ktorí jedli celozrnné výrobky, významne znížili obsah tuku v žalúdku a počet zápalových markerov, ktoré prispievajú k starnutiu a chorobám, sa znížil o takmer 40%. Toto sa nepozorovalo u tých, ktorí jedli rafinované zrná. Malé dávky celozrnných výrobkov dodávajú telu ďalšie antioxidanty a vlákninu, regulujú hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Odporúča sa zahrnúť do stravy celé zrná ovsa, jačmeňa, kukurice, hnedej, červenej a čiernej ryže .
Vyberte si svoj proteín
Metabolizmus bielkovín hrá dôležitú úlohu v metabolizme a udržiavanie svalovej hmoty preto musí nevyhnutne obsahovať zdroje bielkovín. Ale namiesto mäsa, hydiny a morských plodov by ste mali jesť fazuľu, šošovicu alebo cestoviny. Rovnako ako celé zrná poskytujú telu ďalšie antioxidanty a vlákninu, aby sa rýchlo zbavili hladu a potom vám umožnili zostať dlho v kondícii.
Nezabudnite na tuky
Rastlinné tuky umožňujú lepšiu kontrolu hmotnosti ako zvieratá. Dodávajú faktoru spokojnosti každému jedlu, oneskorujú vyprázdňovanie žalúdka a podporujú lepšiu absorpciu prostredníctvom konzumácie antioxidantov. Existuje veľa skvelých tučných bylinných produktov. To - orechy, semená, zrelé avokádo, stredomorské olivy a rôzne rastlinné oleje - olivový, sezamový, slnečnicový, kokosový, orechový.
Korenie a bylinky
Používanie byliniek a korenín pri každom jedle je skvelým spôsobom, ako dodať pokrmu príjemnú arómu a vynikajúcu chuť bez sodnej soli alebo cukru. Štúdie ukazujú, že bylinné zložky majú silný pozitívny vplyv na telo, prispievajú k lepšiemu zdraviu a zbaveniu sa týchto nadbytočných kilogramov. Prírodné korenie ako škorica, zázvor, cesnak, čili prášok urýchľujú spaľovanie kalórií a umožňujú ich rýchle občerstvenie. Sú to ešte silnejšie antioxidanty ako ovocie a zelenina. V štúdii na Pennsylvánskej štátnej univerzite konzumovali subjekty pri každom jedle dve polievkové lyžice zmesi bylín a korenia - rozmarín, oregano, škorica, kurkuma, korenie, klinčeky, cesnak a červená paprika. Výsledkom je, že ich antioxidanty v krvi sa výrazne zvýšili o 30% a znížili množstvo tuku, ktoré nie je viditeľné u ľudí bez korenia a korenia. .
Tento prístup k výžive nazývam „päťdielna skladačka“. Na jeho vyriešenie existujú desiatky „vynikajúcich“ spôsobov. Nasledujú príklady potravín s potrebnými kľúčovými zložkami:
Ázijská zelenina, restovaná na čerstvo nastrúhanom zázvoru a chilli, dochutená divou ryžou, sójovými bôbmi a nasekanými mandľami.
Stredomorská zelenina vyprážaná na olivovom oleji s cesnakom, s prídavkom čerstvej bazalky, celozrnných výrobkov, fazule, cestovín a penne kannellini.
Čerstvé bylinky s prídavkom koriandra a ovocia z limety, čierne fazule, vyprážaná kukurica a avokádo.
Znie to dobre? Tieto ďalšie prísady prinesú vašej strave určitú rozmanitosť a prinesú skutočné šťastie. Moje „puzzle z piatich kúskov“ vám umožní nezaseknúť sa v nudných banálnych šalátoch. Mnoho mojich klientov je ohromených nedostatkom hladu a neobmedzeným tokom energie po konzumácii vegetariánskej stravy. Povzbudzuje ich, aby experimentovali, vymýšľali vlastné zeleninové kombinácie a „hlavolamy“, aj keď neplánujú stať sa vegánom.
Cynthia Sass - registrovaná dietetička s magisterským titulom v odbore výživa a zdravie. Často ho možno vidieť v programoch celoštátnej televízie, kde hovorí o zdravom stravovaní. Cynthia Sass poskytuje rady svojim klientom v New Yorku, Los Angeles a ďalších mestách. Jej najnovší bestseller - kniha «SASS! Zoštíhlite sa »(Conquer Cravings - Zbavte sa kilogramov a centimetrov, zoštíhlite sa). Možno by ste mali počúvať ich rady?
Cynthia Sass, správy o zdraví