Škoricový extrakt - škoricové kapsuly a škoricové tablety
Škorica má povesť „zabijaka cukrovky“ alebo „spaľovača tukov“. Prečo však vychádzate z týchto predpokladov a či sa splnili? Škoricové kapsuly, rovnako ako kumarín, ktorý často obsahujú, sú trendom na scéne chudnutia. Ako prírodný doplnok výživy by mali byť lepšou alternatívou k umelo vyrobeným produktom. Škorica sa často používa aj ako prírodný liek na rôzne ochorenia. V obchode sú však výrobcovia oprávnení inzerovať zdravotné tvrdenia iba v obmedzenej miere, ak tieto tvrdenia nie sú povolené. Pri pohľade na ingrediencie je však zrejmé, že škorica je skutočným silovým korením. Je preto nielen užitočná ako prospešná a hrejivá prísada do pečiva alebo čaju.
Čo je škorica?
Škoricový prášok je vyrobený zo škoricových tyčiniek, ktoré pochádzajú zo cejlónskeho škoricového stromu. Kôra sa používa na celom svete ako korenie. Pravý škoricový strom - Cinnamomum verum patrí do vavrínovej čeľade ako druh rastlín. Strom pôvodne pochádza zo Srí Lanky (Cejlónu) a slúži ako zdroj zásob pre pravú škoricu. Korenie suchej kôry škoricového stromu sa predtým nazývalo aj zimmet, z čoho sa vyvinul súčasný názov. Aj keď sa ako zdroj tradične používal pravý cejlónsky škoricový strom, dnes sa čoraz viac využíva škoricová kasia (Cinnamomum cassia) z Číny. Ako zdroj zásobovania sa používa aj egyptská alebo arabská škorica, alebo v niektorých prípadoch indický bobkový list.
Farebný vzhľad prášku a škoricovej tyčinky sa typicky vyznačuje tmavohnedou farbou. Pre korenie je prášok pomletý. Škoricová tyčinka (často aj Kaneel) je zrolovaný kúsok kôry škoricového stromu. Niektoré kvety škorice sú dostupné aj v obchodoch. V obchodoch sa predávajú rôzne výrobky spolu so škoricovými kapsulami a škoricovým extraktom. Napríklad škoricový olej, ktorý sa extrahuje z konárov a listov.
Škoricové kapsuly - zloženie a zloženie
Kumarín hrá v medicíne dôležitú úlohu. Používa sa napríklad v liekoch na zriedenie krvi alebo na liečbu opuchov. Je potrebné dbať na denný príjem škorice. EFSA ako Európsky úrad pre bezpečnosť potravín rozhodol, že a Hodnota 0,1 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti obsiahnutého kumarínu je prijateľná pre zdravie platí. Kapsule so škoricovým práškom môžete brať celý život bez akýchkoľvek zdravotných problémov.
V tejto súvislosti existujú iba obmedzené vedecké štúdie. Podľa EFSA je potrebné dávať pozor na odporúčania výrobcov týkajúce sa dávkovania, aby sa neprekročila táto hodnota. Pôvodná forma čistej škorice (cejlónska škorica) obsahuje len veľmi malé množstvo kumarínu. Napríklad škorica Cassia môže obsahovať až 0,3 percenta kumarínu. Napríklad fazuľa tonka obsahuje aj malé množstvo kumarínu.
Aký vysoký podiel v škoricových tobolkách je, závisí výlučne od pokynov výrobcu. Výťažky zo škorice a potraviny Podľa európskeho nariadenia EG 1334/2008 sa však nesmie pridávať žiadny kumarín. Preto by kapsule škoricového prášku mali mať podľa možnosti kontrolovanú kvalitu. Škoricová kôra obsahuje vo svojej prírodnej forme najmä nasledujúce zložky:
- 0,5 - 4 percentné éterické oleje (pozostávajúce z cinnamaldehydu a eugenolu)
- Mono-, seskvi- a diterpény
- Triesloviny
- Fenolkarboxylové kyseliny
- Kumarín
Škoricový extrakt s chrómom a zinkom má zmysel?
Ak sa chcete zaobísť bez prísady kumarín, v rôznych obchodoch nájdete aj prípravky bez kumarínu. Ale kapsuly sú pre túto látku také cenné. Často nájdete aj škoricové tobolky s chrómom a zinkom pre metabolizmus cukrov. Tieto kapsuly sú obzvlášť zaujímavé pre diabetikov. Vitamíny skupiny B sa tiež často pridávajú, aby doplnok výživy získal dôležité prvky pre energetický metabolizmus. Zložky chróm a zinok ako mikroživiny rozhodujúcim spôsobom prispievajú k normálnemu metabolizmu cukrov. Mikroživiny sú rozumne doplnené extraktmi z kôry škorice. Bolo vedecky dokázané, že chróm pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. Zinok tiež prispieva k normálnemu metabolizmu sacharidov. Sacharidy sú nevyhnutné na to, aby dodali telu potrebnú energiu počas dňa.
Spoločnosť pre biofaktory e.V. tiež odôvodňuje význam chrómu pre pacientov s diabetes mellitus. Po požití potravy to vedie k uvoľneniu inzulínu. Podľa zdroja v prílohe vyžaduje insolín chróm ako mikroživinu pre plný účinok. Uvoľnený inzulín sa viaže na inzulínové receptory. Tieto sa aktivujú procesom a vedú k využitiu a absorpcii glukózy. Aby sa však inzulín mohol viazať a inzulínový receptor sa aktivoval, je nevyhnutný chróm ako látka s nízkou molekulovou hmotnosťou (chromodulín). Táto látka s nízkou molekulovou hmotnosťou aktivuje inzulínový receptor tyrozínkinázu.
Pre aktiváciu tohto enzýmu je nevyhnutný obsah chrómu. Fosfotyrozínfosfatáza je tiež inhibovaná chromodulínom. Výsledok: Zvyšuje sa citlivosť na inzulínový receptor. Podľa toho by chróm v biologicky aktívnej forme mal byť schopný zvýšiť účinnosť inzulínu a zlepšiť citlivosť na inzulín. Je úplne logické, že zinok a chróm by sa mali pridávať aj do škoricových kapsúl.
Škoricové kapsule pri chudnutí
Podľa správ sa hovorí, že škorica a škoricové kapsuly významne prispievajú k lepšiemu odbúravaniu tukových buniek. Nízka hladina inzulínu znamená, že tukové bunky uvoľňujú vlastné tukové zásoby, a preto by sa malo znižovať aj percento telesného tuku. To je teória. Prírodný extrakt alebo tableta by tiež mali viesť k väčšej sýtosti. Niečo podobné sa hovorí o tobolkách jablčného octu. Toto nie je vedecky dokázanét, aj keď existuje niekoľko zaujímavých študijných výsledkov v tejto oblasti.
Účastníci dostali počas štúdie 3 gramy škorice denne. Potom sa malo preukázať, že hladina inzulínu vykazovala u postihnutých znížené hodnoty. Nízka hladina inzulínu je zjavne zodpovedná za to, že sa cítite plnší. Strata tuku je navyše čiastočne blokovaná inzulínom. Faktom je, že hladina inzulínu má významný vplyv na úspech pri chudnutí a chudnutí.
Účinky a použitie škorice
Štúdia bola publikovaná v časopise Diabetes Care v roku 2003. 60 ľudí s cukrovkou 2. typu bolo náhodne rozdelených do 2 skupín. Jedna skupina dostávala buď 1,3 alebo 6 gramov škorice denne. Druhá skupina dostávala placebo pilulky. Po 40 dňoch mali vedci niekoľko veľmi zaujímavých výsledkov. Skupina, ktorá konzumovala škoricu, mala nasledujúce zmeny:
- Hladina cukru v krvi nalačno znížená o 18-29%
- Triglyceridy znížené o 23-30%
- LDL cholesterol znížený o 7-27%
- Celkový cholesterol znížený o 12-26%
Aj keď je štúdia založená na diabetikoch, mohla by mať aj ďalekosiahle účinky na chudnutie. Podľa štúdie by škorica mohla pomôcť pri riešení faktorov metabolického syndrómu. Táto štúdia je najpopulárnejšia, pokiaľ ide o škoricu na podporu chudnutia alebo na pomoc diabetikom. Tieto tvrdenia týkajúce sa škorice ako takej však nie sú oficiálne uznané, pretože vedecké poznatky zatiaľ chýbajú.
možné vedľajšie účinky
Podľa správ by mohla škoricová kôra z ceylonu viesť k zvýšeniu srdcovej frekvencie stimuláciou cievnych nervov pri stredných až vysokých dávkach. To môže mať za následok zvýšené potenie a zvýšenie dychovej aktivity a vyprázdňovania. Potom ospalosť a slabosť. Mali by ste sa zdržať užívania škoricových doplnkov počas tehotenstva. Pacienti so žalúdočnými/duodenálnymi vredmi alebo alergiou na škoricu alebo alergiu na mugwort by tiež nemali užívať škoricu. Škoricový olej spôsobuje u niektorých ľudí alergické reakcie, a preto by sa nemal používať zvonka.
Organické škoricové kapsuly v spoločnosti dm, Rossmann alebo na internete?
Výskum ukázal, že škoricové extrakty sú najlepšie dostupné online s vysokou biologickou dostupnosťou a dobrým pomerom ceny a kvality. Obsahujú nielen hodnotný chróm a zinok, ale presvedčia aj o kvalite nákupu tohto doplnku výživy. Je iba doplnkom denného výživového plánu a nenahrádza lieky.
Pri veľmi lacných výrobkoch z drogérie dm alebo Rossmann riskujete zbytočné plnivá a prísady, ako je stearan horečnatý alebo celulóza. Skúsenosti to ukázali. Na tento účel by sa mal prednostne získať prírodný ryžový extrakt ako plnivo. Ako zahusťovadlo sa spravidla používa arabská guma.