Sirtuin Superfood # 3 kaparuje prírodnú potravu proti vírusom, baktériám a hubám -

Guido Wehrle

prírodnú

Kapary: antioxidačné, protirakovinové, neuroaktívne a prevencia artériosklerózy

Kapary, ktoré sú stálym a zdravým spoločníkom stredomorskej kuchyne, majú v tejto krajine výnimočné postavenie. Celkom zle. V prírode neexistuje jedlo, ktoré by bolo bohatšie na quercitín. Táto sekundárna rastlinná látka je z veľkej časti zodpovedná za aktiváciu enzýmov Sirt-2, a preto hrá vedúcu úlohu v našom metabolizme a v procese starnutia.

Najnovšie výsledky výskumu vás prinútia posadiť sa a všímať si. Aj jednoduché a malé zmeny v stravovaní môžu mať zásadný vplyv na naše zdravie. O potenciálnych účinkoch sirtuínov predlžujúcich život sa dočítate v zaujímavom článku Davida A. Sinclaira a Lennyho Guarenta v Spectrum of Science z októbra 2006.

Kľúčom k dlhovekosti by podľa týchto dvoch autorov mohol byť ochranný mechanizmus v tele, ktorý sa spúšťa pri nedostatku potravy. Kľúčovú úlohu tu zohráva enzým Sirt-2.

Quercitín obsiahnutý v kaparoch môže aktivovať Sirt-2 a spustiť (požadovanú) stresovú reakciu. Sinclair/Guarente považujú za možné, že gény sirtuínu slúžia ako vyššie regulátory tohto mechanizmu prežitia a majú tak vlastnosti predlžujúce život.