Škoricové sušienky - Cinnamonroll Cookies - Gurmánska mačka

Vitajte v našom lahodnom svete!

cookies

Existujú ľudia, ktorí nemajú radi škoricové rolky? To si nemyslím…. Proste milujem vôňu v kuchyni!

Ale keďže sa už nevrátim ku klasickým škoricovým rožkom alebo tým mojim Kvety kardamónu škorice chcel piecť, práve som dnes urobil sušienky. A Isabell von ma k tomu podnietila pečenieandmore.com s vašou aktuálnou udalosťou! Už sa ma dlho pýtať nebudú! 😉

S takými pochúťkami proste nehovoríte o kalóriách .... Najlepšie urobíte, keď ich zopár rozdáte - pretože iba samotné jedlo vás robí tučným!

Na čo čakáš? Pôjdeme do kuchyne a upečieme slimáky pre svojich blízkych, priateľov a kolegov!

Suroviny na cca 30 kusov:

Poznámka: Svetlé aj tmavé cesto je po príprave veľmi jemné. Preto je nevyhnutné dodržať čas chladenia, inak sa cesto nedá spracovať!

Škoricové cesto

  • 50 g Celý trstinový cukor Mascobado (alebo tiež nazývaný Muscovado)
  • 30g medu
  • 175g masla
  • 2 lyžičky škorice
  • 1 štipka kardamónu
  • 200g múky
  • 75 mletých vlašských orechov

V hrnci si rozpustíme maslo, cukor a med. Primiešajte škoricu a kardamón a nechajte trochu vychladnúť. Múku a vlašské orechy spolu zmiešame v miske. Pridajte vychladnutú maslovú a cukrovú zmes a všetko premiešajte na hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a vložíme do chladničky na minimálne 2 hodiny.

Vanilkové cesto

  • 75g práškového cukru
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkovej pasty (alebo vanilky/struku z mlyna)
  • 175g masla
  • 1 štipka morskej soli
  • 1 žĺtok
  • 200g múky

Maslo a cukor vyšľahajte do peny. Pridajte vanilku, soľ a žĺtok a zamiešajte. Pridajte múku a vypracujte hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Cesto som pripravila deň vopred, aby mohlo cez noc dobre vychladnúť.

Svetlé cesto najskôr rozvaľkajte medzi dvoma vrstvami potravinovej fólie hrubej 5 mm na obdĺžnik. Obdĺžnik by mal byť široký iba asi 15 cm. Čím bude širší, tým budú sušienky hrubšie.

To isté urobte s tmavým cestom.

Teraz sú dva pláty cesta položené na seba pomocou potravinovej fólie a dobre spolu stlačené. Dva pláty cesta z dlhej strany zvinieme na tesnú klobásu. Klobásu opäť zabalíme do potravinárskej fólie a vložíme na 1-2 hodiny do mrazničky.

Rúru predhrejte na 160 ° C vejárovú rúru.

Teraz nakrájajte 5mm hrubé plátky mrazenej klobásy a položte ich na plech s trochou miesta.

Pečieme v rúre asi 15 minút do zlatista. Opatrne dajte na mriežku, aby vychladli - hotovo!