Škrupiny varené na víne s aromatickými bylinkami

Škrupiny sú niektoré zo surovín, ktoré sa často používajú vo francúzskej kuchyni. Vyskúšajte recept varený na víne s bylinkami .

škrupiny

Suroviny na mušle varené na víne

  • 1 stredná cibuľa, nasekaná
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 1 lyžica olivového oleja
  • ½ šálky suchého bieleho vína
  • 2 tucty škrupín
  • 1 šálka čerstvého koriandra
  • ½ šálky čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica nesoleného masla
  • 1 lyžica citrónovej šťavy

Ako pripraviť varené mušle na víne

Vložte cibuľu a polovičné množstvo cesnaku do panvice. Za stáleho miešania ich uvaríme na oleji na strednom ohni. Prilejeme víno a dusíme bez pokrievky, za občasného miešania 5 minút.

Pridajte mušle a duste prikryté na strednom plameni 7 minút. Keď sa otvoria, vyberte ich z panvice a vložte ich do zakrytej nádoby, aby boli teplé. Škrupiny, ktoré sa neotvárajú, by sa mali vyhodiť, nemali by sa jesť.

Vložte koriander, petržlenovú vňať, maslo, zvyšný cesnak, citrónovú šťavu a panvovú omáčku do mixéra. Miešajte, kým nezískate jemnú pastu.

Touto omáčkou zalejeme škrupiny a premiešame.