Škorica a klinčeky - korenie, ktoré prináša kopu výhod!
Určite vieme, že keby nebolo korenia, zlata, aromatických živíc, slonoviny, drahých kameňov a vzácneho dreva, asi by nebol Orient tak dobre známy.
Medzi prvými informáciami o obchode s KORENINY nájdeme ich v nápisoch z doby egyptskej kráľovnej Hatšepsut (1520 - 1505 pred n. l.).
Tieto koreniny prešli mnohými rukami predtým, ako sa dostali do Európy, za veľmi vysokú cenu, pretože ich od Indiánov kúpili arabskí obchodníci, ktorí ich potom predali Egypťanom, potom ich nakoniec kúpili Európania.
Preto sa hľadalo nájsť inú cestu do vlasti korenia, do Indie a riešením tohto problému bol Portugalčan Vasco da Gama, ktorý v roku 1498 cestoval cez Atlantický oceán, južnú Afriku, prístav Zanzibar, Indický oceán a Indiu so zastávkami v prístave Zanzibar. a ostrov Sokotra.
Táto cesta samozrejme slúžila v prospech Portugalcov, a tak sa do Európy na tejto ceste dostalo korenie za nižšiu cenu ako za starú cestu.
Objavenie nových krajín, ale aj rozvoj botanickej vedy umožnili spoznanie a použitie nových aromatických rastlín.
Medzi príchute Indie, klinčeky a škorica sú medzi korenie používaný od staroveku, s veľkým dopytom v Babylone, Grécku, Ríme, Číne a mnohých ďalších krajinách.
Miestne kniežatá na ostrovoch Moluce a Sonde mali monopol na obchod s týmito koreninami, pričom udržiavali kultúru klinčeka v tajnosti a zakazovali odstraňovanie semien a sadeníc.
Nakoniec sa to podarilo Francúzom a Angličanom získať semienko a založili plantáže klinčekov na ostrove Réunion, na polostrove Malacca, na Madagaskare a v Tanzánii.¹
Škorica - čo to je?
Tiež, škorica (Cinnamomum zeylanica, rodina Lauraceae) je korenie, ktoré sa cení ako pre svoju arómu, tak aj pre svoje lekárske výhody.
Škorica je exotický strom,
Škorica, ktorá sa uvádza na trh, sa získava postupom rezania, lúpania a sušenia mladých vetiev škorice.
Po vysušení kôry konárov, až kým nebude červenkastá - červenkastá, postupujte podľa postupu mletia a získajte mletú škoricu, ktorá je balená v nádobách s rôznymi hmotnosťami.
Mletá škorica je bohatá na živiny: minerály (vápnik, mangán, železo atď.), Vláknina, škoricový octan, ktorý znižuje viskozitu krvných doštičiek. Lo
Škorica - výhody a použitie
1. Stimulácia krvného obehu
Vďaka svojmu obsahu škoricového acetátu má škorica vlastnosti stimulujúce krvný obeh, čím znižuje viskozitu krvných doštičiek.
2. Inhibítor baktérií
Škorica má antimikrobiálne vlastnosti, bojuje proti plesniam, streptokokom a dokonca zastavuje množenie kandidózy.
3. Aromaterapia - stimulácia a relaxácia nervového systému
200 ml olivového oleja zmiešajte s čajovou lyžičkou mletá škorica a nechajte vôňu navodiť atmosféru miestnosti, v ktorej pracujete, a všimnete si, že sa budete cítiť oveľa viac fit, keď budete ľahšie vykonávať svoje činnosti, najmä úlohy spojené s pozornosťou, najmä pre tých, ktorí trpia úzkosťou.
4. Zlepšuje trávenie a pomáha pri chudnutí
Škorica znižuje hladinu cukru v krvi o 20% a cholesterol, a zároveň zmierňuje pocit „prázdneho žalúdka“. Vynikajúce výživné sú pudingy z ryže, jabĺk a mletej škorice alebo tradičná ryža so škoricou, ktorú nám ako deti chodievala naša stará mama.
5. Posilňuje imunitný systém
Škorica ponúka násobky VÝHODY pre zdravie ľudského tela, keďže je silným antioxidantom v porovnaní s inými koreninami: sladkým drievkom, muškátovým orieškom, zázvorom, vanilkou a ďalšími.
Klinčeky - čo sú zač?
klinčeky - puky klinčeka (Eugenia caryophyllata, čeľaď Myrtaceae) zozbierané predtým
Klinček môže dosiahnuť výšky 10 - 20 m, so vždy zelenými listami, nakoniec bude mať cibuľoviny až po 20 rokoch od výsadby a potom bude ďalších 50 rokov plodných. ²
Klinčeky - výhody a použitia
1. Protizápalové vlastnosti
Eugenol z klinčekov je olej so silnou vôňou a s protizápalovými vlastnosťami, používaný vo farmaceutickom priemysle pri príprave liekov používaných na liečbu žalúdočných a črevných chorôb.
2. Zmierňuje bolesti zubov
Klinčekový olej osviežuje dych a je prospešný na zmiernenie prejavov zápalu zubov (5 kvapiek do 250 ml vlažnej vody - kloktadlo) a kĺbov, pri ktorých rozpustení vo vode na kúpanie 10 kvapiek dochádza k výraznému zmierneniu zápalu.
3. Pomáha hojiť kožné ochorenia
Klinčekový olej (5 kvapiek), ktorý sa používa spolu s olivovým olejom (200 ml), je prospešný na obnovenie pružnosti pokožky postihnutej strie; bledne podliatiny a zvlhčuje suchú pokožku.
4. Boj proti baktériám a vírusom
Pri respiračných vírusoch a chrípke sa môže klinčekový olej použiť ako aromaterapia: infúzie klinčekového oleja na ľahké dýchanie (pripravte si harmančekový čaj, do ktorého vložíte 10 kvapiek klinčekového oleja a 15 minút sa zhlboka nadýchnete tvár nad nádobou, v ktorej som pripravoval čaj. Na zvýšenie účinnosti inhalačného postupu sa na osobu, ktorá zákrok vykonáva, nanesie uterák).
5. Vôňa klinčekového oleja pomáha zmierniť únavu a stres
Pri masáži je klinčekový olej spolu s olivovým alebo mandľovým olejom vynikajúcim liekom na relaxáciu. Špeciálne na mužov má príjemná vôňa klinčekového oleja afrodiziakálny účinok.
6. Ochutnajte jedlá
Klinčeky sa používajú ako na ochutenie džemov, tak aj na rafinované dezerty (krokodílový džem s príchuťou klinčeka, zmrzlina s príchuťou čokolády a klinčekov atď.), Ale tiež na dochutenie polievok alebo rôznych zeleninových jedál. Toto korenie musí byť pridané v poslednej fáze varenia a klinčeky musia byť pred použitím vždy čerstvo nastrúhané.
Upozornenia
Používa sa iba malé množstvo tohto korenia; klinčeky vo veľkých množstvách môžu spôsobiť podráždenie žalúdka!
Tehotné alebo dojčiace ženy by sa mali vyhýbať používaniu klinčekov!
¹ Vetranie Slonovschi, známe rastliny a stále. neznáme, vydavateľstvo Ceres, 1984.