Skutočné vitamínové bomby, čo pre vás môže urobiť 15 mandlí denne!
Mandle sú mnohým známe ako zdravé jedlo, ale ako presne ovplyvňujú naše zdravie? Mandle sú potraviny bohaté na živiny a iba 60 gramov mandlí (alebo mandľového pyré) denne nás chráni podľa súčasných štúdií pred cukrovkou, kardiovaskulárnymi chorobami a vysokou hladinou cholesterolu. Pomáha zlepšovať hustotu kostí. Ak teda trpíte neznášanlivosťou laktózy, môžete si rovnováhu vápnika vyvážiť mandľami. Mandle obsahujú 19 percent vysoko kvalitných bielkovín, a tým významne podporujú pokrytie požiadaviek na bielkoviny. Mandle sú dobrou náhradou mäsa a rýb, najmä pre vegánov.
Mandle tiež poskytujú veľa nenasýtených mastných kyselín, čo znamená dobré tuky, základné minerály ako horčík, meď, ako aj veľké množstvo rôznych komplexov vitamínu B a vitamínu E. Vitamín B sa delí na B2, B6, B12 a biotín. B2 pomáha udržiavať červené krvinky neporušené, pretože ich nedostatok vedie k vysokému percentu bielych krviniek. Neustály nedostatok červených krviniek môže nakoniec viesť k leukémii. Vitamín B2 detoxikuje organizmus, uľahčuje jeho videnie za súmraku a chráni imunitný systém. Vitamín B6 reguluje metabolizmus bielkovín. Vitamín B12 pomáha pri regenerácii každej bunky v tele. Biotín zaisťuje dobrú pokožku, krásne vlasy a nechty a je obzvlášť dôležitý pre metabolizmus uhľohydrátov a tukov. Vitamín E, ktorý sa nachádza v mandliach, je skutočnou zázračnou zbraňou proti starnutiu pokožky, reumatizmu, rakovine a infarktu. Iba pár lyžíc kvalitného organického mandľového pyré pokryje veľkú časť minimálnej dennej potreby horčíka.
Mandle ako prevencia proti infarktu
Bolo preukázané, že mandle znižujú hladinu cholesterolu. Príliš vysoká hladina cholesterolu vedie z dlhodobého hľadiska k mozgovým príhodám a infarktu. Zdravé tuky v mandliach pozostávajú hlavne z mononenasýtených mastných kyselín (kyselina olejová) a v menšej miere z polynenasýtenej kyseliny linolovej. Vedci majú podozrenie, že dôvodom účinku cholesterolu na zníženie hladiny mandlí sú jeho mimoriadne fytochemikálie.
Vysoká hladina cholesterolu sa stále považuje za primárnu príčinu srdcových chorôb a zvyčajne sa lieči liekmi. Existuje oveľa bezpečnejšia a podstatne zdravšia a lacnejšia alternatíva ako chemické látky, ktoré nakoniec vedú k závažným vedľajším účinkom. Jedna z klinických štúdií o mandliach na zlepšenie HDL cholesterolu ukázala, že stačí iba 10 gramov mandlí denne - asi 12-15 mandlí na zlepšenie hladiny cholesterolu. Ukázalo sa, že mandle znižujú hladinu zlého cholesterolu, čo vysoko koreluje s chronickým zápalom a rozvojom vaskulárnych chorôb.
Mandle pri cukrovke
Vedci dospeli k záveru, že strava obohatená o mandle môže znížiť všetky príznaky takzvaného metabolického syndrómu (obezita, cukrovka, vysoký krvný tlak, vysoká hladina cholesterolu), a preto sa veľmi odporúča. Konzumácia iba 60 g mandlí denne počas štyroch týždňov už ukazuje výrazné zníženie inzulínovej rezistencie. Užitočná alternatíva pre diabetikov.
Ak cukor (glukóza) zlyhá ako zdroj energie pre bunky tela, namiesto toho sa štiepia dôležité endogénne tuky a bielkoviny, ktoré sa používajú na výrobu energie. Ak odbúravanie tukov a bielkovín zostáva v medziach (ako to môže byť v prípade zdravých ľudí počas krátkeho obdobia hladu alebo vysokého výkonu), už to nie je tragické. V prípade absolútneho nedostatku inzulínu však dochádza takmer k úplnému úbytku tuku. Úlohou inzulínu nie je iba prepašovať glukózu do buniek tela, inzulín sa tiež významne podieľa na metabolizme lipidov tým, že aktivuje tvorbu mastných kyselín z nadbytku glukózy, podporuje absorpciu takto vytvorených tukov do tukových buniek a zabraňuje ich odbúravaniu. Ak chýba inzulín, stane sa pravý opak. Tuk sa odbúrava v takom množstve, že vytvára viac usadenín na stenách krvných ciev. Následkom sú obehové poruchy a artérioskleróza. Zvyšuje sa riziko mozgovej príhody a srdcového infarktu. Keďže mandle sú zásadité, v tele nedochádza k prekysleniu, ktoré zbavuje dobré živiny.
Mandle ako zázračná zbraň proti očným chorobám
Je známe, že mrkva posilňuje naše oči a posilňuje jemnú šošovku. Ale mandle sú tiež veľmi dôležité pre funkciu očí. Naše oči sú vystavené mnohým chemikáliám a toxínom a očné cievy obsahujú niektoré z najmenších krvných ciev v tele. Ak dôjde k poškodeniu, jeho oprava môže byť zložitá, ak nie nemožná. Mandle bohaté na vitamín E môžu pomôcť zabrániť abnormálnym zmenám na šošovke, ktoré môžu urýchliť vývoj všetkých druhov očných chorôb.
Poznáme staré známe príslovie: „Jablko denne drží lekára preč.“ Predstaviť si, čo by jablko v mandľovom masle urobilo pre farmaceutický priemysel, je neuveriteľné. V štúdii z roku 2015 sa počas dňa skonzumovalo 43 gramov mandlí. To stačilo na zníženie hladiny cukru v krvi. Takáto jednoduchá metóda na podporu nášho zdravia.
Mandľová diéta - to funguje?
Sto gramov mandlí poskytuje 500 kalórií. Stáva sa teda, že veľa ľudí sa malým jadierkam mandlí vyhýba. Robia to, bohužiaľ, úplne nesprávne. Aj ľudia s nadváhou by si mali dať toto „podstatné“ občerstvenie. Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že konzumácia mandlí, dokonca ani v dávkach až 570 kalórií denne, neviedla k zvýšeniu hmotnosti. Mandle vám ale nielen pomáhajú udržiavať aktuálnu cieľovú hmotnosť, ale jednoznačne tiež podporujú chudnutie.
V 24-týždňovej skúške dostalo 65 ľudí s nadváhou vo veku 27 až 79 rokov nízkokalorickú stravu. V rámci tejto diéty dostala jedna skupina ďalších 84 gramov mandlí denne, druhá skupina jedla rovnakú stravu, namiesto mandlí iba komplexné sacharidy. Obidve diéty mali rovnaký obsah kalórií a bielkovín. Po šiestich mesiacoch boli subjekty vyšetrené. BMI (Body Mass Index) skupiny s mandľami sa znížil o 62 percent viac ako v kontrolnej skupine. V mandľovej skupine sa tiež citeľne zmenšila veľkosť pása a tuková hmota.
Tieto malé jadierka pomáhajú zlepšovať cukrovku typu 2, srdcové choroby, problémy s očami a mnoho ďalších stavov. Jedlo by malo chutiť dobre, ale ešte dôležitejšie je odovzdávať telu cenné biologické informácie, ktoré môžu pri každom zahryznutí pozitívne ovplyvniť našu pohodu. Mandle si nechajte v pracovnom stole, v kabelke, v batohu, v skrini, kdekoľvek. Ako lahodná nátierka sú mandle dôležitým príspevkom k zdravej výžive.