Doplnky výživy - VO FORME
Vitamínové tabletky a podobne sú zvyčajne zbytočné a pri predávkovaní môžu byť dokonca škodlivé. Pokyny poskytujú pokyny BfR o maximálnej hodnote.
Na tému výživa Pre všeobecnú cieľovú skupinu
Vitamín C na prechladnutie, horčík na kŕče v lýtkach a kapsule z rybieho oleja na srdce - takmer tretina dospelých v Nemecku pravidelne prehĺta doplnky výživy v presvedčení, že sú zdraviu prospešné. To okrem iného určil Inštitút Maxa Rubnera. Často zbytočné, za určitých podmienok dokonca nebezpečné, ako opakovane zdôrazňuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Vyvážená a rozmanitá strava zvyčajne stačí na uspokojenie potrieb mikroživín, ako sú vitamíny a minerály.
Ak teda jete veľa zeleniny a málo mäsa, radšej ako sódu pite minerálnu vodu a dbajte tiež na dostatok pohybu, ťažko sa musíte obávať. Aj keď priemerný prísun v Nemecku nie je optimálny pre kritické živiny jód, vitamín D a kyselinu listovú (u mladých žien aj vápnik a železo), dá sa to napraviť aj starostlivým výberom potravín.
Doplňte jednotlivé živiny iba na lekársku pomoc
Medzi skupiny, ktoré nie sú dostatočne zásobené jedlom, patria staršie osoby, tehotné ženy, dojčiace ženy a deti. Aj pri nich ide iba o jednotlivé živiny, ktoré je potrebné dopĺňať cielene a podľa odporúčania lekára.
Nie je teda dôvod brať nekontrolované (vysoké dávky) tabletky a obohatené potraviny. Ale sú to práve dospelí, ktorí si uvedomujú zdravie, ktorých láka ich kúpiť reklama na vysoké dávky aminokyselín, mastných kyselín a rastlinných extraktov.
Biotín v doplnkoch výživy môže ovplyvniť výsledky laboratórnych testov
Špeciálne laboratórne testy - tzv. Imunassey - využívajú na zistenie množstva určitých molekúl interakciu biotínu so špeciálnym proteínom. Táto technológia sa používa napríklad na meranie srdcových, nádorových alebo infekčných markerov, hormónov a HIV.
Výsledky týchto laboratórnych testov môžu byť sfalšované, ak človek užíva lieky alebo doplnky výživy obsahujúce vo vode rozpustný vitamín biotín (tiež vitamín B7 alebo vitamín H). Balíky obsahujú zodpovedajúcu poznámku.
Doteraz neexistuje právny základ pre záväzné maximálne množstvá
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) sa zaoberá zdravotnými výhodami a rizikami doplnkov výživy. Informuje spotrebiteľov o problémoch, ktoré môžu súvisieť s konzumáciou takýchto výrobkov.
O záväzných maximálnych množstvách vitamínov a minerálov v doplnkoch výživy sa diskutuje, na vnútroštátnej alebo európskej úrovni však neexistujú. Z právneho hľadiska sú doplnky výživy potravinami, t. J. Na ne sa podstatne prísnejšie požiadavky na lieky nevzťahujú.
Spolková ministerka výživy Julia Klöcknerová na jar 2020 oznámila, že by chcela vyzvať Komisiu EÚ, aby v spoločnom vyhlásení s ostatnými členskými štátmi urýchlene obnovila prácu na predpisoch o maximálnych mzdách a cielene ich posúvala vpred. Vyhlásenie sa má predložiť budúcej poľnohospodárskej rade. Maximálne hodnoty, ktoré je potrebné vypočítať, by sa mali vzťahovať na doplnky výživy, ako aj na obohatené potraviny, ako sú ovocné šťavy obohatené o vitamíny. Zároveň sa začnú práce na akýchkoľvek národných maximálnych limitoch.
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík aktualizoval odporúčania
BfR navrhla maximálne hladiny vitamínov a minerálov už v roku 2004. Tieto odporúčania boli prispôsobené stavu vedeckých poznatkov a zverejnené začiatkom roka 2018. „Podľa súčasného stavu vedomostí výrobky, ktoré dodržiavajú naše odporúčania a sú prijímané v súlade s pokynmi výrobcu, nepredstavujú zdravotné riziko pre ľudí vo veku od 15 rokov,“ zdôrazňuje prezident BfR Andreas Hensel.
Odporúčané maximálne hodnoty pre vybrané mikroživiny
Odporúčania týkajúce sa maximálnej dennej dávky potravinových doplnkov poskytujú spotrebiteľom a výrobcom orientáciu. Pre niektoré z maximálnych množstiev odporúča BfR ďalšie povinné informácie o výrobkoch. BfR tiež upozorňuje na skutočnosť, že nové vedecké poznatky a budúci vývoj na trhu si môžu vyžadovať úpravy maximálnych množstiev. Ďalšie informácie nájdete v pôvodnom článku v časopise Journal of Protection Consumer and Food Safety (zdroj je uvedený nižšie).
Vitamín A
Odporúčaná maximálna hodnota BfR: 0,2 mg/denná dávka (vypočítané ako ekvivalenty retinolu)
Vitamín A by sa mal pridávať iba tým, ktorí tento doplnok skutočne potrebujú. Riziko nežiaducich účinkov je vysoké. Najmä tehotné ženy by mali užívať doplnky vitamínu A až po konzultácii s lekárom.
Vitamín E.
Odporúčaná maximálna hodnota BfR: 30 mg/denná dávka
Dátová situácia nie je jasná. Existujú však náznaky negatívnych účinkov vysokých dávok na zdravie (možné zvýšenie rizika mozgovej príhody).
Vitamín K
Odporúčaná maximálna hodnota BfR: 80 mikrogramov/denná dávka
Neexistujú dôkazy o nedostatku populácie. Ľudia, ktorí užívajú antikoagulanciá (kumarínový typ), by sa mali pred konzumáciou potravinových doplnkov obsahujúcich vitamín K poradiť so svojím lekárom. BfR odporúča príslušné varovanie na obale.
Vápnik
Odporúčaná maximálna hodnota BfR: 500 mg/denná dávka
Pretože najmä mladé ženy (od 14 do 18 rokov) nedosahujú odporúčaný príjem, navrhuje BfR na kompenzáciu maximálnu sumu. Toto množstvo nezvyšuje ani riziko nepriaznivých účinkov na zdravie zvyšku populácie.
horčík
Odporúčaná maximálna hodnota BfR: 250 mg/denná dávka
Celozrnné výrobky a veľa zeleniny sú dobrým zdrojom horčíka. Doplnenie preto nie je potrebné. Ak sa stále spoliehate na doplnky výživy, mali by ste dennú dávku rozdeliť na dve alebo viac dávok, pretože horčík môže mať pomerne mierne, nežiaduce vedľajšie účinky (mierna hnačka).
železo
Odporúčaná maximálna hodnota BfR: 6 mg/denná dávka
Upozornenie: Dodatočný príjem železa sa odporúča iba ženám vo veku od 14 do 50 rokov. Podľa BfR sú rizikovými skupinami najmä zdraví dospelí muži, ženy po menopauze a ľudia s dedičnou alebo sekundárnou hemochromatózou (ochorenie ukladania železa). Rovnako ako tehotné ženy, aj oni by mali užívať doplnky železa, iba ak bol nedostatok skutočne diagnostikovaný a pod lekárskym dohľadom.
Praktický tip: platforma „Výživové doplnky Klartext“
S podporou Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) prevádzkujú poradenské centrá pre spotrebiteľa internetovú platformu „Klartext-Potravinové doplnky“. Cieľom tejto webovej stránky je zvýšiť transparentnosť, zvýšiť povedomie o rizikách a zlepšiť situáciu na trhu.
Spotrebitelia a multiplikátori nájdu tipy a informácie o doplnkoch výživy tu. Používatelia môžu navyše vyjadriť svoj názor na konkrétne produkty vo fóre otázok a sťažností. Poradenské centrá pre spotrebiteľov poukazujú na to, že poskytujú informácie o problémových výrobkoch a v prípade potreby podniknú právne kroky.
Pôvodný článok: Maximálne hodnoty vitamínov a minerálov v doplnkoch výživy (Journal of Protection Protection and Food Safety)
Tlačová správa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) z 9.1.2018
Kliknutím sem zobrazíte informačnú platformu spotrebiteľských centier http://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/
Oznámenie BfR zo 14. novembra 2019 „Biotín v potravinových doplnkoch môže ovplyvniť laboratórne výsledky“ (PDF, 68 KB, neprístupné)
Ďalej obsah k téme výživy pre cieľovú skupinu
Nové vydanie konzultačných štandardov DGE
4. fórum BZfE: Tri dni konštruktívnej výmeny informácií o našom potravinovom systéme budúcnosti