SLADENÉ KONDENZOVANÉ CELÉ MLIEKO
Kondenzácia je forma konzervácie mlieka. Celé sladené kondenzované mlieko sa získava odparením časti vody z plnotučného kravského mlieka varením s cukrom, ktorý mu dodáva viskóznu konzistenciu a sladkú a príjemnú chuť.
Na získanie 250 g kondenzovaného mlieka sa použije 500 g plnotučného mlieka.
Kondenzované mlieko je škodlivejšie ako pasterizované mlieko, pretože je úplne denaturované.
100 g celého sladeného kondenzovaného kravského mlieka obsahuje:
- 337,00 kcal kalórií
- 53,90 g sacharidov
- 9,40 g tuku
- 9,10 g bielkovín
- 273,00 mg vápniku
- 0,20 mg železa
- 0,00 mg horčíka
- 230,00 mg fosforu
- 340,00 mg draslíka
- 140,00 mg sodíka
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba sladeného kondenzovaného plnotučného mlieka môže spôsobiť:
- Alergické reakcie
- Prírastok hmotnosti (obezita)
- Srdcovo-cievne ochorenia
- Problémy s trávením