Šípky a prášok zo šípky
Šípky: Tradičné použitie a zdravotné výhody.
Šípky sú pôvodom zo západnej pologule a v priebehu storočí ich vo veľkej miere využíva široká škála národov a kmeňov.
Šípky: bomba s vitamínom C.
Šípky sú plody rastliny šípky, ktoré sa zvyčajne tvoria koncom leta a na jeseň po opelení kvetov. Akonáhle ružový púčik spadne z plodov rastliny, objaví sa nádherné rubínovo červené bobule, ktoré je jedným z najvýživnejších plodov zo všetkých.
pôvodu
Ázia, Európa a Severná Amerika
Ruža šípová a jej výhody
Prvý: folklór a história
V škandinávskych krajinách je veľmi populárny, hovorí sa, že vikingské nájazdy boli poháňané šípkami, pretože toto malé, ale silné ovocie sa ľahko prepravovalo.
Potom, čo sa zistilo, že šípky obsahujú vysoké hladiny vitamínu C, sa z neho vyrobený sirup používal ako náhrada za citrusové plody, ktoré sa kvôli obmedzeniam dovozu a prideľovania dávok ťažko získavali. Na prvom mieste boli deti, nasledovali chorí a starší ľudia. Mnoho ľudí má na detský šípkový sirup pekné spomienky a stále ho používajú ako doplnok výživy.
Vitamín C posilňuje imunitný systém
Šípky, jeden z najbohatších zdrojov vitamínu C, sa po stáročia používali na prevenciu prechladnutia, kašľa, nádchy, chrípky a chorôb dýchacích ciest. Teraz je známe, že vitamín C je životne dôležitý pre všeobecné zdravie tela v boji proti bakteriálnym a vírusovým infekciám. Biele krvinky obsahujú 20-násobné množstvo vitamínu C v porovnaní s inými bunkami a potrebujú neustály prísun, aby sa imunitný systém udržal na správnej ceste.
Antioxidanty
Šípky tiež obsahujú veľa dôležitých antioxidantov - rastlinné látky, ktoré sú prirodzene protizápalové, chránia imunitné bunky pred poškodením životného prostredia a môžu podporovať tvorbu bielych krviniek.
Trávenie pomocou pektínu
Šípky sú bohaté na pektín, prírodný polysacharid (komplexný cukor), ktorý pôsobí ako prebiotikum - nestráviteľná vláknina používaná v črevách na zvýšenie populácie zdravých baktérií, podporu trávenia a zlepšenie vstrebávania cenných vitamínov.
Pektín tiež podporuje laxatívne účinky v čreve a môže pomôcť pri ľahkej zápche.
Strata váhy
V roku 2015 uskutočnili vedci z Japonska klinickú štúdiu, ktorá skúmala účinky šípok na znižovanie viscerálneho brušného tuku u hraničných obéznych ľudí. Štúdia, ktorá bola navrhnutá ako dvojito zaslepená, randomizovaná, placebom kontrolovaná štúdia, zahŕňala 32 ľudí s indexom telesnej hmotnosti (BMI) vyšším ako 25, ale menej ako 30. Počas 12 týždňov užívali účastníci žuvaciu tabletu, ktorá bola buď placebom. bola alebo obsahovala 100 mg extraktu šípky - v jej strave ani v príjme kalórií neboli urobené žiadne ďalšie zmeny.
Vedci označili tilirozid, aktívnu zložku šípok, za zodpovedný za vlastnosti ovocia pri redukcii tukov. Táto zlúčenina urýchľuje metabolizmus tukov a podporuje využitie glukózy v tele, čo zabraňuje hromadeniu tuku v tkanive a stimuluje spaľovanie tukov. Okrem toho má tilirozid tiež protizápalové, antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti.
Typická aplikácia
Šípky sa tradične používajú ako liečivo, ale aj ako potravina a sú uznávané pre svoje výživné a fytochemické obsahy.
Zbierajte a spracúvajte šípky
Šípky sa dajú zbierať od leta do zimy, v závislosti od toho, kde žijete, kedy sú pevné, ale trochu mäkké. Čím je ruža šípkovejšia, tým je sladšia. Šípky by ste nikdy nemali jesť priamo z rastliny bez toho, aby ste odstránili stonku, koniec kvetu a hlavne semená. Semená majú dva tŕne a môžu sa usadiť v čreve človeka a spôsobiť tam stavce. Au!
Najlepšie je vziať si šípky so sebou domov a vyčistiť ich. Stopky a konce kvetov odstrihnite nožnicami, potom umyte studenou vodou a odložte nabok, aby zaschli. Keď sú šípky suché, rozrežte ich z jednej strany a ostrým nožom odstráňte zrniečka. Vyčistené šípky môžete držať v chladničke asi týždeň, inak ich môžete zmraziť. Za týmto účelom sú šípky usporiadané v jednej vrstve na doske a umiestnené v mrazničke. Po zmrazení sa môžu premiestniť do mraziacich vakov alebo nádob. Takto sa môžu uchovávať v mrazničke až dva roky.
Môžete tiež sušiť šípky. Čerstvé šípky očistite a odložte na tácku. Umiestnite na niekoľko dní do dobre vetranej miestnosti alebo na niekoľko hodín do rúry na slabý oheň, kým nebudú šípky chrumkavé. Potom ich môžete skladovať celé, vtierať alebo uchovávať vo forme prášku a v čistej uzavretej nádobe.
Môžete si pripraviť lahodný čaj so sušenými šípkami! Rozomlejte ich čo najjemnejšie pomocou mixéra alebo mažiara a tĺčika. Vložte 1 lyžicu čajovej kanvice a naplňte ju vriacou vodou. Nechajte ho lúhovať najmenej päť minút a ak chcete, pridajte trochou citrónu alebo medu. Lahodné!