Školy študujú pedagógov a učiteľov často nedostatočne vyškolených v otázkach výživy - WELT
Obed v dennom stacionári
Učebnice o výučbe výživy majú často nedostatky
Školenie pedagógov a učiteľov v oblasti zdravej a vyváženej výživy je často neúplné. Vyplýva to z štúdie o výžive na školách a v centrách dennej starostlivosti, ktorú v piatok v Berlíne predstavila ministerka výživy Julia Klöckner (CDU). Podľa toho sú pedagógovia a učitelia zvyčajne nedostatočne pripravení na odovzdávanie vedomostí o výživových otázkach. Učebnice majú tiež často technické nedostatky.
Klöckner zdôraznil, že základ zdravej a vyváženej stravy je položený v detstve. Je nevyhnutné, aby „pedagógovia a učitelia aktívne odovzdávali vedomosti o výžive“. Na to by museli byť pedagógovia vybavení príslušnými zručnosťami. Štúdia ukazuje, že v tomto bode je čo doháňať.
V tejto súvislosti minister oznámil vypracovanie koncepcie s cieľom pevnejšie zakotviť tému výchovy k výžive vo vzdelávaní, štúdiu a v ďalšom vzdelávaní. „Rozvíjame tiež našu existujúcu škálu moderných, aktuálnych učebných materiálov,“ vysvetlil Klöckner.
Pre túto štúdiu analyzoval Helmut Heseker z univerzity v Paderborne a jeho tím vzdelávacie plány pre vzdelávanie v ranom detstve a učebné osnovy pre všetky typy škôl. Výskumný obsah bol tiež predmetom odbornej prípravy učiteľov a vychovávateľov. Boli pohovorení aj správcovia škôl, Kita, učitelia a poskytovatelia Kita.
Podľa štúdie federálne štáty zakotvili predmety jedla a výživy do plánov vzdelávania pre dennú starostlivosť a školu. Rozsah kurzov ďalšieho vzdelávania je však často nedostatočný na to, aby kompenzoval nedostatok odbornej prípravy.