Sladidlo na chudnutie Chutné bez
Uložila susanne 12. júna 2009 - 15:38
Videl som sladidlá použité v receptoch. Nemá toľko kalórií ako cukor? Našiel som vo výživovej tabuľke pod sorbitolom:
100 g obsahuje 380 kcal.
Kde je potom výhoda?
anja_juedes odpovedal 12. júna 2009 - 22:08
Sladidlo na chudnutie
Máte pravdu, sorbitol obsahuje kalórie. Sorbitol však tiež nie je sladidlo, ale je náhradou cukru.
Sladidlá sú napríklad sacharín, cyklamát, aspartám. Jedná sa o synteticky vyrobené látky, ktoré majú oveľa väčšiu sladivosť ako stolový cukor - v závislosti od sladidla sú 10 až 3 000-krát sladšie. Sladidlá majú málo alebo žiadne kalórie.
Náhražky cukru (napr. Cukrové alkoholy, ako je sorbitol, manitol, xylitol, izomalt, ale aj fruktóza) naopak patria do skupiny sacharidov, a tým tiež dodávajú energiu (kalórie). Na hladinu cukru v krvi však majú menší vplyv ako „normálny“ stolový cukor. Preto sa často používajú v diabetických potravinách.
Dúfam, že by som mohol vniesť trochu svetla do tmy.;-)
susanne odpovedala 18. júna 2009 - 10:09
Ďakujem pekne za
Veľká vďaka za odpoveď. Čítal som znova na Wiki a bol som prekvapený, že som neustále nepoznal rozdiel medzi sladidlom a náhradou cukru. Naozaj ma štve, že všetko hovorí „bez cukru“ alebo „bez pridaného cukru“ a vy neviete, čo je vo vnútri. Nepoznám všetky názvy všetkých látok a viem, ako sa všetky sladidlá volajú.
Rozdám svoju čokoládu bez cukru, pretože má 520 kcal v 100 g. Radšej si dám pravú čokoládu, že?.