Sladká kukurica - biológia

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

Antibiotiká z baktérií

Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu

Molekulárny kompas na zarovnanie buniek

Čo robí listy na jeseň starnúcimi

Demokracia perličiek

Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine

| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat

Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

Kukurica

biológia

Kukurica alebo Kukurica (Zea mays Skupina Saccharata) je odroda kukurice, ktorá stratí svoju sladkú chuť až neskoro, keď je zrelá, a nevykazuje výraznú múčnu chuť. Známou odrodou kukurice je zlatý bantam.

Odrody kukurice, ktoré sa v Európe väčšinou pestujú ako kŕmna kukurica, začnú mať na konci zrenia mlieka múčnatú chuť, ktorá sa po dozretí cesta stane chuťou múky vyzretej kukurice. Sladká kukurica si naopak zachováva sladkú chuť mliečne zrelej kukurice s klesajúcou tendenciou až do konca zrelosti cesta. Kmeňová dužina kukurice cukrovej tiež obsahuje cukor, ale je to tak u takmer všetkých druhov kukurice (kmeňová dužina slúži ako zásoba energie na vývoj kukurice).

Zrelá sladká kukurica už neobsahuje v zrne žiadne cukry a jej zrná sú rovnako bohaté na múku ako u iných druhov kukurice.