SLADKÉ A CHILI PAPRIKY - VÝŽIVOVÉ A ZDRAVOTNÉ VLASTNOSTI
Sušené korenie je vynikajúce korenie, ktoré sa dobre hodí do rôznych jedál. V obchodoch si môžeme kúpiť dve odrody sušenej papriky: horkú a sladkú. Malo by sa pamätať na to, že sušené papriky si tiež zachovávajú rovnaké vlastnosti ako čerstvá zelenina. Pečenie a pečenie nebolí. Zdá sa, že napriek tepelnej úprave má stále veľa vitamínu C. Okrem toho korenie vo forme prášku zlepšuje trávenie a stimuluje chuť do jedla. Aké sú výživové a zdravotné vlastnosti sladkej a feferónky?
korenie je zelenina známa po celé storočia. Používa sa pri varení a v prírodnej medicíne. Obyvatelia strednej a južnej Ameriky ju používajú veľmi často v kuchyni. Poznal som 6 000 rokov starú papriku. Táto zelenina sa do Európy dostala až po expedícii Krištofa Kolumba do Nového sveta. Za jeho popularitu vďačíme Maďarsku, ktoré ho začalo pestovať a pridávať do svojich tradičných jedál.
Výživové a zdravotné vlastnosti sladkej a pálivej papriky
Základná nutričná vlastnosť korenia je vitamín C. Táto zelenina obsahuje päťkrát viac vitamínu C ako citrón! Tiež to stojí za to vedieť vitamín C obsiahnutý v paprike, nezničí sa v procese tepelného spracovania - ktorý je úplne odlišný od ostatnej zeleniny a ovocia.
Iné nutričné hodnoty papriky sú:
- Antioxidant - chráni telo pred škodlivými účinkami voľných radikálov;
- Beta karotén - je derivátom vitamínu A; 10 dní papriky denne poskytuje dennú dávku betakaroténu.
- Vitamín E - je vitamín mladosti, ktorý okrem iného zabraňuje starnutiu pokožky; niet divu, že Aztékovia považovali korenie za liek na dlhovekosť a krásnu pleť;
- Lykopén - jeho úlohou je zachytiť a neutralizovať voľné radikály;
- Vitamín B;
- Prvky: draslík, fosfor, železo, horčík.
Feferónka považuje sa to za najzdravšie. Obsahuje väčšinu výživných látok. Odborníci na výživu na to poukazujú feferónový policajt a vyprážané, ktorý si zachováva veľa výživných látok, je tiež zdravý. Stojí za zmienku, že, feferónka počas svojho spracovania stráca málo výživových vlastností.
Zdravotné vlastnosti korenia
Vitamíny a minerály výživné látky v paprikách aby táto zelenina mala dôležité zdravotné vlastnosti. Potvrdzuje to naturopatia, ktorá korenie používa už celé storočia. pepřový:
- Inhibuje starnutie buniek;
- Posilňuje imunitu tela;
- Zlepšiť stav krvných ciev;
- Znižujú vedľajšie účinky cholesterolu;
- Chráni pred aterosklerózou.
Práškové korenie - čo o ňom musíme vedieť?
Práškové korenie je to populárne korenie. Pôsobí sladko a korenisto. Vlastnosti feferónky zlepšujú trávenie a stimulujú chuť do jedla. Ľudové liečiteľstvo ho používa aj ako prírodný liek na bolesti hlavy. Kapsaicín je zodpovedný za analgetický účinok feferónok. Medzi ďalšie vlastnosti patrí: čistenie dýchacích ciest a zmiernenie príznakov nachladnutia. Pamätajte, že by ste mali jesť feferónka s mierou. Jeho nadbytok môže spôsobiť podráždenie tráviaceho traktu.
Druhy feferónky
korenie je zelenina dostupná v mnohých odrodách - od sladkej po veľmi korenistú. To vám dáva príležitosť vybrať si korenie, ktoré vám najviac chutí. Najobľúbenejšia odroda korenie je to sladké. Má miernu, sladkú chuť a má rôzne tvary a farby. Sladká paprika je možné kúpiť v zelenej, žltej alebo červenej farbe. Tu by sa malo uviesť, že paprika má najvyšší vitamín C.
Iné korenie rôzne zahŕňajú:
- Čerešňa - táto zelenina pochádza z Holandska; chutí mierne a hodí sa k šalátom;
- Turecké - má svetlozelenú farbu a hodí sa do šalátov; charakteristická je tenká a ľahko stráviteľná škrupina a jemná dužina;
- Pepperoni - tento korenie pochádza z Talianska a je k dispozícii v mnohých odrodách; druh korenia určuje, aké rýchle je; feferónky existuje vo forme papriky Červená a zelená;
- Chili - je malá paprika pochádzajúca z Mexika; spoznáte to podľa veľmi štipľavej chuti; korenie horúca červená a zelené sú na predaj; čili môžu sa jesť čerstvé alebo marinované; feferónka má veľa liečivých vlastností; ako taký má protizápalovú, kardiovaskulárnu a gastrointestinálnu aktivitu, profylakticky v oblasti rakoviny.
Kto by mal jesť feferónky?
korenie Nie je to dobrá voľba pre každého, hoci ide o zdravú zeleninu, ktorá pomáha pri chudnutí. Ako každá zelenina z rodiny nočných tieňov by ju nemali jesť ľudia trpiaci reumatickými chorobami a osteoartrózou, rovnako ako ľudia alergickí na papriku. Paprika v kuchyni
Paprika nie je ťažké použiť v kuchyni. Môže sa pridávať do rôznych jedál. V prvom rade sa perfektne hodí k mexickým a maďarským jedlám. korenie mal by byť povinným prvkom jedál, ako je guláš alebo šaláty. Môžete ho kombinovať s rôznymi druhmi mäsa a inej zeleniny. Je to plus pre polievky, šaláty, hlavné jedlá a predjedlo.