Sladidlá na intoleranciu glukózy zjavne zvyšujú riziko cukrovky - WELT
Sladidlá nielen zvyšujú pocity hladu, ale majú nepriaznivý vplyv aj na črevnú flóru a metabolizmus
Zdroj: Getty Images
Aspartám, sacharín, sukralóza - tieto sladidlá môžu vyvolať intoleranciu glukózy, predformu cukrovky. Po veľmi krátkom čase požitia menia črevnú flóru a metabolizmus.
Tí, ktorí si radi sladia umelými látkami, zvyšujú riziko intolerancie glukózy a povzbudzujú k tomu, čomu sa pravdepodobne chcú vyhnúť: obezita. To tvrdia izraelskí vedci v najnovšom vydaní časopisu „Nature“. Podľa toho syntetické sladidlá vedú zmenou črevnej flóry k narušenej glukózovej tolerancii, ktorá sa považuje za predbežné štádium cukrovky.
Výsledky štúdie výskumného tímu pod vedením Erana Segala a Erana Elinava z Weizmannovho inštitútu v Rechovote sa považujú za prvý konkrétny dôkaz škodlivých účinkov sladidiel. Vedci si najskôr všimli zmeny metabolizmu u myší po podaní sladidiel. Rovnaký účinok potom pozorovali aj u ľudí. „Výsledky si vyžadujú prehodnotenie masívneho používania sladidiel,“ uzatvárajú.
Sladidlá patria na celom svete k najbežnejšie používaným prísadám v potravinách. Jedná sa o umelo vyrobené látky, ktoré majú oveľa väčšiu sladiacu silu ako cukor. Vďaka nízkemu obsahu kalórií sa považujú za zdravú alternatívu k konvenčnému cukru - a odporúčajú sa najmä pre diabetikov a ľudí s nadváhou.
Hladina cukru v krvi sa vymkla spod kontroly
Vedci z Weizmannu skepticky tvrdili, že napriek rozšírenému používaniu sladidiel v posledných desaťročiach počet ľudí s nadváhou na celom svete neustále rastie. Počet ľudí trpiacich cukrovkou stále rastie. To ich prinútilo preskúmať účinky konzumácie sladidla na fyziologické procesy.
V prvom experimente pridali do pitnej vody myší jedno z troch často používaných sladidiel sacharín, sukralózu a aspartám. Kontrolnou skupinou boli myši, ktorým bola podaná čistá voda alebo voda s jedným z cukrov sacharózy alebo glukózy. V priebehu jedenástich týždňov sa u myší so sladenou pitnou vodou vyvinula výrazne zvýšená intolerancia glukózy. Tento efekt sa však neobjavil v žiadnej z kontrolných skupín.
Cukrovka - typ 1 alebo typ 2?
Počet diabetikov sa zvyšuje - aj v Nemecku. Lekári a postihnutí často venujú pozornosť až pri pokročilejšom cukrovke. Lekári rozlišujú medzi dvoma formami ochorenia.
Zdroj: Svet
Tolerancia glukózy je termín používaný na opis zvýšenia hladiny cukru v krvi po podaní glukózy. Pri neporušenej regulácii hormónom inzulínom by to nemalo prekročiť určitú medznú hodnotu v tele. Ak však toto nariadenie nefunguje správne, hladina cukru v krvi prudko stúpa. Jeden potom hovorí o narušenej glukózovej tolerancii alebo intolerancii glukózy. Je rizikovým faktorom pre rôzne choroby vrátane cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb.
Zmena črevnej flóry vedie k zmene metabolizmu
Vedci pripisujú vinu zmene črevnej flóry myší ako možnej príčine zníženej schopnosti stabilizovať hladinu cukru v krvi. Na otestovanie tejto práce vedci previedli črevné baktérie z postihnutých myší na iné myši, ktoré boli chované v laboratóriu za sterilných podmienok. V dôsledku prenosu mikroorganizmov sa u týchto myší vyvinula aj intolerancia glukózy.
Súvislosť medzi konzumáciou sladidiel a zmenou črevnej flóry bola preto pravdepodobná. Potvrdilo sa to genómovou analýzou mikroorganizmov: niektoré normálne zriedkavé bakteriálne rody boli zreteľne nadmerne zastúpené v zažívacom trakte postihnutých myší. To bolo tiež sprevádzané zmenou metabolickej aktivity v čreve.
Autori štúdie majú podozrenie, že tieto zmeny vedú k väčšiemu množstvu energie absorbovanej z konzumovanej potravy. To by mohlo kompenzovať znížený obsah kalórií v potravinách obsahujúcich sladidlá. Okrem intolerancie glukózy a súvisiaceho zvýšeného rizika cukrovky existuje aj možná súvislosť medzi sladidlami a obezitou.
Týždeň spotreby už vedie k zmenám
Analýza údajov zo štúdie s približne 400 testovanými osobami ukázala, že účinky pozorované u myší sa môžu zjavne vyskytnúť aj u ľudí. V prípade dlhodobých používateľov sladidiel boli badateľné rôzne klinické parametre, vrátane zhoršenej glukózovej tolerancie a obezity.
Z toho však nemožno vyvodiť príčinný účinok sladidiel, pretože práve týmto rizikovým skupinám sa odporúča vyhnúť sa cukru v prospech sladidiel. Podľa toho mohli mať testované osoby zdravotné problémy skôr, ako prešli na výrobky obsahujúce sladidlá.
Vedci s tým neboli spokojní. Opakovali experiment, ktorý sa predtým uskutočnil na myšiach, na siedmich zdravých ľuďoch s normálnou hmotnosťou. Každý týždeň dobrovoľníci konzumovali maximálnu odporúčanú dennú dávku sladidla sacharín. U štyroch z nich sa po tomto krátkom čase prejavilo zmenené zloženie črevnej flóry - a zvýšená intolerancia glukózy.
Sladidlá zvyšujú pocit hladu
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.
„Spočiatku sme boli skutočne prekvapení,“ uviedli autori na tlačovej konferencii. Nečakali také negatívne účinky údajne zdravých látok, aj keď niektorí kritici už dávno videli zdravotné riziká v súvislosti s narastajúcim používaním sladidiel.
V minulosti sa neustále špekulovalo, že sladidlá môžu tiež spôsobovať rakovinu, alergie, bolesti hlavy a epilepsiu. Ale nič z toho nebolo doteraz vedecky dokázané. Zvýšenie pocitu hladu v potravinách obsahujúcich sladidlá sa však teraz javí ako isté.