Skladovanie správnych potravín pre diétu Acid Reflux - Dummies 2020 - No Dummy

Obsah:

  • Banány
  • fenikel
  • Listová zelenina
  • Melóny
  • ovsené vločky
  • tofu
  • ryža
  • avokádo
  • Nehydrogenované výrobky
  • Výživné oleje
  • Koreň sladkého drievka
  • petržlen

Dobre, tu je smer, ktorým sa chcete vydať: pridávanie namiesto odčítania. Pokiaľ neznášate niektorú z potravín, ktoré sú tu spomenuté, pridajte si ich všetky do špajze, chladničky a mrazničky skôr, ako začnete s kyslým refluxom.

Banány

No, len viete, že tieto prísavky sú zdravé. Mnoho druhov ovocia má vysoký obsah kyselín, a preto je pre pacientov s refluxom zlé, ale banány sú celkom krotké.

Stredne veľký banán má iba 110 kalórií a 1 gram bielkovín. Banány nemajú žiadny cholesterol ani sodík. Majú vysoký obsah draslíka - a zdravé hladiny draslíka môžu znížiť krvný tlak a znížiť riziko mozgovej príhody. Draslík tiež udržuje kostnú minerálnu hustotu, znižuje pravdepodobnosť tvorby obličkových kameňov a chráni pred stratou svalov.

fenikel

Fenikel je vytrvalá, voňavá bylina so žltými kvetmi. V koreňovej forme vyzerá trochu ako kríženec zeleru, cibule a okrúhlice.

potravín

Poďakovanie: Ilustrácia Elizabeth Kurtzman

Sušené semená feniklu sa často používajú pri varení. Majú anízovú chuť. Fenikel je ideálny prostriedok na odvrátenie zažívacích problémov, ako sú pálenie záhy, plynatosť, plyn a kolika. Fenikel môže dokonca upokojiť kašeľ spojený s refluxom kyseliny.

Listová zelenina

Listová zelenina je na stupnici pH veľmi jemná, a preto je veľkým áno pre ľudí, ktorí nechcú reflux kyseliny. Navyše žiadne veľké prekvapenie: jesť listovú zeleninu je všeobecne dobré pre vás.

Listová zelenina podporuje zdravie čriev a posilňuje imunitný systém. Všetky sú zdravé, ale kel je možno najlepší. Táto podceňovaná zelená obsahuje vápnik, folát, draslík a vitamíny A, C a K.

Melóny

Európski osadníci v Novom svete pestovali medovníky a melóny casaba a pôvodní Američania v Novom Mexiku pestovali (a šľachtili) svoje vlastné odrody melónov ( ) . Rovnako ako banány, aj melóny sú veľmi jemné, pretože sú šetrné k pH. Táto miernosť ich robí upokojujúcimi.

ovsené vločky

Ovsené vločky sú jemné, a preto sú dobré najmä pre ľudí, ktorí majú kyslý reflux, ale sú tiež zdravým zdravým jedlom. Ovos obsahuje veľa vlákniny, ale nie druh vlákniny, ktorá spôsobuje plynatosť, takže ide o nadúvanie. Ovos má vysoký obsah horčíka a je protizápalový.

Aj tu je problémom neutralita. Tofu je jedlo s nízkym obsahom kyselín. Veľmi nízky. Je to tiež fantastický zdroj bielkovín. Namiesto získavania bielkovín z tukových zdrojov, ako je napríklad červené mäso, skúste radšej zmiešať všetko a pridajte do svojej stravy tofu.

Myslite na tofu ako na zemiak - je bez chuti, ale okoreňte ho a poriadne ho uvarte a máte peknú malú príchuť.

Existuje toľko druhov ryže a ani jedna - žiadna! - je induktor refluxu kyseliny. Je to spôsob, akým ľudia vonia a varia ryžu, čo môže spôsobiť, že bude zhoršená pri refluxe. Napríklad pražená ryža môže spôsobiť kyslý reflux (pretože je vyprážaná) a španielska ryža tiež (pretože má vysoký obsah paradajok a môže obsahovať aj cibuľu, chilli a cesnak).

avokádo

Existuje veľa dôvodov, prečo milovať avokádo. Hlavné z nich: Máte mononenasýtené tuky (dobré tuky), ktoré môžu znižovať hladinu zlého cholesterolu.

Avokádo je nevýrazné samo o sebe, ale ožíva len s trochou soli. A samozrejme, je vynikajúce, ak sa z neho urobí guacamole. Guacamole často obsahuje cesnak, jalapeños, limety a cibuľu, preto do svojej stravy zaraďte menej guacamolu alebo sa mu úplne vyhnite.

To však nemusí na mexickom jedle veľa meniť - stačí rozbiť avokádo a zmiešať ho so soľou a k tým tortillovým lupienkom, burritu alebo tacos to aj tak pôjde úžasne.

Nehydrogenované výrobky

Nehydrogenované produkty obsahujú tuk, ktorý zostáva tuhý pri izbovej teplote. Ak chcete vylúčiť tieto výrobky z jedálnička, musíte sa vyhýbať maslu, masti, skrátenej zelenine, poleve a mnohým pečeným jedlám, ktoré ich obsahujú. Najbežnejším spôsobom konzumácie hydrogenovaných tukov je pečivo. Stačí nahradiť tieto potraviny nehydrogénovanými výrobkami alebo jesť extrémne malé množstvá.

Výživné oleje

Namiesto konzumácie hydrogenovaných produktov radšej konzumujte výživné oleje. Akýkoľvek tekutý olej je zdravší ako tuky tuhé pri izbovej teplote, preto odrežte rastlinný tuk a siahnite radšej po kukuričnom alebo rastlinnom oleji. Orechové a semenné oleje sú tiež dobrou voľbou a olivový olej je najlepší.

Všetky oleje majú vysoký obsah tukov, preto by ste ich mali tiež konzumovať s mierou.

Koreň sladkého drievka

Typická aróma skutočného sladkého drievka pochádza z oleja v drevnatej časti koreňa sladkého drievka. Mnoho výrobkov „sladkého drievka“ je však ochutených anízovým olejom, ktorý chutí podobne ako sladký drievok (a je podobný feniklu).

Sladké drievko, ktoré je najlepšie na kyslý reflux, je sladkého drievka rastlina. Rastlina sa používa na dochucovanie jedál a z koreňa sa vyrábajú lieky. Koreň sladkého drievka môže liečiť poruchy trávenia, ako je pálenie záhy, zápal žalúdka, zápcha a vredy. Používa sa tiež v pastilkách a čajoch na upokojenie hrdla. Okrem toho, že pomáha predchádzať refluxu kyseliny, koreň sladkého drievka tiež pomáha zmierňovať príznaky, keď sa reflux kyseliny vyskytuje.

petržlen

Petržlen je bylina, ktorá sa používa ako jedlo a liečivo už tisíce rokov. Petržlen sa používa v mnohých kultúrach na liečbu rôznych chorôb, od infekcií močových ciest po gastrointestinálne poruchy, ako sú zažívacie ťažkosti a zápcha. Petržlen tiež môže upokojiť hrdlo, čo je čiastočne dobré pre ľudí s refluxom kyseliny.

Petržlen je oveľa viac ako tanierová dekorácia. Obsahuje oleje a flavonoidy, ktoré mu dodávajú liečivé vlastnosti.

Tento zelený list je pôvodom v Stredomorí a predtým, ako sa použil ako jedlo, sa používal ako liek. Je to však jedlo a zdravé. Petržlen je zdravší ako sušený. Plochá petržlenová vňať a jej krovinatšia obdoba „stočenej petržlenovej vňate“ (listy kučeravej petržlenovej vňate sú hrubšie, tmavšie a pokrčené) sú rovnako zdravé.