Škoricové hviezdy - najlepší recept CHUTNÝ
Advent a Vianoce sú bez voňavého klasického koláčika jednoducho nepredstaviteľné. V našom recepte so škoricovými hviezdami vysvetľujeme, ako sa pripravuje sušienková špecialita, a dávame praktické tipy.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.
Cesto je vyrobené z vaječného bielka, práškového cukru, mandlí a škorice behom chvíľky. Po ich vystrihnutí dostanú škoricové hviezdy sladkú vrstvu vaječného bielka a môžete vyraziť do rúry na jedno z klasických vianočných koláčikov.
Recept na zimtsterne - prísady
Na približne 50 kusov:
350 g mletých mandlí (s kožou)
Takto to funguje krok za krokom
Z varenia a pečenia často zostávajú vaječné bielka alebo žĺtky. Sú príliš dobré na zahodenie! Tu sú naše najlepšie tipy a.
Vyrobte si škoricové hviezdy sami ako profesionál
Škoricové hviezdy sú obzvlášť presné pomocou špeciálneho rezača škoricových hviezd, ktorý sa zvyčajne používa aj v pekárňach a cukrárňach. Na tento účel je príprava mierne upravená - takto to robia profesionáli: Po rozvaľkaní cesto rozotrieme sneh z bielkov priamo na hmotu cesta, napríklad pomocou šikmej palety. Potom pomocou vystrihovačky na škoricovú hviezdu pevne vystrihnite hviezdy a položte ich na plech na pečenie - vďaka špeciálnemu skladaciemu mechanizmu sa dajú škoricové hviezdičky veľmi ľahko vysunúť a udržať si tvar bez toho, aby ste si bielko rozmazali. Odležané cesto vymiesime s ďalšími mandľami a opäť vyvaľkáme.
Nebeské varianty receptov
Klasický recept so škoricovou hviezdou sa dá ľahko upraviť. Trochu rozpustného espressa alebo marcipánu v cestíčku zaisťujú vynikajúce chuťové nuansy. Alebo môžete sušienky po natretí vajíčkami ozdobiť vlašskými orechmi, nasekanými brusnicami alebo pohratými marhuľami.
Okrem zdobenia škoricových hviezd a výmeny cesta je najjednoduchší spôsob, ako zmeniť tvar koláčikov. Namiesto klasických hviezd môžete vystrihnúť aj jedličky, mikulášov, anjelov a ďalšie obľúbené motívy.
Ako dlho pečiete škoricové hviezdy?
Škoricové hviezdy sa pečú pri relatívne nízkej teplote (elektrický sporák: 150 ° C/horúci prúd: 125 ° C) v horúcej rúre na cca 15 minút. Konzistencia sušienok by mala byť po vybratí z rúry stále dosť mäkká, pretože stále stuhnú.
Ako dlho vydržia škoricové hviezdy?
Domáce škoricové hviezdy sú dobre uložené Čas použiteľnosti 2 - 3 týždne. Pri ukladaní súborov cookie je tiež dôležité udržiavať rôzne typy od seba navzájom oddelené kvôli trvanlivosti.
Čo môžete urobiť, aby ste zabránili tvrdnutiu škoricových hviezd?
Aby škoricové hviezdy neboli pri pečení príliš tvrdé, mali by ste sa držať stanoveného času pečenia. V nádobe na jablká je medzera, aby bolo pečivo mierne vlhké.