Skúsenosti s metódou želatíny LOGI - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT a LIVER FASTING - že
Táto stránka používa cookies. Používaním našich webových stránok súhlasíte s tým, aby sme nastavili cookies. Ďalšie informácie
Maren64
Včera som vyskúšal strihy Červenej čiapočky z novej kuchárskej knihy LOGI. Bol to môj prvý pokus o želatínu. Nebolo to také úspešné.
Jogurtový krém ani jahody skutočne nezasadili. Všetko som urobil/vyskúšal podľa pokynov. S jahodami to bolo náročnejšie len preto, že sa ťažko pretlačili aj po 1hodinovom rozmrazovaní, a preto boli veľmi pevné, keď sa vmiešali do zohriatej želatíny.
Skúšal niekto iný robiť tieto rezy alebo má skúsenosti s želatínou?
Stále chutili.
Zdravím ťa, Maren
Urobte pre svoje telo niečo dobré, aby vaša duša mala pocit, že v ňom žijete. (Terézia z Avily)
Člen (z mačky sa stala kat.)
Rezne som urobila s malinami.
Jogurtový krém bol príliš jemný na krájanie. Do malinovej zmesi som dala 3 pláty želatíny, pretože som namiesto označených 200 g dala 300 g ovocia. Vzťah bol stále správny. Malinová zmes bola pevná.
Myslím, že konzistencia krémov závisí od textúry ovocia. Nabudúce mango vynechám a urobím si jogurtový krém s príchuťou čistej vanilky. Potom by mala byť biela hmota tiež rezaná. Mimochodom, farba môjho dezertu bola kvôli mangu oveľa žltkastejšia, ako ukazuje fotografia v kuchárskej knihe.
Dezert chutil veľmi dobre.
tanec fela sky
Maren64
mačka napísala:
Rezne som urobila s malinami.
Jogurtový krém bol príliš jemný na krájanie. Do malinovej zmesi som dala 3 pláty želatíny, pretože som namiesto označených 200 g dala 300 g ovocia. Vzťah bol stále správny. Malinová zmes bola pevná.
Myslím, že konzistencia krémov závisí od textúry ovocia. Nabudúce mango vynechám a urobím si čistý jogurtový krém s vanilkovou príchuťou. Potom by mala byť biela hmota tiež rezaná. Mimochodom, farba môjho dezertu bola kvôli mangu oveľa žltkastejšia, ako ukazuje fotografia v kuchárskej knihe.
Dezert chutil veľmi dobre.
Aj to môžem potvrdiť. Moje balenie malo tiež 300 g (jahody), preto som si vzal 3 pláty želatíny. Napriek tomu nebol rezný.
Jogurtový krém tiež nebol krájateľný - aj keď sa ľahko miešal. Možno to nabudúce urobím bez manga - namiesto toho s trochou sukrinu. Myslíte si, že by to šlo - so Sukrinom?
Zdravím ťa, Maren
Urobte pre svoje telo niečo dobré, aby vaša duša mala pocit, že v ňom žijete. (Terézia z Avily)
Mod. Metóda LOGI + všeobecné o výžive a zdraví
Maren, príliš si zohriala želatínu? Potom stratí schopnosť gélovať. Mala by byť vždy len mierne zahriata.
S Pozdravom
Ruth