Škrob, cukor, cukrovka, rakovina - živočíchy vhodné pre daný druh
- aj s našimi psami
Partner na tisíce rokov
Ľudia a vlci už nadviazali blízky vzťah pred 60 000 alebo 70 000 rokmi, možno oveľa skôr, vzájomným partnerstvom. Plachý vlk sa stal partnerským psom, ktorý sa úzko pripútal k človeku, lovil s ním a žil na tom, čo spoločne lovili: mäso a tuk a obsah žalúdka a čriev bylinožravcov.
Počas poslednej veľkej doby ľadovej, ktorá sa začala asi pred 115 000 rokmi a trvala pred 12 000 rokmi, bolo v obrovských severných tundrách a studených stepiach, teda koreňoch, semenách a plodoch, málo úrody škrobu a cukru. Určite tam boli nejaké sladké čučoriedky a brusnice, bobuľové hrozno a brusnice a tiež lieskové orechy. Vlci a divé psy, rovnako ako ľudia, si to užili. Okrem tukov koristi boli títo dodávatelia energie dôležití pre to, aby si nasadili zimný tuk, a tak dobre prežili zimu.
Škrob nebol súčasťou stravy psa
Škrob, teda zásobná forma cukru, ktorý obsahuje obilie, zemiaky, banány a mnoho ďalších rastlín, najmä v mnohých druhoch ovocia, koreňov a hľúz, patril do dlhej histórie vývoja vlkov a ich potomkov, psov, nie na dennú výživu.
Až keď sa ľudia usadili, asi pred 10 000 rokmi, bol škrob pridaný ako výživná zložka s obilím, ale iba v úzko ohraničených oblastiach raných sedliackych kultúr v Číne, Indii, Mezopotámii a Egypte. Väčšina ľudí zostala lovcami a zberačmi až do modernej doby alebo sa z nich stali pastieri a žili presne alebo veľmi podobne ako ich predkovia, najmä zvieratá a ich psy, ktoré s nimi boli. Okrem toho bolo obilie príliš cenné na to, aby sa ním mohli kŕmiť psy.
Jedlo vlkov: celé zviera
Keď vlci zajali myš, zožerú jej celú kožu a vlasy. A psy to robia presne tak, ako som to niekoľkokrát videla s našou pastierskou psíkom Tinkou. Myš je úplná živá bytosť. Obsahuje všetko, čo pes potrebuje k životu, vrátane črevného obsahu, ktorý vždy obsahuje malé množstvo škrobu.
Nebolo to inak ani v ich dlhej spoločnej histórii.
Veľká časť žalúdka a čriev koristi, časti kože, patrili psom. Zostali im zvyšky mäsa na kostiach, časť šliach a väzy. Niekedy bola korisť príliš veľká, ako keby sa mamut alebo skupina koní prehnali cez útes, aby ich bolo možné úplne využiť. Potom hodnotným poľovníckym spoločníkom zostal nielen odpad. Bolo to všetko dávno.
Čo je nám to dnes?
Za posledných pár desaťročí sme obrátili výživu psov naruby. Namiesto venovania pozornosti týmto prirodzeným vzťahom sa z mäsožravého psa za posledných 30 rokov stal jedlík škrobu.
V mnohých krmivách, suchých alebo vlhkých potravinách, je podiel škrobu z obilnín, tj. Z ryže, kukurice, pšenice, jačmeňa alebo iných zŕn vrátane zemiakov, banánov a iných dodávateľov škrobu, mimoriadne vysoký - je to takmer vždy 30% a niekedy až 60%.
Aby sme ich mohli bezpečne používať, boli by potrebné rôzne mutácie, vrátane na pankrease, ktorý by musel unavene produkovať viac amylázy a hlavne inzulínu. Celý organizmus sa mal zmeniť a pes požierajúci zviera by musel mutovať na bylinožravca a predovšetkým na požierača obilia. Takéto malé časové obdobie je príliš krátke na genetické zmeny, na mutácie v takom rozsahu.
Častým dôsledkom je nedostatok pankreasu
Mnoho psov teraz trpí nadmerne alebo nedostatočne aktívnou pankreasou a sú čoraz viac diabetici.
V diagnostike sa však úžasne - alebo nie - takmer vždy zameriava na trávenie tukov, teda na nedostatok produkcie lipázy. Je potrebné okamžite vylúčiť všetok tuk. O prekrmovaní škrobom sa vôbec nehovorí, namiesto toho sa majiteľovi psa odporúča takzvané diétne krmivo alebo sa rovno predáva, ktoré obsahuje nie menej, ale zvyčajne podstatne viac škrobu, ako predtým kŕmil. Takto dnes riešite problémy.
Teraz je pankreas, to znamená pankreas, kompaktným orgánom, ktorý sa dá celkovo poškodiť nesprávnym kŕmením, čo sa dá prejaviť aj zníženou tvorbou lipázy. Ale: S väčším obsahom škrobu ako stravy problém určite nevyriešiš.
Takže odporúčanie „Kuracie mäso s ryžou“ alebo „Jahňacie mäso s ryžou“ je pre mňa úplne nepochopiteľné, aj keď sa neustále predstavuje ako patentové riešenie. Ryža je čistý škrob, nikdy sa nezhorší.
Veterinári by sa mali nad tým zamyslieť.
Pankreas potichu trpí
Pankreas dlho prijíma nadmerné nároky a usilovne produkuje amylázu, aby mohol vysoký podiel škrobu v krmive premeniť na cukor - veľa cukru. A teraz je cukor v krvi. Kam to dať? Cukor sa musí dostať do buniek. Existuje tiež hormón inzulín, ktorý sa produkuje v bunkách ostrovčekov pankreasu. Veľa cukru, veľa inzulínu.
Cukor je čistá energia. Ak sa vyvolá, to znamená, že cukor sa rýchlo spaľuje v mitochondriách, elektrárňach bunky, uvoľňuje sa energia pre všetky procesy v tele, či už pre činnosti v bunke alebo pre pohyb a teplo. Nie je to taký veľký problém pre psy, ktoré musia tvrdo pracovať. Ak sa cukor nepoužije, telo ho premení na glykogén, zásobnú formu cukru vo svalových bunkách a pečeni, a na tuky. Tuk sa ukladá pre potrebu.
Cukrovka, civilizované ochorenie
Ak sa doplnenie nezastaví skoro, psy sa stávajú tučnejšími a v určitom okamihu sú Langerhansove ostrovčekové bunky preťažené, už neprodukujú dostatok inzulínu alebo bunky odmietajú prijať cukor a stanú sa inzulínovo rezistentnými. Toto sú dve formy cukrovky. Dajú sa nazvať civilizáciami. Pes sa stáva stálym pacientom.
Musíte teda kŕmiť veľa škrobu a niekedy dokonca aj cukru, ktorý sa pridáva do nejakého jedla, aby bol chutnejší, ak chcete, aby sa váš pes rýchlo stal diabetikom. Utrpenie pre psa a drahá zábava tiež.
Tieto súvislosti sú ľuďom dobre známe a môžete o nich čítať každý deň. Nie je prekvapujúce, že sa veterinárni lekári ani nepozerajú na zloženie krmiva, ktoré ponúkajú na vyriešenie problému?
Otvorená znie dobre
Škrob ako zložka krmiva vo vysokých dávkach je teraz sám osebe problémom; Ale to sa ešte zhoršuje, keď je sila otvorená. Extrudovaním sa vytvárajú veľmi vysoké teploty, pri ktorých sa stane úplne to isté ako pri pečení chleba alebo varení zemiakov: škrob sa teplom rozpadne, a preto je ľahko dostupný.
Každý, kto chce predať veľa sily, môže použiť „otvorený názor“ ako dobrý reklamný argument. Rozhľadený človek znie vždy dobre. Ale je to dobré?
Ťažko, pretože pankreas ho už nemôže odmietnuť používať. Dostupnosť natráveného škrobu vyžaduje viac amylázy a viac inzulínu. Keby nebolo otvorené, veľká časť by skončila v hrubom čreve, kde však môže spôsobiť škodu aj škrob, napríklad preto, že sa tu používa ako potravina pre huby, ktoré rovnako ako kvasnicové cesto produkujú alkohol, ktorý poškodzuje pečeň.
Prečo sa v krmive vlastne spracúva toľko škrobu? Môžete ho ľahko zmenšiť alebo vynechať.
Nie, jednoducho nemôžeš. Pretože pre proces extrúzie - a takmer všetko krmivo je extrudované - potrebujete mazivo a to je škrob.
Tuk vás robí tučným?
Medzi psami sa stále šíri rozprávka, že tuk z vás robí tukom a musí z jedla zmiznúť. Opak je pravdou.
Vlk obvykle získava energiu z tuku svojej koristi, na čo sa špecializuje, nie zo škrobu alebo cukru, a iba červené krvinky, erytrocyty, nevyhnutne potrebujú glukózu ako dodávateľa energie. Potreba škrobu alebo cukru je preto v porovnaní s celkovou potrebou energie veľmi nízka. Rovnako je to aj s našimi psami.
Každý, kto chce chrániť pankreas, bez ohľadu na to, či má diagnostikovanú nadmernú alebo nedostatočnú aktivitu alebo cukrovku, by mal najskôr výrazne znížiť obsah škrobu a cukru alebo sa im vo veľkej miere vyhnúť, t. J. Ryža, kukurica, pšenica, jačmeň, raž, cestoviny, zemiaky, banány a dobroty z týchto látok, najmä ak sa škrob rozkladal aj pri vysokých teplotách, ako je to v prípade všetkých extrudátov a niektorých peliet.
Ak musíte alebo chcete držať diétu, ale aj na každodenné kŕmenie, prejdite na zeleninu a bylinky alebo na šupku z jabĺk a hrušiek.
Škrob - cukor - rakovina
Teraz stále neviete nič o súvislosti s rakovinou. Čo má rakovina spoločné so škrobom a cukrom?
V humánnej medicíne a výžive o tom nedávno informovali rôzne vedecké publikácie. Usiluje sa o to, napríklad v Aachene. A pred nejakým časom bol vo vedeckej časti Süddeutsche Zeitung článok s nadpisom: „Hladujte rakovinu prsníka odberom cukru.“ No, konečne!
Väčšina rakovinových buniek sa zásadne líši od normálnych buniek.
Predstavujú archetyp života, bunkovú formu, v ktorej sa získava výroba energie bez kyslíka, to znamená anaeróbne fermentáciou na laktát, kyselinu mliečnu. Tento proces sa nazýva glykolýza. Rakovinové bunky to robia, aj keď majú k dispozícii kyslík. Kyslík je pre rakovinové bunky nebezpečný alebo smrteľný.
Zdravé bunky tela získavajú väčšinu potrebnej energie úplným spaľovaním glukózy na CO2 (oxid uhličitý) a vodu, na ktoré potrebujú kyslík. Preto dýchame a psy tiež. Tento proces je horúci aeróbny, prebieha v mitochondriách. Iba vo výnimočných prípadoch, keď musí byť energia sprístupnená veľmi rýchlo, môže bunka prejsť na výrobu anaeróbnej energie.
Tento anaeróbny proces, ako je bežný v rakovinových bunkách, má vážnu nevýhodu: dodáva iba 1/16 energie v porovnaní s úplným aeróbnym spaľovaním.
Rakovinové bunky preto potrebujú na splnenie svojich energetických požiadaviek podstatne viac cukru (glukózy) ako normálne bunky, teda najmenej 16-krát viac. Ako dopravný prostriedok doslova nasávajú glukózu z krvi. Existujú o tom presné štúdie, takzvaná analýza domácich miláčikov.
Vysoká potreba rakoviny rakovinovými bunkami vedie k zvyšovaniu chuti do jedla, dokonca až po chamtivosti po cukre, a zodpovedajúcej závislosti celého organizmu od prísunu cukru, čo je zabezpečené vysokým obsahom škrobu v mnohých potravinách. Môžete to vidieť na mnohých psoch.
V USA podľa štatistík dnes zomiera na rakovinu 70% psov. Malo by to byť u nás inak?
Čítali ste niekedy niečo na túto tému v odbornom časopise pre psov? Nie? Výrobcovia krmív sa tiež správajú, akoby o tejto téme nikdy predtým nepočuli. Ide to k sebe dobre.
Teraz už viete to najdôležitejšie o súvislosti medzi cukrom, škrobom, cukrovkou a rakovinou. Problémom nie je škrob a cukor, ale množstvo oboch, ktoré sa do tela dostávajú každý deň. Je to ako so všetkými látkami: množstvo robí jed.
Pre naše psy sme vyvodili tieto závery: jeden deň čerstvého mäsa, jeden deň v plechovkách alebo klobáse, jeden deň v suchom stave. To funguje dobre. Teraz urobte niečo s týmito poznatkami. Je to vaša zodpovednosť.
Klaus-Rainer Töllner, biológ
literatúry
Gerd Birkenmeyer, Sacharidy, Glykolyse und Krebs, „Praxis Magazin“ 4/06 pozri tiež: Zoznam publikácií