Skupina 11 Odfarbenie koly a diétneho koksu, detekcia cukru - PDF na stiahnutie zadarmo

Phillipps University of Marburg Isabelle Kuhn Organic Chemical Basic Internship Teaching Training WS 2006/07 Vedúci stáže: pán Reiss Reakcia: Skupina 11: Odfarbenie Coly a diétneho koksu, detekcia cukru Chemikálie: Použité látky Výstražné symboly R a S vety Použitie v školskej strave -Cola - - neobmedzene Cola - - neobmedzene aktívne uhlie - - Sekundárna úroveň I CuSO 4 5 H 2 O Xn, NR 22-36/38 Draslík-Narium-Tatrat (soľ Seignette) S 2-22 Sekundárna úroveň I - - Sekundárna úroveň I Hydroxid sodný CR 35 S 1/2-26-37/39-45 Sekundárny stupeň I destilovaná voda - - neobmedzene Fehling I: 7 g CuSO 4 5 H 2 O rozpustený v 100 ml dest. Voda. Fehling II: 35 g vínanu sodno-draselného a 10 g hydroxidu sodného rozpusteného v 100 ml dest. Voda. Fehlingovo činidlo: Zmiešané objemy Fehlinga I a Fehlinga II vedú k tmavomodrému roztoku.

diétneho

Materiály: kadičky, skladané filtre, lieviky, výhrevné platne, varné kamene alebo miešacie tyčinky, Erlemeyerove banky Príprava: Experiment 1: skladaný filter, lievik, Erlenmeyerova banka (ohrievacia doska s colou a aktívnym uhlím) Ohrievacia doska Cola vs. ) Experiment s výhrevnou doskou 2: Fehlingova banka Erlenmeyerova banka Fehling II vyhrievacia doska Erlenmeyerovej banky

Postup: Pokus 1: Vložte 100 ml každého z dvoch rôznych roztokov coly do dvoch kadičiek. Odfarbíme obidvomi roztokmi pridaním asi 4 g aktívneho uhlia a varíme 15 minút. Zmes sa potom odfiltruje cez zložený filter. Pokus 2: Najskôr sa 10 ml Fehlingu I a 10 ml Fehlingu II vloží do Erlenmeyerovej banky a dobre sa pretrepe. Teraz pridajte vriace kamene a 10 ml (odfarbenej) Coly (z predchádzajúceho experimentu). Túto zmes privedieme na varnú dosku k varu. Rovnaký experiment sa potom opäť uskutoční s odfarbenou diétnou colou z experimentu 1. Pozorovanie: Pokus 1: Keď varíte dve coly s aktívnym uhlím, nezbadáte medzi nimi žiadny rozdiel. V obidvoch prípadoch je aktívnym uhlím spočiatku tmavohnedý až čierny roztok, v ktorom aktívne uhlie pláva. Po varení sa naleje na zložený filter a ukáže sa, že filtrát oboch roztokov je číry a na filtri zostane čierny zvyšok (aktívne uhlie) (pozri fotografiu A). Odfarbená Cola Odfarbená Colalight Pokus 2: Ak vložíte Fehling I a II do Erlenmeyerovej banky, toto riešenie sa zmení na tmavomodré (pozri fotografiu B). B.

Len čo pridáte odfarbenú colu, môžete vidieť, že roztok s colou trochu stmavne, ale svetlo koly to nezmení (foto C). Cola light Cola C Keď sa však oba roztoky zahrejú, toto pozorovanie sa zreteľne posilní. Roztok so svetlom Cola je stále tmavomodrý, takže nezmenil farbu (pozri fotografiu D). Roztok s colou je však teraz tmavočervenej farby (pozri fotografiu E). D E Likvidácia: Roztoky v anorganickom odpade, zloženom filtri a jeho obsahu sušia v koši na tuhý odpad. Technická analýza: Všeobecné informácie o cole: 8. mája 1886 lekárnik Dr. John S. Pemperton v Atlante vyrobil sirup, ktorý bol zmiešaný so sódovou vodou pôvodne určený na bolesti hlavy, únavu, nadúvanie a únavu. Pri hľadaní „všelieku“ Pemperton pripravil Coca-Colu z vody, cukru, orechov kola, listov koky a niektorých (prírodných) aróm, ktoré sú stále „oficiálne utajené“. Coca-Cola začala neopísateľným triumfom vo viac ako 160 krajinách sveta a dnes je najznámejším a najpopulárnejším nealkoholickým nápojom na svete.

Štruktúrny vzorec tohto komplexu je nasledovný: Po pridaní coly sa vytvorí červenohnedý oxid medi, pretože ako už bolo spomenuté, v cole je obsiahnutý cukor. Pretože Diet Cola obsahuje iba náhrady cukru, je test na cukor podľa Fehlinga negatívny. Fehlingova vzorka využíva reaktivitu aldehydov voči iónom Cu 2+, ktoré majú v alkalickom roztoku slabý oxidačný účinok. Vyvstáva otázka, prečo sa používa komplex medi a nielen roztok Cu 2+. Okrem iónov medi obsahuje Fehlingov roztok ako komplexotvorné látky aj tartácie, cez ktoré