Sladká chuť od Heinnera Cristiana Margarita

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

• Kto je Cristi Margarit?
• Najprv si prečítajte tu!
• KATEGÓRIE
• 7 minút
• Spomienky
• Biz
• Čo jeme?
• mestské
• Strava
• Výzva GetFIT
• GetFIT Radio Show
• GetFIT Video
• Dobré jedlo
• môj denník
• Môj názor na ...
• PREZENTÁCIE
• priateľstvo
• odporúčanie
  • AGH
• Zdravie
• Sex
• Šport
• Steroidy a doping
• doplnkov
• tipy a triky
• Kulinársky turizmus
• Kde jeme?

Sladká chuť do jedla

Heinnerovi priatelia priniesli nový rad kuchynského náradia: Sweet Appetite od Simony Pope. Simona Pope je „cukrárka“, čo znamená akási cukrárka s bičom. A učiteľ v odbore. Výsledkom teda boli tieto užitočné a krásne „hračky“, ktoré nám pomôžu ľahšie variť. Sú vyrobené z kvalitných materiálov a cena je veľmi prijateľná.

Dostal som ich tiež na podujatí uvedenia na trh a už som ich otestoval a zapojil som dieťa do celého tohto príbehu (na mixovanie, na pečiatkovanie cookies).

Ako bojujeme s nadmernou chuťou na sladké?

Túžba po sladkom je normálna, pokiaľ sú sladké jedlá v malom množstve a príležitostne. Ako prázdniny.

Sladká chuť môže byť znakom výživových nedostatkov (horčík, chróm), stresu alebo nedostatku bielkovín v strave.

Niektoré jednoduché opatrenia sú:

1. Sladkosti po cvičení (keď je do určitej miery spotrebovaná rezerva glukózy v tele a vysoká citlivosť na inzulín).
2. Pridanie škorice, kurkumy, kyseliny alfa lipoovej (ako doplnok), vitamínu C.
3. Viac bielkovín ráno (pomôže regulovať chuť do jedla a zníži chuť na sladké večer).

Sladkosti s menším obsahom cukru a menej kalórií

Pretože väčšina z nás má chuť na sladké, je ideálne pripraviť si sladkosti doma, podľa receptov, ktoré považujeme za prijateľné pre naše zdravé stravovanie.

Sladkosti majú ako hlavnú zložku cukor, múku, olej (alebo iný zdroj tuku, napríklad maslo). Potom prichádzajú na rad sekundárne ingrediencie: vajcia, mlieko, kakao, arómy rôznych druhov.

Namiesto bielej pšeničnej múky môžeme testovať recepty s ryžovou (bezlepkovou) múkou, mandľovou múkou, kokosovou múkou. Tieto varianty sa správajú veľmi odlišne (práve preto, že neobsahujú lepok), preto treba recepty prispôsobiť, pretože sa nebudú „viazať“, ako vieme, že sa viaže s pšeničnou múkou. Pšeničná múka sa nepovažuje za užitočnú alternatívu, chová sa aj tak inak a pšeničné vlákno môže dráždiť tráviaci trakt, najmä u detí. Má tiež viac kyseliny fytovej, čo znižuje asimiláciu minerálov.

Teraz existujú aj bezlepkové zmesi (aj organické alebo s „čistými“ prísadami) na brownies, sušienky atď.

Namiesto cukru máme rôzne kategórie náhrad a sladidiel. Surový trstinový cukor (alebo dehydrovaný trstinový džús) má zvláštnu arómu a špecifickú hnedú farbu. Med sa, bohužiaľ, nespráva veľmi dobre pri vysokých teplotách, ale máme aj agávový sirup, javorový sirup. Stevia je nekalorické sladidlo, malo by sa však používať opatrne v detských sladkostiach. Xylitol a erytritol sa tiež budú správať odlišne od cukru, majú však aj ďalšie výhody. Napríklad xylitol pomáha predchádzať zubnému kazu a dokonca aj infekciám ORL. Nájdete ich na www.suplimente.ro.

Pre zdroje tukov môžeme použiť kvalitné oleje a vyhnúť sa hydrogenovaným (trans) tukom. Kokosový olej je čoraz populárnejší, hodí sa veľmi dobre k sladkostiam, vďaka svojej diskrétnej, ale exotickej aróme.

Tu je niekoľko príkladov zdravších receptov:

Sušienky s malinovým džemom (recept nájdete kliknutím na obrázok nižšie):

---