Školenie, aby sa z vás stal pekár - informácie a voľné miesta

Zárobky:

Pekár

Rožky, rožky, chlieb - raňajky by boli bez pekára menej chutné. Ako pekár stojíte v noci v pekárni, aby ste si osladili ráno iných ľudí. Ako tím pečiete nielen chlieb, rožky, ale aj kvasnicové pletence, pečivo, koláče a koláče - tu sa vyžaduje kreativita a tímová práca. Keď sú ostatní na obednej prestávke, už ste dokončili prácu a máte čas na popoludňajšie koníčky. Pretože v sobotu a v nedeľu by na stole mali byť aj rožky, ako trénovaný človek musíte niekedy pracovať aj cez víkendy. Ale potom máte cez týždeň voľný deň. Pečte, pečte, koláč - vaša budúcnosť sa volala!

pekár

Ako pekár ste stále aktívni, takže práca je ideálna pre všetkých, ktorí majú radi niečo s rukami a nechcú sedieť za stolom. Všetky vaše zmysly sú adresované, cítite cesto, cítite vôňu, keď sú rožky čerstvo upečené a môžete si vychutnať čerstvý chlieb z rúry. Niektoré stroje, napríklad váha na cesto, uľahčili pekárom prácu, ale moderné pekárne stále veľa tvarujú ručne. Skutočná ručná práca, pri ktorej zažijete všetky kroky až po hotový výrobok.

Čo robí pekár?

Váš pracovný deň zvyčajne začína o druhej alebo tretej ráno. Takže vstávať potme a ísť do práce by vás nemalo trápiť viac ako skutočnosť, že je ťažké stretnúť sa s priateľmi večer cez týždeň. Mimochodom, mnohým pekárom pripadá nočná práca veľmi relaxačná. Vďaka pokojným a dobre nacvičeným pracovným procesom v tíme čas letí.

Ako funguje školenie, aby ste sa stali pekárom?

Školenie stať sa pekárom je duálne školenie. Odborná škola a učenie sa v spoločnosti sa striedajú. Tam sa tiež dozviete, že byť pekárom je viac ako „len“ pečenie. V pekárni je predovšetkým veľmi dôležitá hygiena a bezpečnosť pri práci. Musíte byť teda pripravení na pravidelné čistenie - komu by sa páčilo chlpaté prekvapenie v jablkovom koláči? Kontrola potravín a tovaru potrebných na pečenie je dôležitou súčasťou vášho školenia pekárov.

Už ste to vedeli.

  • Jürgen Klinsmann, DJ Bobo a Heino sa vyučili aj za pekára?
  • V Nemecku sa každý deň vyrába 400 rôznych druhov chleba?
  • Chlieb počas pečenia stráca asi 10% svojej hmotnosti?
  • v obchode „Frontbaking“ môžu zákazníci sledovať pekára naživo, keď pečie?
  • Súčasťou prípravy pekára je aj výroba zmrzliny?

Doteraz ste jedli iba koláč a nemáte nič iné spoločné s pečením? Na to, aby ste sa mohli stať pekárom, nepotrebujete žiadne skúsenosti s pečením, ale potrebujete maturitné vysvedčenie. Maturitné vysvedčenie zo strednej školy je minimálnou požiadavkou v mnohých pekárňach, ale v ojedinelých prípadoch sa využíva aj predčasne ukončená školská dochádzka so špeciálnym talentom. V každom prípade by ste mali mať zvládnuté základné aritmetické operácie, mať šikovné ruky a vedieť zákazníkom poradiť. Okrem tvorivosti a schopnosti pracovať v tíme sú to najdôležitejšie požiadavky na výcvik pekárov.

Tradičným spôsobom školenia ako pekár je pekáreň, ktorá predáva aj svoje vlastné pečivo. Po dokončení učňovskej prípravy však pre pekárskych majstrov existujú ešte ďalšie možnosti. Napríklad v 4-hviezdičkovom hoteli v kuchyni, v priemysle alebo ako špecialista na nemecký chlieb v zahraničí.