Školské jedlá - vynikajúce a halal - HALAL WORLD

displej

Čo je dnes v jedálni? Napríklad rezeň s hranolkami je veľmi populárny, ale nie je možnosťou pre každého študenta - z náboženských dôvodov. Vedkyňa Elisabeth Leicht-Eckardt má niekoľko tipov na jedálniček v nemeckých školách.

world

„Vždy môžeme jesť všetko,“ povedala Elisabeth Leicht-Eckardt z Osnabrückovej univerzity aplikovaných vied na kongrese školského stravovania v Göttingene. V spoločnosti preto chýba povedomie, že v iných náboženstvách by to mohlo byť inak. Dôležitosť výživy v náboženstvách, ktoré nie sú kresťanské, je navyše vyššia.

Moslimovia by rozlišovali medzi povolenými (halal) a zakázanými (haram) jedlami. Môžete jesť mäso, zeleninové výrobky a mliečne výrobky. Bravčové mäso, krv a alkohol sú naopak tabu. Okrem toho musia byť zvieratá zabité moslimami. Školy sa mohli na mäse poistiť nákupom výrobkov s certifikátom Halal. Pečať by však tovar predražila. Mali by ste sa tiež vyhnúť kontaminácii nevhodnými potravinami.

„Židia rozlišujú medzi kóšer a iným ako kóšer,“ hovorí Leicht-Eckardt. Pri príprave jedla musí byť vždy prítomný židovský zástupca. Rovnako ako v prípade moslimov, aj toto mäso sa má zabíjať u Židov. Židovské stravovacie zákony stanovujú aj prísne oddelenie mlieka a mäsa.

Je možné brať ohľad na náboženstvá

S budhistami je to veľmi ťažké, pretože stravovacie pravidlá nie sú jasne definované. Niekto by jedol mäso, niekto odmietol vajcia. Budhistické stravovanie je pomerne ľahké, ak sa jedlá pripravujú podľa pravidiel islamu. Hinduizmus je ešte ťažší, pretože na rozdiel od iných náboženstiev nie sú stravovacie pravidlá rovnaké pre všetkých veriacich. Rozdiely vyplývajú z príslušnosti ku kastovnému systému.

Určite nie je možné ponúknuť individuálne menu pre každého študenta v Nemecku. Napriek tomu: „Ak máte vôľu, je možné ponúknuť menu pre všetky náboženstvá,“ uviedol vedec. Leicht-Eckardt odporúča hlavnú kuchyňu, ktorá je hlavne vegetariánska. Toto jedlo je prijateľné pre všetkých. Školy by mali zriadiť samostatné podoblasti pre náboženské zvláštnosti. Mohli by tiež premýšľať o tom, či môžu dodávať určité zložky, napríklad kóšer mäsité jedlo.