Skúšobný rezeň z hriankovača - FOCUS Online
Polievka z konzervy, hotové pizze a mikrovlnné menu už dávno dobyli nemecké menu. Toasty, občerstvenie z toastového mäsa, je na tomto rozvíjajúcom sa trhu nové.
Posledným výtvorom medzi pohodlnými jedlami je řízkový snack „Toasty“, ktorý vychádza priamo z mrazničky do hriankovača a potom na tanieri „chrumkavo a chutne“ pristane v priebehu niekoľkých minút (podľa výrobcu Tillman’s). Toasty je zmes plochých rybích prstov, hrubého toastového chleba a ultratenkej mäsovej hmoty zlisovanej do geometrického tvaru. Môže to chutiť? Mini rezeň testujem s tromi kamarátmi vo veku 26, 29 a 51 rokov.
Hotové výrobky nie sú vynálezom modernej doby. Pravdepodobne jedným z prvých tohto druhu boli solené a sušené rybie ryby, ktoré si pred 500 rokmi vzali so sebou španielski a portugalskí námorníci ako zásoby na svoje plavby. Hrachová klobása a plechovky od plechoviek prišli až o storočia neskôr. Dnes pojem pohodlie znamená jedlo pre lenivých. Príprava jedál by mala byť ľahká a hlavne rýchla. Ruka v ruke s technickým vývojom vytvoril potravinársky priemysel za posledných 50 rokov nové hotové výrobky: polievkové konzervy a kocky zásob, 1955 rybích prstov, 1968 mrazenej pizze a potom celý rad ďalších mrazených jedál, ktoré pomocou mikrovlnnej rúry vykúzlite na stole za pár minút.
Vertikálne namiesto horizontálne
Nový nápad, ktorý stojí za Toasty, je: Namiesto toho, aby ste ležali na panvici, je rezeň obrátený naruby a pražený v hriankovači. Testovali sme, ako jedáci vložili do prístroja dva toasty na najvyššiu teplotu. Po necelých troch minútach štvorcový řízok vyskočí pripravený. Vonia neutrálne, iba mierne ako tuk. V skutočnosti, ako sľúbil výrobca, do hriankovača nekvapkal žiadny tuk. Keď z jednej časti pred zahryznutím zoškrabem pečivo, vyjde na svetlo šedobéžová hmota mäsa. Vzhľad teda nerobí dobre. S viac-menej potlačenou chuťou skúšame rezeň. Dvaja testeri do 30 rokov však hodnotia jeho chuť celkom dobre: „Je lahodný a chrumkavý, už som jedol aj horší rezeň“ - je jednomyseľný názor. Toasty nás starších ľudí - suchých a slaných - podľa nášho posúdenia nedokázali presvedčiť. A úplne v tvojej mysli vzniká asociácia s pazúrikmi. Zaujímalo by nás, ako tento produkt získal „Taste 2007 Innovation Prize“ na potravinovom veľtrhu Anuga v Kolíne nad Rýnom minulý rok v októbri?
Podľa obsahu a výživových informácií výrobcu dodáva Toasty 70 gramov 155 kilokalórií a niečo viac ako 9 gramov tuku, neobsahuje žiadne zvýrazňovače chuti, farbivá a konzervačné látky - ale celý rad prísad: stabilizátory (fosfáty), regulátory kyslosti a emulgátory. Podľa informácií na obale je hlavnou ingredienciou šunka, čo sa v tlačovej správe hovorí aj o „chudej bravčovej šunke, teda najlepšom rezni“. Zoznam ingrediencií na zadnej strane balenia však hovorí iba „Bravčové mäso, z. Čiastočne najemno nasekané (60 percent) “.
Hranaté, praktické, dobré?
Záver: Zdá sa mi, že tu bolo jedlo opäť znásilnené. Potravinársky priemysel to pred desiatkami rokov robil so syrom, ktorý spracoval na tavený syr a plátky syra s prídavkom mnohých umelých látok, alebo z rýb na kašu a lisované výrobky, ako sú rybie prsty a surimi, pre ktoré možno použiť zvyšky rýb a morské plody, ako je krill. Takže a teraz je na rade rezeň. Toasty nedokázali chuťovo presvedčiť polovicu testovacích jedákov. Od čerstvo pripraveného rezňa je vzdialený svetelné roky. Pre moderného milovníka poriadku a dobre organizovaných ľudí by to však mohla byť nevyhnutnosť - kvôli štvorcovému tvaru je možné ho uložiť do mrazničky, aby ste ušetrili miesto, a nie je potrebné tak panvice oplachovať. Príjemné nové pohodlie ...