Sladká kapusta s údenými párkami

Daniel Alebrt Bertoni z Focşani nám poslal niekoľko receptov na súťaž organizovanú na clickpoftabuna.ro „Varte a vyhrajte!“. Žiadny z receptov bohužiaľ nevyhral, ​​ale tu je jeden z nich, ktorý môžeme vyhlásiť za špičkový recept.

bobkové listy

prísady

1 sladká kapusta 1,5 kg
300 gr údených klobás
1 mrkva
1 veľká cibuľa
1 červená paprika
1 pripojenie k modřínu
3 lyžice paradajkovej pasty
3 bobkové listy
1 lyžička sušeného tymianu
60 ml oleja
soľ a korenie

Spôsob prípravy

Sladkú kapustu nakrájame nadrobno, posypeme troškou soli a premiešame rukami, aby zmäkli.

Do kotla dáme cibuľu stuhnúť na rozpálený olej, potom pridáme kapustu, posekaný modřín, na kocky nakrájané korenie, nakrájanú mrkvu, bobkové listy a korenie. Po 30 minútach varu na miernom ohni pridáme paradajkový pretlak, sušený tymián a povaríme ďalších 20 minút.

Podávame s polentou, opečenými párkami a feferónkami.