Skutočný fig - biológia
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Antibiotiká z baktérií
Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu
Molekulárny kompas na zarovnanie buniek
Čo robí listy na jeseň starnúcimi
Demokracia perličiek
Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine
| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat
Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Skutočný obr
| Tento článok sa venuje figovej plodine. Ďalšie významy nájdete na obr. (Disambiguation). |
Skutočný fig (Ficus carica)
The Skutočný obr (Ficus carica) je druh figy (Ficus). Je to jedna z najstarších domestikovaných plodín a pestuje sa v celej stredomorskej oblasti. Rovnako ako všetky figy má zložitú ekológiu opelenia.
popis
Vegetatívne vlastnosti
Fík rastie ako listnatý a listnatý ker alebo malý strom s výškou od 3 do 10 metrov [1]. Koruna u starých jedincov je veľmi široká a expanzívna, ale nepravidelná a nízka. Kmeň je často pokrčený, skrútený alebo zakrivený. Bohaté rozvetvenie sa začína v malej nadmorskej výške. Vetvy sú silné a rovné [1]. Sivohnedá kôra má zreteľne rozpoznateľné lenticely [1]. Kôra je hladká, svetlošedá. Celá rastlina nesie mliečnu šťavu.
Listy sú na vetvách usporiadané striedavo [1]. Silný řapík je dlhý 2 až 8 palcov [1]. Pevná, tuhá a takmer kožovitá listová čepeľ je 10 až 20 centimetrov široká a vajcovitá a troj- až päťlaločnatá, listové laloky sú vajcovité a základňa čepele je viac-menej v tvare srdca [1]. Okraj listu je nepravidelne zúbkovaný [1]. Tmavozelená horná strana listu je chlpatá. Svetlejšia spodná strana listu je husto pokrytá malými cystolitmi a krátkymi páperovými chĺpkami [1]. Na každej strane stredného nervu sú dva až štyri bazálne nervy a päť až sedem laterálnych nervov [1]. Stĺpiky sú červené a vajcovito kopijovité s dĺžkou asi 1 cm [1] .
Kvetenstvo a kvety
Axilárne a solitérne kvetenstvo má tvar hrušky [1] alebo fľaše s priemerom 3 až 5 cm. Vznikajú, keď os kvetenstva rastie nahor v tvare džbánu a niekoľko stoviek jednotlivých kvetov je posunutých dovnútra. Na vrchole kvetenstva zostáva voľný úzky konkávny otvor (ostiolum), ktorý je takmer úplne uzavretý šupinovitými listovými listami.
Figy sú jednopohlavné (jednodomé), t.j. H. existujú samčie a samičie kvety, ktoré sa vyskytujú spoločne na jednom rastlinnom exemplári. Samčie kvety majú štyri alebo päť kalichových zubov a zvyčajne tri, zriedka jednu, štyri alebo päť tyčiniek [1]. Existujú opäť dve formy ženských kvetov: takzvaný „žlčový kvet“ s krátkym štýlom, je sterilný. Úrodná, samičia kvetina má štyri alebo päť kalichových zubov a vajcovitý hladký vaječník, ako aj bočný, dlhý štýl, ktorý končí dvoma lineárnymi vetvami [1]. Tieto tri kvetné formy sú rozdelené do dvoch foriem kultivovaného figu, ktoré sú klasicky klasifikované ako odrody (pozri však nižšie):
- Dom alebo spoločný fig, var. domestica, ktorá poskytuje jedlé plody, má iba samičie kvety s dlhou rukoväťou. Pretože mu chýbajú samčie kvety, nemôže sa sám rozmnožovať.
- Spoločný figový alebo kozí figový var. caprificus, obsahuje samičie kvety a samčie kvety s krátkymi kvetmi. Posledné sú blízko ostiolu. Spoločný fig je funkčne mužská rastlina.
opelenie
Ekológia kvitnutia skutočného fíka je ešte komplikovanejšia ako ekológia rodu fíg všeobecne, pretože dochádza nielen k interakcii fíg a vos, ale aj k interakcii dvoch odrôd fíg. [2] Rovnako ako u všetkých fíg, aj kvety spôsobujú 2 až 3 milimetrové vosy žltej, vosy fíg (Blastophaga psenes) opelené.
Žlčové osy sa vyvíjajú v samičích kvetoch kozy s krátkou manipuláciou obr. Dospelí jedinci sa liahnu v dozrievajúcich kvetenstvách. Muži, ktorí nie sú schopní lietať, sa spájajú so ženami, zatiaľ čo sú stále vo vnútri obr. Predtým, ako samice opustia figu cez ostiolum, zhromaždia peľ na samčích kvetoch. Oplodnené samice teraz hľadajú kvitnúce figy. Teraz existujú dve možnosti:
- Samica nájde kozu obr. Po preniknutí do kvetenstva opeľuje kvety peľom, ktorý si priniesol so sebou. Svojim žihadlom kladie vajíčka do vaječníkov ženských kvetov a stará sa tak o vlastných potomkov. Aj keď sú samičie kvety sterilné, musia sa opeliť, aby vytvorili gule, v ktorej sa vyvinú larvy vosy.
- Samica nájde obr. Taktiež opeľuje samičie kvety. Pretože je však jeho hrot dlhší ako žihadlo, nemôže nakladať vajíčka. [3]
V obidvoch prípadoch žlčová vosa zahynie vo vnútri obr. [4]
Ďalšia generácia žlčových ôs sa vyvíja u kozích fíg, zatiaľ čo jedlé plody sa vyvíjajú so semenami vo vinných figách.
Kvôli zaisteniu opelenia vo figových kultúrach sú na figách zavesené kvitnúce vetvy kozích fíg („kaprifikácia“).
Tri kvety ročne
Obe odrody produkujú ročne tri generácie kvetenstva: február/marec, máj/jún, august/september.
Na jar sa vyliahnu žlčníkové osy zo zimujúcich ovocných asociácií kozy obr. Spárené samice opúšťajú združenie ovocia a teraz hľadajú prvú generáciu babiek alebo stolových fíg. Pretože žlčníkové osy na svojej ceste neprešli cez samčie kvety, ani jedlé, ani kozie figové kvety tejto generácie nie sú opelené, a preto neprinášajú ovocie. Vajíčka však nakladú do kvetov kozích fíg s krátkym kvetom. Druhá generácia žlčových osí sa liahne v máji/júni. Po párení samice opúšťajú kvetenstvo, ale v priebehu toho sa zaťažujú peľom samčích kvetov, ktoré teraz kvitnú v blízkosti ostiola. Tento peľ potom vyhodia do súkvetia druhej generácie a oplodnia bežné aj bežné figy.
Tretia generácia fíg je oplodnená rovnako ako druhá. Plody dozrievajú až na budúcu jar a nová generácia žltej vosy sa vyliahne až na budúcu jar, aby sa cyklus mohol začať znova. [3]
Odrody figovníka Partenokarp rozvíjajú svoje plody bez opelenia a umožňujú výsadbu iba jednotlivých stromov. V závislosti od podmienok pre tvorbu ovocia existujú tri skupiny odrôd fíg:
- "Typ Smyrna" (smirniaca): Figy zrejú až po oplodnení. Do tejto skupiny patria dôležité odrody „Sari Lob“ („Smyrna“, „Calimyrna“), „Kassaba“ a „Bardacik“.
- „Jadranský typ“ (hortensis): Z ovocia sa vyvíja partenokarp, preto sa dnes uprednostňujú tieto odrody: „Dottato“ a „Trojano“ z Talianska, „Fraga“ zo Španielska, „Jadran“ a „Mission“ z Kalifornie.
- „Typ San Pedro“ (intermedia) zaujíma medzipolohu, pretože prvá generácia ovocia produkuje ovocie bez opelenia a druhá iba s opelením. Tieto odrody majú malý komerčný význam. [5]
Ovocie a semená
Po opelení sa kvetenstvo za tri až päť mesiacov vyvinie na známu figu, ovocný klaster, presnejšie k jadrovníku, pretože zo samičích kvetov sa vyvinú kôstkoviny, ktoré sú pri jedle nápadné ako malé jadierka. Táto forma ovocného klastra sa nazýva Syconium. Tvar je guľovitý až hruškovitý. Podľa odrody je farba zelená až tmavo fialová. Vnútro falošného ovocia pozostáva z jadrovín a dužinatých stoniek jednotlivých kvetov a je sfarbené do červena. Hrúbka šupky sa tiež líši podľa odrody: figy z hlavnej kultivačnej oblasti Turecko sú skôr tenké, v Grécku sú hrubé.
Zrelé plody obsahujú okrem 80% vody približne 1,3% bielkovín, 0,5% tuku, 12,9% sacharidov, približne 4,5% vlákniny a 0,7% minerálov [6], najmä vápnik, fosfor a Žehliť. Je tiež bohatý na vitamín B1.
Ovocné porasty kozej figy sú drevité a nejedlé.
Semená sú šošovkovité [1] .
„Pohlavné“ stanovenie obr
To, či sa zo semena vyvinie obyčajný figový alebo kozí fíg, pravdepodobne určia dva dominantne-recesívne génové páry, ktoré však zatiaľ neboli ďalej skúmané. Jeden hovorí aj o určení pohlavia, pretože koza figa je funkčne mužská, zatiaľ čo figa obyčajná sa považuje za ženskú formu. Nakladané figy sa produkujú iba vtedy, ak sú oba gény v recesívnej forme homozygotné; výsledkom všetkých ostatných kombinácií sú kozie figy. Pretože figy z viniča produkujú podstatne viac semien, je pomer kôz k figám z viniča okolo 50:50. [7]
Systematika
Názov Ficus carica bol ocenený Linné. Prvýkrát ho publikoval v roku 1753 Carl von Linné v roku Species plantarum, 2, s. 1059. [8]
Latinský názov fikus figa sa stala rovnomennou pre celý rod figy (Ficus).
Konkrétne epiteton carica znamená „od Carie“, Starodávna krajina v Malej Ázii. V staroveku sa sušené figy vybranej kvality balili do škatúľ a odtiaľ sa predávali. [9]
Ficus carica patrí do sekcie Ficus v rode Ficus. [10]
Existujú najmenej dva poddruhy druhu Ficus carica [10]:
- Ficus carica L. subsp. carica (Syn.: Ficus caprificus Risso, Ficus carica var. caprificus (Risso) Tschirch a Ravasini)
- Ficus carica subsp. rupestris (House kn. Ex Boiss.) Browicz (Syn.: Ficus carica var. rupestris Dom kn. ex Boiss.): Je pôvodom v juhozápadnom Iráne, severnom Iraku, severnej Sýrii a juhozápadnom Turecku.
Distribúcia a umiestnenie
Vlasť a divoká forma skutočného figy nie sú známe. Predpokladá sa, že je pôvodom v juhozápadnej Ázii (pri Kaspickom mori, severovýchodnom Turecku), ale tento druh sa odpradávna pestuje v celej oblasti Stredozemného mora, kde je tiež často divoký. Genetické štúdie využívajúce RFLP analýzu mitochondriálnej DNA však naznačujú, že figa obyčajná je pôvodom z celého stredomorského regiónu. [11]
V regiónoch s miernymi zimami môže prosperovať aj ďaleko od domova, napríklad na dánskych ostrovoch Baltského mora a v južnom Anglicku. [12]
Severne od Álp, napríklad vo švajčiarskych obciach Sisikon, Weggis alebo Gersau, môžu figové stromy kvitnúť a plodiť v oblastiach s vinárskym podnebím na dobre chránených miestach, napríklad na stenách domov a na svetlých vnútorných dvoroch. Nové plemená sú tiež mrazuvzdorné až do mínus 15 stupňov Celzia. V Nemecku sa skutočnej fige darí vo vinárskej oblasti Falc na Nemeckej vínnej ceste a na ulici Bergstrasse v hornom Rýnskom Grabene. Zastúpenie má tiež v Drážďanskom údolí Labe. V týchto zemepisných šírkach však figa vytvára zrelé falošné plody iba raz, na jeseň.
Figovník kladie na pôdu malé nároky, ale mal by byť primerane hlboký. Stromu sa darí aj v oblastiach s veľmi malými zrážkami, je citlivý na podmáčanie a nadmernú vlhkosť, najmä keď sú plody zrelé. Považuje sa to za celkom tolerantné k soli. Figovník potrebuje teplé letá a mierne zimy. V bezlistom stave je mierne mrazuvzdorný, je však veľmi citlivý na skoré a neskoré mrazy.
Pestovanie a použitie
| Turecko | 280 000 |
| Irán | 90 000 |
| Grécko | 80 700 |
| Alžírsko | 63 000 |
| Maroko | 60 000 |
| Sýria | 43 300 |
| Spojené štáty | 43 000 |
| Španielsko | 38 000 |
| Brazília | 25 000 |
Kultivácia
Pestovanie fíg sa obmedzuje hlavne na oblasť Stredomoria a ročná úroda je okolo 1,5 milióna ton čerstvých fíg. V menšej miere sa pestuje aj v Južnej Afrike, Austrálii, na Novom Zélande, v Číne, Čile, Mexiku a Kalifornii. [14]
V kultúre sa pravá figa rozmnožuje pomocou odrezkov (z dvojročných konárov) alebo odrezkov, aby sa udržali čisté odrody. Prvý variant však rýchlejšie dodáva odolné rastliny. V poslednej dobe sa na reprodukciu používa aj tkanivová kultúra.
Stromy sú vysadené v hustote od 80 do 1 200 stromov na hektár, v závislosti od odrody, pôdy a dažďových zrážok. V suchých oblastiach (menej ako 600 milimetrov ročných zrážok) sú vzdialenosti okolo 15 metrov.
Výška stromov sa zvyčajne udržuje výrazne pod možnými 10 metrov, aby sa uľahčilo spracovanie.
Figovník potrebuje malé hnojenie. Vysoký prísun dusíka skôr škodí kvalite ovocia. Starostlivosť je tiež celkom jednoduchá a zvyčajne sa obmedzuje na strihanie pred jarnými výhonkami a odstránenie špičiek ovocných výhonkov. Posledné menované vedie k skoršiemu a rovnomernejšiemu dozrievaniu ovocia.
úroda
Stromy môžu prinášať ovocie už v druhom roku po výsadbe. K úplnému výnosu dôjde po piatich až ôsmich rokoch a trvá asi 50 rokov. V dobrých lokalitách je ročný výnos 15 až 20 ton čerstvého ovocia ročne a ha, čo predstavuje zhruba päť až sedem ton sušeného ovocia. [15] Jeden strom ročne poskytuje 80 až 100 kilogramov čerstvých fíg. [16]
Figy na konzumáciu v čerstvom stave sa zbierajú ručne predtým, ako sú úplne zrelé, aby boli stále dostatočne pevné na prepravu a optimálne zrelé na trhu. Keďže čerstvé figy kvasia pomerne rýchlo, konzumujú sa hlavne v pestovateľských krajinách.
Figy na sušenie sa zbierajú úplne zrelé, keď obsah vody v ovocí na strome už klesol o 30 až 50%. Zbierajú sa ručne, vyrúbané zo stromov alebo strojovo.