Sladidlo podporuje cukrovku - WELT
Štúdia: Umelé náhrady cukru zjavne menia črevnú flóru a môžu viesť k intolerancii glukózy
Pravidelné používanie sladidiel môže zvýšiť riziko intolerancie glukózy. To uvádzajú vedci z Weizmannovho inštitútu v izraelskom Rechovote v najnovšom vydaní časopisu „Nature“. Podľa toho vedú syntetické sladidlá zmenou črevnej flóry k zhoršeniu glukózovej tolerancie, ktorá sa považuje za predbežné štádium cukrovky. Vedci si najskôr všimli zmeny metabolizmu u myší po podaní sladidiel. Rovnaký účinok potom pozorovali aj u ľudí. „Výsledky si vyžadujú prehodnotenie masívneho používania sladidiel,“ uzatvárajú.
Sladidlá patria na celom svete k najbežnejšie používaným prísadám v potravinách. Jedná sa o umelo vyrobené látky, ktoré majú oveľa väčšiu sladiacu silu ako cukor. Vďaka nízkemu obsahu kalórií sa považujú za zdravú alternatívu k konvenčnému cukru - a odporúčajú sa najmä pre diabetikov a ľudí s nadváhou.
Vedci z Weizmannu skepticky tvrdili, že napriek rozšírenému používaniu sladidiel v posledných niekoľkých desaťročiach sa počet ľudí s nadváhou na celom svete neustále zvyšuje a počet ľudí trpiacich cukrovkou neustále rastie. V prvom experimente pridali do pitnej vody myší jedno z troch často používaných sladidiel sacharín, sukralózu a aspartám. Kontrolnou skupinou boli myši, ktorým bola podaná čistá voda alebo voda s jedným z cukrov sacharózy alebo glukózy. V priebehu jedenástich týždňov sa u myší so sladenou pitnou vodou vyvinula výrazne zvýšená intolerancia glukózy - zatiaľ čo tento účinok sa neobjavil v žiadnej z kontrolných skupín.
Po absorpcii glukózy stúpa v tele hladina cukru v krvi, ktorá pri neporušenej regulácii hormónom inzulínom zostáva pod určitou medznou hodnotou. Ak toto nariadenie nefunguje správne, prudko stúpa hladina cukru v krvi. Potom sa hovorí o narušenej glukózovej tolerancii alebo intolerancii glukózy.
Vedci z možnej príčiny obvinili zmenu črevnej flóry myší. Na otestovanie tejto práce vedci previedli črevné baktérie z postihnutých myší na iné myši, ktoré boli chované v laboratóriu za sterilných podmienok. V dôsledku prenosu mikroorganizmov sa u týchto myší vyvinula aj intolerancia glukózy. Súvislosť medzi konzumáciou sladidiel a zmenou črevnej flóry bola preto pravdepodobná. Potvrdilo sa to genómovou analýzou mikroorganizmov: niektoré normálne zriedkavé bakteriálne rody boli zreteľne nadmerne zastúpené v zažívacom trakte postihnutých myší.
To bolo tiež sprevádzané zmenou metabolickej aktivity v čreve, ktorá vedie - ako majú autori podozrenie - k tomu, že zo spotrebovanej potravy sa dá absorbovať väčšie množstvo energie. To by mohlo kompenzovať znížený obsah kalórií v sladidlách. Okrem intolerancie glukózy a zvýšeného rizika cukrovky teda existuje aj možná súvislosť medzi sladidlami a obezitou.
Po testoch na myšiach mali vedci sedem zdravých ľudí s normálnou hmotnosťou, ktorí každý týždeň konzumovali maximálnu odporúčanú dennú dávku sladidla sacharín po dobu jedného týždňa. U štyroch z nich sa po tomto krátkom čase prejavilo zmenené zloženie črevnej flóry - a zvýšená intolerancia glukózy.
Opakovane sa špekulovalo, že sladidlá môžu spôsobiť rakovinu, alergie, bolesti hlavy a epilepsiu. Ale akútne poškodenie tela sladidlami nebolo nikdy vedecky dokázané presvedčivo. Ak je však pozorovaná intolerancia glukózy v skutočnosti dôsledkom používania sladidiel, môže to byť možný faktor v masívnom šírení cukrovky. Pretože okrem nárastu obezity a nedostatku pohybu musia existovať aj ďalšie rizikové faktory, je teraz presvedčená Nemecká diabetologická spoločnosť. Vedci z Weizmannovho inštitútu dospievajú k záveru: „Naše výsledky naznačujú, že umelé sladidlá podporujú práve tie choroby, s ktorými sa pôvodne bojovalo.“