Prečo je zelenina s vysokým obsahom vlákniny dôležitá v ketogénnej strave
Existuje mnoho spôsobov, ako sa na prístup k ketogénnej strave vo vláknovej ketogénnej strave zdôrazňuje inými prístupmi, o ktorých ste možno čítali, vrátane tu: používanie celých potravín a kvalitných zdravých tukov so začlenením fyzickej aktivity - a v najmä dôraz na potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Okrem zamerania na sacharidy a tuky sme si uvedomili, že pre úspech ketogénnej stravy je nevyhnutné zabezpečiť dostatok vlákniny.
Vláknina je nevyhnutná, pokiaľ ide o metabolické zdravie, zdravie zažívacieho traktu, metabolizmus a telesnú hmotnosť - a v keto svete sa príliš často stráca z dohľadu. Fascinujúca veda, ktorá stojí za ketogénnou aj vlákninovou stravou, je obsiahnutá v mojej novej knihe Ketogénna diéta bohatá na vlákniny a ja sa nemôžem dočkať, až sa s vami podelím o svoje poznatky.
Kým si prečítate moju knihu, chcem vám poskytnúť niekoľko podrobností o dôležitosti vlákniny a najmä zeleniny s vysokým obsahom vlákniny v ketogénnej strave. Zahrnutím správnej keto zeleniny do svojho jedálnička každý deň môžete získať až desaťnásobok výhod, ktoré vám z keto diéty zvyčajne prinášajú. Nedajte mi slovo, vyskúšajte sami a uvidíte výsledky!
Aká zelenina sa dá jesť v ketogénnej strave?
Jedným z dôvodov, prečo je zelenina v ketogénnej strave taká dôležitá, je jej vplyv na mikrobióm. Mikrobióm je kolónia mikroorganizmov, ktoré žijú v našom tele a na tele. Zameriame sa na črevný mikrobióm, ktorý ovplyvňuje zloženie všetkých ostatných mikroorganizmov v nás a na nás.
Množstvo výskumov o mikrobióme je skutočne úžasné a pravdepodobne iba na vrchole ľadovca. Vieme však, že vzhľad mikrobiómu je výrazne ovplyvnený tým, čo jeme, a môže sa veľmi rýchlo zmeniť (často iba za deň alebo dva), keď zmeníte stravu.
Pokiaľ ide o keto zeleninu, je nepochybne dôležité zvoliť si tie, ktoré majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah sacharidov, ale je tiež veľmi dôležité venovať pozornosť rozmanitosti a rozmanitosti. Zdá sa, že čím rozmanitejšie sú naše stravovacie možnosti bohaté na vlákninu a keto priateľské jedlá, tým viac podporujeme bakteriálnu rozmanitosť v čreve - čo je náš cieľ, ak chceme mať dobré zdravie čriev. Zelenina môže živiť prospešné baktérie poskytovaním veľmi potrebnej vlákniny, ale na druhej strane cukor a ďalšie spracované potraviny majú tendenciu kŕmiť patogénne baktérie v čreve. Ak máte v keto diéte problémy s trávením, možno budete potrebovať viac vlákniny v strave.!
Keď zvýšite príjem keto zeleniny a iných keto potravín s vysokým obsahom vlákniny, ako sú orechy, semená, avokádo, kokosové orechy a bobule, počas prechodu sa môže vyskytnúť plyn, nadúvanie alebo poruchy trávenia. Je to veľmi bežné a vo väčšine prípadov to môže byť dobré znamenie, pretože mikrobióm sa reorganizuje. Ak chcete urobiť veci prístupnejšie, môžete skúsiť používať tráviace enzýmy spolu s jedlami s vysokým obsahom vlákniny a tuku.
Keď zvyšujete príjem vlákniny, je dobré ubezpečiť sa, že v tráviacom systéme zabezpečujete prísun prospešných baktérií (probiotík). S najväčšou pravdepodobnosťou vás budú sprevádzať viac, keď ich budete kŕmiť kvalitnou vlákninou. Mojimi obľúbenými zdrojmi prírodných probiotík sú fermentované potraviny, ako je kyslá kapusta, kimči (korenené kyslé kapusta, kórejčina) a kefír.
Zoznam zeleniny vhodnej pre ketogénnu stravu a bohatej na vlákninu
| Artičok | rukola | Špargľa | Bok choy |
| Brokolica | Ružičkový kel | Kapusta | Karfiol |
| Zeler | Mangold | Uhorky | Kvasená zelenina (napríklad kapusta) |
| Kale | Pór | Šalát | Napa kapusta |
| Cibuľa | Korenie | reďkovky | Savojská kapusta |
| Cesnak | Zelené fazule | Topinambury | jicama |
| Morské riasy | Špenát | Listy repíka | cuketa |
Ako vidíte, mnoho z najlepších keto zeleniny v zozname vyššie je zelených. Aj keď je dôležité stravovať sa v rôznych farbách (osobne osobne veľmi oceňujem červenú kapustu, bobule, cibuľu a mangold), zelené potraviny sú z hľadiska výživy skutočné superhviezdy: vysoký obsah vlákniny, slabá v sacharidoch a vyzbrojený vitamínmi ako je kyselina listová (vitamín B9), vitamínom K, minerálmi (vápnik a horčík) alebo zlúčeninami ako sú karotenoidy!
Som veľmi nadšený, že sa s vami môžem podeliť o úžasnú vedu, ktorá stojí za mojím prístupom v mojej novej knihe High Fiber Ketogenic Diet, a tiež vám poskytnúť sprievodcu po ketogénnej strave, ktorý skutočne funguje.!