Skladovanie zemiakov - skladovanie; Výživa - pripravenosť; Prežitie

Mám problém s mojimi zásobami, konkrétne so zemiakmi! Naša pivnica má stále teploty okolo 12-14 ° C a je pomerne tmavá. Napriek tomu zemiaky vždy vypučia po niekoľkých týždňoch, takže nikdy nemôžem uložiť viac ako 5 kg. Rozhodne príliš málo na skutočnú prevenciu kríz pre 4 osoby: smutné: A len zásoba práškom je pre mňa príliš jednostranná.

Čo môžeš odporučiť? Moja bývalá svokra v Grécku vždy ošetrila zemiaky bielym práškom, ktorý potom prestal pučať, ale čo to vlastne je a nie je to nezdravá chémia? Možno mi niekto pomôže.

Ahoj,
problémom je teplota: pre zemiaky by mala byť okolo 5 stupňov.
Zemiaky by sa navyše nemali skladovať spolu s jablkami.
Inhibítory choroboplodných zárodkov obsahujúce chlórprofám sú z dobrého dôvodu roky (v súkromnom sektore) zakázané.

[SIZE = 2] Vojna je mier, sloboda je otroctvo a nevedomosť je sila. [/ SIZE]

mam presne ten isty problem!

Z tohto dôvodu sa chystám rozšíriť a znovu aktivovať starú zemiakovú pivnicu v prístavbe (bez podpivničenia).
Moji rodičia skladovali zemiaky v starej jame až do jari.

Prípadne mám ďalšie dva návrhy.
1. Pivničnú šachtu na severnej strane použite ako „zemiakovú pivnicu“. Zhora úplne utesnite a dobre izolujte. Odstránenie cez okno. Malo by byť chladnejšie ako suterén.
2. Vykopajte šachtu v podlahe suterénu a napríklad ponorte 200 litrový plastový sud. Celé to znova dobre stlačiť a izolovať smerom nahor. Pravdepodobne nie je nič opatrné, keď je hladina podzemnej vody zvýšená alebo hrozí povodeň!

Myslel som si, že nenájdem riešenie! V našom dome nie sú žiadne pivničné šachty, pretože pivnica trochu vyčnieva zo zeme. Kopanie dier tiež nie je možné, pretože masívna betónová podlaha a my tiež bývame na prenájom: smutné:. A v našej búde je v zime mráz.

Pozrime sa teda, ako problém vyriešime. Zachovanie možno?

Ako vytvoríte takú zemskú pivnicu?

Vaša izba je pravdepodobne stále príliš svetlá a príliš teplá.

Mali by ste vyskúšať nasledovné:
- Zemiaky skladujte v jutovom vreci (zemiakový vrece)
- Ešte viac zatemnite miestnosť (napr. Lepenka pred oknom).
- Lepšie vyvetrať miestnosť? Ak je to možné.
- Niekedy si dajte zemiaky niekde inde, možno je to na vašom súčasnom dodávateľovi alebo odrode?

Tento prášok na prevenciu choroboplodných zárodkov už v Nemecku pre konečných spotrebiteľov bohužiaľ nie je k dispozícii. Viem to aj zo skôr, so starými rodičmi a rodičmi. Je to vlastne škoda.

Prášok dostanete vo švajčiarskom Landi, nepotrebujete ho veľa, fľašu s obsahom 500 ml mám už 5 rokov. Ale prečítajte si, čo je na ňom napísané, čo sa týka čakacej doby so spotrebou.

Držím to tak, polovica dostane prášok a zje sa na jar, zvyšok nie a zje sa ako prvá.

Dôležité. Umyté zemiaky neskladujte, stále musia mať svoju pôdu

Ako si postavíte takú zemskú pivnicu?

Najprv teda môžete získať ďalšie informácie prostredníctvom fóra:
https://www.previval.org/forum…=1341&viewfull=1#post1341

Teta Gurgl tiež veľa chrlí na tému „zemská pivnica“ alebo „zeleninová pivnica“.

Ak by ste mali poskytnúť podrobnejšie informácie o vašich požiadavkách na pozemskú pivnicu, potom by ste mohli dať lepšiu odpoveď.

Toto je projekt budúcej úrody.

Skladovanie by malo dobre fungovať aj v plastových boxoch s okrajom mriežky. Moja pivnica je tmavá (poškvrnené okná) a keď je okno otočené k svetelnej šachte naklonené, je vlastne celkom dobre „klimatizované“ pri cca 10 ° C.

No jednostranný ... ako prevencia kríz nemusí ísť o 2-hviezdičkovú kuchyňu. Zemiak v nádobe, plus zemiaková kaša plus prášok zo zemiakových knedlí, inak ďalšie ľahko skladovateľné sacharidy, ako sú rôzne cestoviny, ryža, eblis.
Určite sa ním nasýtite.
Predpokladám, že v skutočnej núdzi sa bude klásť väčší dôraz na výživu ako na „super chutné“.
Zemiaková pivnica s teplom nič neurobí.

Samozrejme, sklad zemiakov musí mať správne podmienky, súhlasím.

Skladovanie zemiakov ale považujem za výhodu pri správnych podmienkach.
1. Zemiaky nakupované vo veľkom množstve sú lacnejšie ako malé množstvá
2. Napríklad 100 kg skladovaných zemiakov znamená dôležitú potravinovú rezervu na zimu.
3. Pri správnom skladovaní budú semená k dispozícii budúcu jar.

V rámci svojich príprav si cením aj dobrý vkus.
Každý sa však musí rozhodnúť sám.

Mimochodom, jeden nevylučuje druhý. Nič mi nebráni podávať zemiakovú kašu a podobne.

Niekoľko faktov o skladovaní zemiakov:

[h = 2] Zemiaky: Charakteristické znaky [/ h] Zemiaky by mali byť triedené, pevné, úplne bezchybné, zdravé, nepoškodené, čisté alebo bez pôdy a triedené podľa veľkosti. U zemiakov, ktoré sú určené na skladovanie, musia byť splnené aj určité kvalitatívne požiadavky. Dajú sa rozpoznať podľa troch kvalitných vzoriek.

[h = 2] Kvalitné vzorky na hodnotenie trvanlivosti zemiakov [/ h]

Skúška trením: Polovičné zemiaky zo surového nakrájaného zemiaka sa musia pri spoločnom trení zlepiť. Na okraji by sa navyše mala vytvárať pena.
tlaková skúška: Pri stlačení surového, nakrájaného zemiaka by nemala unikať voda.
Skúška varenia: Zemiaky sú horšie, ak pri varení zostanú zvonka mäkké a zvnútra tvrdé.