Šiška s krémom z vaječného likéru EDEKA

Recept na šišku: ako si vyrobiť domáce šišky Či už ako želé šišky v Anglicku, Boule de Berlin vo Francúzsku alebo Kräppel, Puffel, Berliner a palacinky v Nemecku: Šiška je známa po celej Európe. Sladké pečivo si upečte sami s vaječným krémom alebo džemom!

krémom

  • Pre krém:
  • 500 ml mlieka
  • 1 balíček vanilkového krémového prášku
  • 60 g cukru
  • 4 lyžice vaječného likéru
  • 200 ml krému
  • Na kysnuté cesto:
  • 500 g pšeničnej múky
  • 25 g droždia, čerstvé
  • 150 ml mlieka
  • 80 g cukru
  • 80 g masla
  • 2 vajce
  • 1 štipku soli
  • 2 lyžice rumu, hnedý

Rastlinný olej na vyprážanie, práškový cukor

Na kvasnicové cesto preosejeme múku do misy a v strede urobíme jamku. Rozdrobíme droždie a zmiešame s polovicou vlažného mlieka, trochou cukru a trochou múky, aby vzniklo predpripravené cesto. Prikryjeme a necháme 15 minút kysnúť.

Do cesta pridáme zvyšok mlieka, cukor, rozpustené maslo, vajcia, soľ a rum a vypracujeme hladké droždie. Šľaháme, kým to neprebubláva. Prikryjeme a necháme kysnúť ďalších 20 minút.

Cesto rozdelíme na 12 častí, z každej vytvarujeme guľky. Prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme asi 30 minút kysnúť. V hlbokej fritéze zohrejte tuk na 175 ° C. Do horúceho tuku po častiach poukladáme šišky a zakryté ich pečieme asi 2 1/2 minúty. Potom obrátime a pečieme v otvorenej panvici ďalšie 3 minúty. Zdvihnite pomocou štrbinovej lyžice a odložte na kuchynský papier. Necháme vychladnúť.

Medzitým vyberte 6 lyžíc studeného mlieka na plnku a rozmiešajte v malej miske s cukrom a pudingovým práškom. Zvyšok mlieka privedieme do hrnca k varu. Metličkou vmiešame rozmiešaný pudingový prášok a opäť privedieme k varu, odstavíme zo sporáka a dochutíme vaječným likérom. Preložíme do misy, prikryjeme alobalom a necháme vychladnúť. Stále miešajte.

Šľahačku vyšľaháme. Studený puding preceďte cez sitko do misy. Šľahačku opatrne preložíme do pudingu. Nalejte krém do potrubného vaku s hviezdicovou tryskou.

Hotové šišky rozpolíme. Dolné polovice položte vedľa seba na pracovnú dosku. Na každú odstriekajte trochu smotany z vaječného likéru a zakryte ju hornou polovicou šišky. Poprášime práškovým cukrom a podávame. Vyskúšajte viac berlínskych receptov, mandarínkové koláče, pudingové koláče, lahodné tvarohové guľky, korenené škoricové závitky, naše najlepšie kvasnicové knedle alebo tento recept churros! Máte chuť na vaječný likér? Objavte tiež náš recept na slimačie vajce a koláč s vaječným likérom s vanilkou alebo koláč s vaječným likérom s malinami a bielou čokoládou!

Objavte ďalšie kulinárske fašiangové tradície z celého sveta, ako aj náš bavorský krém.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 45min 45min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska

Recept na šišku - sladká plnka a veľké potešenie

V závislosti od krajiny alebo spolkovej krajiny sa sladké pečivo líši predovšetkým druhom náplne: v Nórsku, Holandsku, Belgicku a Bulharsku sa šišky predávajú s vanilkovým pudingom a so žltým alebo červeným džemom v južnom Nemecku (Bádensko, Švábsko a Franky). K dispozícii sú aj náplne z džemu zo šípok, Rakúsko a Južné Bavorsko sa pri šiškách spoliehajú na marhuľový džem a vo východnom Nemecku si môžete pochutnať na šiškách so slivkovým lekvárom. Keď si robíte vlastné šišky, použite džem alebo plnku, ktorá sa vám najviac páči. Od orechových a nugátových plniek, ovocného krému alebo vanilkového krému až po šišky so smotanou na vaječný likér je dovolené všetko.

Väčšina náplní sa dá pripraviť rýchlo a ľahko z pudingového prášku, šľahačky a mlieka - a podľa vašej chuti aj z vaječného koňaku - a veľmi dobre sa hodia k sladkému kváskovému pečivu. Ak by ste si chceli urobiť s rodinou alebo priateľmi malý žart, potom si upečte chutné šišky s marhuľovým džemom a jeden alebo dva šišky na karneval, ktoré pre zábavu naplníte pikantnou horčicou - malý žart s veľkým prekvapením. Alebo môžete vyskúšať originálny Rheinischer Mutzen počas fašiangovej sezóny, pretože ich môžete jesť v Kolíne nad Rýnom a okolí.

Poteší vzhľad a chuť - recept na šišku

Skutočnosť, že šišky môžu tiež vyzerať veľmi odlišne, je na jednej strane spôsobená tým, že kvasnicové pečivo pečené na tuku nemusí mať vždy jednotný tvar, a na druhej strane to niekedy ani nie je žiaduce. Skvelú alternatívu k klasickému receptu na šišky ponúka Mardi Gras. Pečte chutné kúsky cesta na oleji a vychutnajte si fašiangovú pochúťku poprášenú práškovým cukrom. Je dôležité, aby bolo cesto pred vyprážaním natiahnuté na tenko, aby sa vytvoril typický tvar. Pri príprave receptu na šišky sa môžete vzdať použitia rumu a namiesto toho namiešať príchuť podľa vášho výberu.

Určite by ste mali vyskúšať šišky s čučoriedkovou plnkou. Svojou ružovou farbou sú skvelým pútačom pozornosti na každom konferenčnom stolíku a na karnevale. Rovnako ako naše pudingové praclíky. Tieto sladké praclíky nemajú absolútne nič spoločné s typickým lúhovým pečivom a zvlášť dobre sa hodia k šialenému obdobiu!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete